Données techniques
Culture raisonnée : vendanges manuelles avec double niveau de tri du raisin. Aucune irrigation n'est pratiquée sur les vignobles.
Fermentation traditionnelle : égrappage, remontage, température, pigeage, durée de fermentation adaptés, ajustés et révisés en permanence. Pour le Vieux Télégraphe, les vendanges sont également manuelles avec double tri sévère à la vigne, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 15 à 20 jours en cuves inox sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Elevage en cuves béton durant les 9 premiers mois. Mise en foudres à 10 mois environ, pour une durée de 8 à 12 mois selon le millésime.
A propos du producteur
Appartenant à la famille Brunier depuis le début siècle ce merveilleux vignobe est situé sur le plateau caillouteux de La Crau " un des hauts lieux du vignoble de Châteauneuf-du-Pape avec ses fameux galets roulets qui ont fait la gloire de cette région viticole, Vieux Télégraphe est une figure de proue indiscutable de l' appellation."
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Datos técnicos
Envejecido en foudres de roble.
Red wine 
