Sauces

• Aïoli: Bordeaux Rosé, Palette Rosé, Soave DOC White
• Béarnaise: Vouvray White, Sancerre White, Frascati DOC White
• Bechamel sauce: Mâcon White
• Bolognese sauce: Montepulciano d'Abruzzo DOC Red
• Cepes sauce: Médoc
• Chili sauce (with pepper): Fitou Red, Côtes-de-provence Rosé, Côtes-du-Rhône Red
• Curry sauce: Condrieu White
• Grand veneur sauce: Rhône Méridional Red, Burgundy Red
• Green- or red Salsa: Bandol Rosé, Vinho verde White
• Hollandaise sauce: Graves White, Vouvray White, Sancerre White, Bâtard-montrachet White
• Mayonnaise: Chablis White, Chablisien White, Hautes-côtes-de-nuits White
• Mustard: Riesling White, Côtes-du-Rhône Red
• Pepper sauce: Pomerol Red, Pommard Red
• Provençal sauce: Bandol
• Red wine sauce: Morey-Saint-Denis Red, Barbaresco DOCG Red, Brunello di Montalcino DOCG Red, Côtes-du-Rhône-Villages Red
• Sauce with butter: Bâtard-montrachet White
• Sauce with cream: Bâtard-montrachet White
• Sauce with horseradish: Riesling, Sancerre White
• Sauce with mint: Pomerol Red, Gevrey-chambertin Red
• Sauce with mustard: Riesling, Sancerre White
• Sauce with peanuts: Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer
• Sweet and sour: Pinot Gris White, Gewurztraminer White, Vouvray White
• Tomato sauce: Sancerre White, Aligoté White, Graves White
• Vinaigrette: Cheverny White, Pouilly-fumé White, Vinho verde White, Vinho verde White
• White sauce: Chassagne-montrachet White, Meursault White
• White wine sauce: Pinot Gris White, Graves White, Chablis White, Muscadet White, Graves White