Food - wine pairings : Vegetables

Grilled vegetables

white  : Corbières, Cassis
red  : Beaujolais Village

Pisto

red  : Corbières, Minervois
pink  : Côtes-de-provence

Example : Château De Vergel - 2005 (Minervois)
Rapport Qualité / Prix imbattable. Moins de 3€ chez Delhaize. (Nikkel)

Tomato

white  : Sancerre, Aligoté, Graves

Example : Château Pontet-Caillou - Blanc - 2006 (Graves)
cépage sémillon-sauvignon (laurettel)

Verduras crudas

white  : Pinot
red  : Bardolino DOCG, Beaujolais

Example : Rolly Gassmann - Moenchreben De Rorschwihr - Auxerrois - 2003 (Pinot)
Very Burgundian : I have always wondered if there was a wine, from an aromatice grape, that could take me all the way through a meal. This wine is it. Very burgundian, with a grassy, earthy, cooked fruit nose, the wine... (AngusMcKaplan)