Domaine de l'Olivette - Bandol - Cuvée Spéciale 2002

Données techniques

Encépagement : mourvèdre, grenache, syrah, carignan

A propos du producteur

Le Domaine est dans la même famille depuis le XVIII ème siècle, s'est développé au cours des génération et représente aujourd'hui une superficie en exploitation de 55 hectares implantés sur les coteaux du Castellet au coeur de l'appellation Bandol. La culture de la vigne est traditionnelle avec des interventions raisonnées sur la fertilité biologique du sol. employant uniquement des amendements naturels. Respectueux de son environnement, le Domaine n'utilise ni désherbant chimique ni insecticide. 

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Advised dishes

• Cold meats : Rillettes
• Meat : Beef
• Game : Cranberries- or Dutch gin venison, Hare stew, wild boar fillet from Bordeaux, Wild boar haunch
• Pasta, Lasagna & Pizza : Osso Bucco

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