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vinogusto
reviewed
Pierre Gaillard - 2004
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Suggestion de John Villmer - Le vin passion |
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Issue de l’assemblage de différentes parcelles des coteaux d’Ampuis, cette cuvée de Côte rôtie puise sa fraîcheur et son équilibre dans la diversité de ses terroirs. Elévée 18 à 20 mois dans 20% bois neuf, chaque parcelle de vignes est vinifiée séparément afin d’obtenir différents vins exprimant la typicité de chacune. Ces vins sont ensuite assemblés de façon à obtenir le plus bel équilibre entre la puissance et l’élégance de ces terroirs.
Elle accompagnera idéalement le canard au sang, le chevreuil sauce grand veneur, le civet de marcassin et les rognons. |
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Classified in a category 1 year ago
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