Domaine du Petit Malromé - 'Cuvée Sarah' 2003

Marc Roisin      Auderghem  (Belgium)

Jolie robe rubis (pas encore de traces d'évolution). Un vin 100 % Merlot issu de l'agriculture biologique (cépage principal en rouge au domaine - cela se justifie par le sol largement argileux qui ne pemettrait pas à un Cabernet de produire de manière qualitative). Légèrement trouble et c'est normal !!! En effet, les vins rouges du domaine ne sont pas trop filtrés, le but étant d'enlever les 'saletés' éventuelles mais certainement pas de prendre le risque de perdre de la matière. L'attaque est du véritable velour (il est rare que l'utilisation de ce terme soit justifiée, mais dans ce cas, je trouve que c'est correct !) et la bouche est ensuite comblée par la matière et l'ampleur. Pas de bois excédentaire et un fruit bien présent. Finale prometteuse. Un vin à patienter encore un peu mais très prometteur !!!

Maturity : Attendre 2-3 ans

Meaning on the maturity : Un peu de patience lui sera certainement bénéfique. Il semble que cela ne devrait pas poser de problème vu le bon équilibre du vin (acidité suffisante).

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