Terra Tangra - Cabernet Sauvignon 2006

A propos du producteur

Terra Tangra veut dire la terre de Tangra , Dieu unique des proto-bulgares qui s'installèrent dans la vallée des thraces et fondèrent, au VIIème siècle, le premier état bulgare.

La cave a été créée par la famille Zaichev dans les années 2000. Ils sont propriétaires de plus de 300 hectares de vignobles situés sur un plateau de la montagne « Sakar » qui se trouve dans le Sud-Est de la vallée des thraces près de la frontière turque et grecque. Sakar est considéré comme le « Bordeaux » de Bulgarie pour la qualité de son Merlot.

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Professionals’ opinions

Vinos de Bulgaria, S.L. "A dry red Cabernet Sauvignon wine. An intensive deep garnet colour, on the outside rim it shows off as purple reddish. Marvellous personality wine! Aromas of green pepper and licorice. The nose is predominated by spicy notes combined with hints of violets, vanilla, black plums, and dried fruits (raspberries). Powerful and direct wine. The attack enriches the bouquet of aromas adding layers of cranberries and pomegranates, as well as subtle notes of minerals and smoke. Very fine tannins. Well-balanced wine with a long finish. Made by traditional vinification methods in cement and stainless steel vats at controlled temperature. Maceration lasts for 3 weeks. Matured on lees and then aged for 12 months in new oak barrique barrels. This wine has a great potential for ageing! Best before: 2016. Food match: roasted meat in sauce, grilled meat, red meat and game, lamb leg, cured and strong cheeses. Serving temperature: 18ºC. Highest quality natural cork stopper."

Professionals’ opinions

Vinos de Bulgaria, S.L. "Vino tinto seco de la variedad Cabernet Sauvignon. Color granate oscuro, en el perímetro del ribete se muestra como rojo-violeta, intenso. Un vino maravilloso, con personalidad! Aromas de pimiento verde y regaliz. En nariz predominan notas especiadas combinadas con puntos de violetas, vainilla, ciruelas negras, y frutos secos (frambuesas). En boca es potente y directo. El 1er ataque enriquece el buqué de aromas añadiéndole capas de arándanos y granadina, y sutiles notas de minerales y ahumado. Taninos de grano muy fino. Muy equilibrado y largo vino. Se ha empleado tecnología de vinificación tradicional, en depósitos de cemento y de acero inoxidable, con control de la temperatura. La maceración dura 3 semanas. Crianza sobre lías y después envejecido durante 12 meses en nuevas barricas de roble. Gran potencial de envejecimiento! Consumo hasta 2016. Maridaje: carnes asados en su jugo, carnes a la brasa, carnes rojas y de caza, pierna de cordero, quesos curados y fuertes. Temperatura de servicio: 18ºC. Tapón de corcho natural de 1ª calidad."

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