Depuis toujours, les vins de Pontet-Canet appartiennent à la légende du Médoc. Rubis profond, pourpre, parfois noir, le vin de Pontet-Canet développe un nez caractéristique où se mélangent les fruits noirs, le cassis surtout, la réglisse, le pruneau, des notes de figues, de cèdre et parfois de cacao. À la dégustation, le vin allie puissance et élégance, densité et amplitude. D’un caractère musclé, il impose une idée sereine du classicisme avec cette structure tannique qui laisse transparaître une longue et paisible garde. Les hommes de Pontet-Canet n’ont de cesse de poursuivre le travail entrepris il y a maintenant plus de trois siècles, en y apportant, à chaque époque, les techniques les plus avancées avec un éternel souci d’améliorer la qualité du vin dans le respect et l’expression la plus pure du terroir. Le vin de Pontet-Canet, ainsi que le second vin, Les Hauts de Pontet-Canet, sont exclusivement vendus par les négociants de la place de Bordeaux.
Données techniques
Cépage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Terroirs : composé de graviers et de sables
Viticulture : culture biodynamique, fumure organique (si nécessaire)
Vendanges : manuelle en petites cagettes
Vinification : fermentation de 6 à 8 jours, cuvaison de 4 semaines à 1 mois
Élevage : 15 à 20 mois : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'un barrique d'un vin
Récompenses
Winespectator:92-94
Revue du Vin de France*****
Robert Parker: 90-92
Pontet-Canet has always been a legendary Médoc. It is deep ruby-red, crimson, and sometimes almost black colour and has a characteristic bouquet of black fruit (especially blackcurrant), liquorice, and prune as well as fig, cedar, and sometimes cocoa overtones. Pontet-Canet combines power and elegance, as well as concentration and fullness on the palate. Rather sinewy in style, Pontet-Canet is clearly a classical wine with a tannic structure that provides excellent ageing potential. The château team is conscious of the fact that they are following in the footsteps of more than three centuries of tradition, with each period contributing its technical innovations in the interest of quality and in order faithfully to reflect the terroir. Château Pontet-Canet and the estate's second wine, Les Hauts de Pontet-Canet, are sold exclusively via the Bordeaux wine trade.
Review
Winemaker: "2002 featured dry growing conditions with a somewhat mixed summer. Flowering and ripening were late. A hot and dry September, however, created outstanding ripening conditions, especially beneficial for the Cabernet Sauvignon. Harvesting began on 30th September and within a week, 40% of the pickers gathered in the Merlot. Then, on 7th October, harvesting of the Cabernet started, interspersed with the picking of the Petit-Verdot which was gathered at peak ripeness. Harvesting ended on 14th October. As we were confident that the vines were in fine condition, we decided to keep only 50% of the team for the last days of the harvest, so that we could make the most of ripening."
Tasting notes : A nose in which violet and red fruit predominate over distinguished woodiness. The full attack is followed by a very fleshy structure with plenty of volume and breeding. The high quality tannins reveal no trace of roughness. Impressive length.
Vine varieties :
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 32%, Cabernet Franc 2%, Petit Verdot 1%
Degree : 13°
Red wine 
