Fermentación maloláctica en barrica parcial. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés Allier. 18 meses en barrica de roble francés de Allier
Leo De La Rocha has discoverd this vintage. 4 years ago
Professionals’ opinions
Vinissimus.com Malleolus, elaborado con uva de viejos viñedos, de entre 25 y 75 años, es probablemente una de las expresiones más nobles y contundentes de las virtudes de la Tinta del País. Con él Emilio Moro demuestra año tras año el porqué del gran prestigio de la Bodega, y las personas que están tras ella. NOTA: Se recomienda decantar alrededor de una hora antes de su consumo. (La palabra Malleolus significa 'majuelo' en latín, una forma de denominar a los viñedos en Pesquera del Duero.)
Sibaritia.com Vista: Color picota cubierto con ribete granate. Nariz: Intenso, con notas balsámicas, de maderas aromáticas, especiadas y de fruta negra sobremadura y en confitura, y toques minerales y de café. Boca : Potente y concentrado, equilibrado y sabroso, aterciopelado y de cálido final. Notas especiadas por vía retronasal.
Food - Wine pairing : Cabrito asaso al horno, con patatas, chamiñones, carnes rojas al horno, champiñones, trufas.
Service temperature : Servicio entre 16-17°C