Fish

• aioli: Vacqueyras White, Coteaux-du-Languedoc White, Fitou, Coteaux-d'aix-en-provence
• Anchovies: Somontano Rosé
• Bourride de lieu jaune: Côtes-du-Rhône-Villages White
• Brandade: Sylvaner, Châteauneuf-du-Pape White, Mâcon White, Pouilly-fuissé, Hermitage White, Saint-Joseph White, Bellet White, Cassis White, Côtes-de-provence Rosé
• Breaded Fish and fries: Rully White, Mâcon White, Bandol Rosé, Bergerac White, Pinot Grigio IGT, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
• Burbot alla Americana: Gewurztraminer, Savennières White, Condrieu, Château-Chalon
• Butter- and bullion mackerel: Graves White, Chablisien, Gaillac White
• Cold salmon: Pinot Noir, Coteaux-d'aix-en-provence Rosé
• Eel with cream: Riesling, Sancerre White, Pouilly-fumé
• Fish matelote: Gevrey-chambertin Red, Vosne-romanée, Corton Red, Pommard, Mercurey Red
• Fish pie with herbs: Crozes-Hermitage White, Saint-Joseph White
• Fish with red wine: Graves Red, Barbaresco DOCG, Bardolino DOCG
• Fishes with sauce: Riesling, Pinot Gris, Pinot, Languedoc-Roussillon Rosé, Provence Rosé
• Fried fish: Bergerac Red, Pinot Grigio IGT, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Provence White
• Garlic pike: Riesling, Sylvaner
• Gravadlax: Champagne
• Grilled fish: Riesling, Sylvaner, Pinot, Chablisien, Beaujolais Red, Burgundy White, Loire White, Provence White, Sud-Ouest Red
• Grilled fish: Entre-deux-Mers
• Grilled white fish: Riesling, Condrieu, Orvieto Classico DOC White
• Haddock: Riesling, Graves White, Arbois Red
• Herring: Entre-deux-Mers, Saint-véran White, Corbières White
• Kedgeere (rice with butter and fish): Pinot
• Kipper (salted and smoked herring): Entre-deux-Mers, Corbières White
• Kippered Fish: Entre-deux-Mers
• Lamprey from Bordeaux: Graves Red, Saint-Emilion, Bergerac Red, Bordeaux Supérieur Red
• Mackerel with currants: Muscadet, Sancerre White, Vinho verde White
• Marinaded raw fish: Condrieu, Vinho verde
• Monkfish tajine with garlic: Crozes-Hermitage White, Hermitage White, Saint-Péray White
• Perch fritters with curry and yellow wine: Château-Chalon Jaune
• Plaice: Riesling, Chablis, Orvieto Classico DOC
• Poached fisch with mayonnaise: Pinot, Mâcon-villages, Vouvray White, Sancerre White, Aligoté, Vin-de-savoie White
• Poached- or slightly roasted salmon: Chablis, Chinon, Sancerre White, Condrieu
• Raw fish: Arbois Jaune, Champagne, Jura Jaune
• Red mullet: Mercurey Red, Sancerre White, Bordeaux Rosé
• Roasted bass: Pouilly-fuissé
• Roasted carp: Pouilly-fumé
• Roasted sardines: Gaillac White, Orvieto Classico DOC, Vinho verde
• Roasted sea bass: Châteauneuf-du-Pape White, Chablis Premier Cru White, Chassagne-montrachet White, Puligny-montrachet White, Meursault White, Bandol White, Bellet White, Bourgogne White, Cassis White
• Salmon with quark: Pinot Noir, Chablis
• Salt-cod croquettes: Chinon, La Rioja White
• Scorpion fish tajine: Condrieu, Côtes-du-Rhône Rosé
• Sea bream with Riesling: Riesling
• Skate: Puligny-montrachet White
• Smoked eel: Bourgueil Red, Sancerre White
• Smoked fish: Gewurztraminer, Champagne
• Smoked fishes sauerkraut: Riesling, Condrieu, Saint-Joseph White
• Smoked salmon: Riesling, Chassagne-montrachet White, Rully White, Sancerre White, Chablisien, Champagne
• Sole: Chablisien
• Sole meuniere: Chablis, Chassagne-montrachet, Meursault, Sancerre White, Condrieu, Crozes-Hermitage White, Bellet White
• Swordfish: Meursault
• Trout: Riesling, Entre-deux-Mers, Rully White
• Tuna: Saumur Red, Côtes-de-provence Rosé, Côtes-du-Jura White
• Tuna Basque: Tavel, Coteaux-du-Languedoc, Collioure, Irouleguy Rosé
• Turbot: Pinot Gris, Graves White, Minervois White, Chablis
• White fish: Chassagne-montrachet White, Muscadet, Vouvray White