Game

• Chop venison: Lalande-de-Pomerol, Côte de Beaune Red, Hautes-côtes-de-beaune Red
• Cranberries- or Dutch gin venison: Chambertin, Bandol Red
• Deer fillet: Gigondas, Fixin, Vosne-romanée, Pommard
• Deer fillet with figs and green pepper: Australia Red, South Africa Red
• Game animals: Châteauneuf-du-Pape Red, Saint-Emilion Grand Cru, Côtes-de-Bourg Red, Marsannay, Fixin, Gevrey-chambertin, Clos-de-vougeot, Echézeaux Red, Vosne-romanée, Aloxe-corton, Corton Red, Pommard, Bonnes-mares Red, Barolo DOCG, Taurasi DOCG
• Game birds: Chambolle-musigny, Vosne-romanée, Volnay, Cornas, Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage
• Goose steaklet: Saint-Emilion, Gigondas, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Margaux, Corbières, Cahors, Madiran
• Hare stew: Pomerol, Châteauneuf-du-Pape Red, Chambertin Red, Clos-de-vougeot Red, Vosne-romanée, Corton Red, Pommard, Corbières Red, Cornas Red, Côte-Rôtie, Hermitage, Bandol Red, Bergerac Red, Buzet Red, Madiran
• Jugged hare: Minervois, Fronsac, Canon-Fronsac, Pernand-vergelesses Red
• Partridge: Pomerol Red, Châteauneuf-du-Pape Red
• Pheasant: Saint-Emilion, Pomerol, Chambolle-musigny, Pommard, Monthélie, Crozes-Hermitage Red, Hermitage Red, Saint-Joseph Red, Barolo DOCG
• Quail with cabbage: Minervois, Gigondas, Monthélie, Cornas Red, Crozes-Hermitage Red
• Roasted hare: Minervois Red, Moulis-en-Médoc, Canon-Fronsac, Cornas Red, Bonnes-mares Red
• Roasted partridge: Saint-Emilion, Minervois Red, Gevrey-chambertin, Vosne-romanée, Pommard, Volnay, Santenay Red, Rully, Corbières Red, Madiran
• Stag: Echézeaux, Bonnes-mares, Barolo DOCG
• Thrush with Dutch gin: Echézeaux, Grands-échézeaux, Chénas, Côtes-du-ventoux Red
• wild boar fillet from Bordeaux: Pomerol, Bandol Red
• Wild boar haunch: Fitou, Bandol Red
• Wild boar haunch with venison sauce: Corbières
• Wild boar stew: Châteauneuf-du-Pape Red, Clos-de-vougeot, Vosne-romanée, Corbières Red, Cornas Red, Côte-Rôtie, Hermitage, Cahors, Madiran
• Woodcock: Pauillac, Hermitage Red, Musigny Red
• Young wild boar: Pomerol, Faugères, Clos-de-vougeot, Fitou, Hautes-côtes-de-nuits Red