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| | Un domaine à suivre... Un séjour de 2 nuits au Clos Chaumont m'a permis d'apprécier les vins du domaine sur des mets variés, embellis par un accueil chaleureux. A l'apéritif, le blanc du domaine (semillon - sauvignon) est un délice, mais ce sont les rouges qui ont été davantage appréciés:" Charmes de Clos Chaumont" et "Clos Chaumont".
Ce domaine n'a pas planté ses vignes au hasard puisque tout à été analysé, dé
planté puis replanté. Des techniques de vinification très marginales sont utilisées depuis le millésime 2008, et toute l'équipe du domaine réussit ainsi à faire des vins élégants et concentrés.
Les bouteilles sont encore vendues en très grande majorité à l'export, notamment benelux (rappelons que le propriétaire est hollandais), et de nombreux efforts sont déjà en oeuvre pour que ces vins soient facilement disponible aux amateurs français, a travers un réseau de cavistes.
A suivre... Reviewed 3 years ago |
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