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Winebar Caffè Al Dente

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Rue du Doyenné 87 1180 Bruxelles
Bruxelles - Brussel Belgium

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Tel : 003223434523

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Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1999

Barolo DOCG (Piemonte, Italy)

1 review

RP 94

Caffè Al Dente

68.00 €

78€ consommé sur place

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Users Reviews

Tags: accueil bar à vin barolo bruxelles explication italie oenothèque resto-bar à vin sympa vins au verre vins italiens

Marc Roisin Auderghem (Belgium)

Une excellente soirée dans une ambiance conviviale

Tags: barolo vins italiens sympa vins au verre explication accueil

Reviewed 3 years ago

oli-bo France

Carte de vins italies impressionnante!!!

Une carte de vins italiens impressionnante et probablement parmi les plus belles du royaume!

Tags: vins italiens bruxelles resto-bar à vin

Reviewed 4 years ago

Quentin De Mot Bruxelles (Belgium)

Oenothèque italienne

Le Caffe al Dente est un petit bar à vin - restaurant, se classifiant comme oenothèque et spécialisée dans les vins italiens uniquement.
Le nombre de place est limité, de même que la carte, même si elle est très soignée.
Vous pourrez vous rattraper sur la carte des vins composée de plusieurs centaines de vins.

A découvrir!!

Tags: italie oenothèque bar à vin

Quentin De Mot has discoverd this addres 4 years ago

Experts’ opinions

La Revue du Vin de France
Avis de publié le11/09 sur le site www.larvf.com

Caffè al Dente propose un large choix de vins italiens à déguster sur place ou à emporter.

Le Caffè al Dente propose dans son « negozio-enoteca » (magasin-œnothèque) de belles offres de vins italiens à emporter ou à déguster sur place (droit de bouchon de 10 euros). Les produits sont de qualité et la fraicheur est au rendez-vous. Sans chichi, l’ambiance est détendue. Le propriétaire, Michele Rosa, sommelier de l’AIS (Associazione Italiana Sommelier), est un passionné. Il vous fera de splendides produits parmi presque 500 références de vins.

LE POINT FORT
La carte des vins, très belle sélection italienne.

LE POINT FAIBLE
Dans la partie bar à vins, vous souhaiteriez manger un plat de la partie restaurant ? impossible !

LA CUISINE
Fraiche et simple. Grande assiette de salaisons et fromages à 11,90 euros. Des sandwiches à manger sur place pour 9 euros.

LES VINS COUP DE COEUR
En blanc, un vin de Stefano Bellotti, vigneron « biodinamico, naturale, autentico ». Issu du cépage cortese (Piémont), classé en vin sans appellation, un très beau produit naturel du nord de l’Italie. Le nez est rond, gras et aromatique. La dégustation prolonge ces saveurs particulières (11,50 euros à emporter). En rouge, j’ai essayé un vin de teroldego rotaliano (c’est le cépage) 2009 d’Elisabetta Foradori, la vigneronne-papesse des Dolomites. Incroyablement persistant, épicé et fin… un très grand vin produit à partir de ce cépage local et sous-estimé (19,90 à emporter).

L’AMBIANCE
Vous entrez dans une épicerie située dans la boutique d'un ancien pâtissier-glacier… à l’arrière s’ouvre le bar à vin.

LE MOT DU PROPRIÉTAIRE
Michele Rosa : « Au fil de mes visites en Italie, j’essaye de proposer des vins qui sont des références authentiques.».

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Sensum.be
Le Caffè al Dente s’affiche comme une vraie découverte située au croisement d’une trattoria et d’une enoteca. A la trattoria, le Caffè al Dente emprunte une carte courte et une cuisine basée sur des produits frais – souvent venus en direct d’Italie. Même purisme dans les préparations, elles respectent les recettes traditionnelles des différents terroirs au filet d’huile d’olive près. Chaque jour, le tableau livre son lot de surprises puisées au cœur des produits de saison. Les connaisseurs – mais aussi ceux qui souhaitent être initiés à la vraie cuisine italienne – apprécieront le fait que les mets suivent la structure des repas cisalpins, à savoir antipasti, primi piatti et secondi piatti. Côté bar à vins, l’offre est carrément spectaculaire avec pas moins de 500 références de crus sélectionnés à travers tout le pays. On trouve bien sûr les locomotives toscanes - façon Sassicaia de la Tenuta San Guido ou le Pergole Torte – et aussi piémontaises – La Spinetta ou Bruno Giacosa -, mais aussi des étiquettes plus pointues qui séduiront un public averti – tels des vins vinifiés de façon naturelle. Chaque jour, 10 vins - 5 rouges, 4 blancs, 1 bulles - sont disponibles au verre. Pour corser le tout, une adorable micro-terrasse vient d’être inaugurée afin de pouvoir grignoter le nez au vent. Une si belle initiative ne pouvait voir le jour sans un trio de passionnés tout sourire : Sinem en cuisine, Michele et Pasquale, en salle, pour le conseil vin.

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