Cheese

• Beaufort: Chablis, Meursault, Arbois White
• Bleu de Gex: Château-Chalon, Jura White
• Blue cheese: Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse: Sauternes White, Banyuls, Rivesaltes, Muscat-de-rivesaltes, Maury, Quarts-de-chaume, Coteaux-du-layon, Monbazillac
• Brie: Pinot Noir, Coteaux-du-Languedoc, Meursault
• Cabécou: Fronsac, Mâcon-villages White
• Cabrales: Alicante White Dulces y generosos, Toro White Dulces y generosos, Valencia White Dulces y generosos, Navarra White Dulces y generosos, Spain White Dulces y generosos
• Camembert: Bandol Red
• Cantal: Lirac White, Corbières White
• Crottin de chavignol: Sancerre White
• Fourme d'Ambert: Cérons, Cadillac
• Goat cheese: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Noir, Chablis, Pouilly-fuissé, Rivesaltes, Saumur-champigny Red, Touraine Red, Bourgueil Red, Vouvray White, Sancerre, Pouilly-fumé, Beaujolais Red, Hautes-côtes-de-beaune Red
• Morbier: Madiran, Jura White
• Murol: Côtes-du-Jura White, Seyssel White
• Pressed and cooked cheese: Comté, Emmental, Beaufort, Gruyère, ...: Château-Chalon, Jura Jaune
• Pressed and uncooked cheese: Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire: Saint-Emilion Red, Pomerol Red, Saint-Estèphe Red, Médoc Red, Moulis-en-Médoc Red, Mercurey Red, Chinon Red, Côtes-d'auvergne Red, Bergerac Red, Fronton Red, Madiran Red
• Quark with salt, pepper and herbs: Muscat, Pinot Gris, Condrieu, VdP du Jardin de la France White
• Quark with sugar or honey: Gewurztraminer, Banyuls, Muscat-de-rivesaltes, Jurançon, Pineau-des-charentes
• Reblochon: Lirac Red, Mercurey Red, Savoie White
• Rigotte: Lirac Red, Mercurey Red
• Roquefort: Sauternes White, Muscat-de-rivesaltes, Bonnezeaux
• Saint-Marcelin: Faugères White, Chiroubles Red
• Saint-Nectaire: Fronsac Red, Mâcon-villages White
• Soft Pasta cheese with a white fuzzy rind: Camembert, Coulommiers, Pithiviers, Boursault: Volnay Red, Santenay Red, Rully Red, Sancerre Red, Champagne White , Côtes-du-Rhône Red
• Soft paste and washed rind cheese: Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster: Gewurztraminer, Pinot Noir, Santenay Red, Puligny-montrachet White, Meursault White, Bourgueil Red, Sancerre Red, Anjou Red, Beaujolais Red, Champagne White , Jura Jaune
• Stilton: Porto DOC
• Vacherin: Barsac White Dessert