Miravalle - Cabernet Sauvignon Syrah Reserva Privada 2004

MIRAVALLE      Chile

Nuestro Reserva Privada posee un color rojo violeta intenso, profundo y atractivo. En boca es muy aromático, delicado y elegante con notas a fruta roja madura, berries entrelazadas con toques ahumados, chocolate y café.

Este vino será buen compañero de carnes blancas preparadas a fuego lento en la cazuela, como cerdo y pavo, pero con toques de malicia (pimienta, vegetales o ciruelas secas). Además, acompañará carnes rojas cocinadas a la parrilla con buenas vetas de grasa, así como interiores de res y especiadas morcillas, también pastas rellenas con salsa de calamares, pescados de carnes rojas y aves de caza cocinadas a fuego lento. Sus puentes de armonía para risottos, pastas rellenas, carnes blancas grasas o rosadas, serán salsas de bayas silvestres o ciruelas negras secas, salsas de vino tinto, setas, cacao, pimienta negra y tocino ahumado.

Serán buenos compañeros para este vino las carnes rojas de sabor intenso, como ciervo, jabalí, cordero y cabrito, pero su armonía predilecta es el costillar de cordero asado al palo con toques de romero. Los ingredientes de armonía serán además de los ya nombrados las almendras tostadas, olivas negras, tomates deshidratados, cacao, mostaza, clavo de olor, menta y romero.

Tags:   no cansa   justa madera   agradable en boca y nariz   exelente precio calidad

Tasting date : 01 Oct 2008

Maturity : Beber hoy