Winery Consulat Palace

 France
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Epicerie Provençale Epicerie Provençale
Cellar / wineshop, Salernes (Var, France)
 

Description

 
 
Appellations : Champagne
 
 
 
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Wines (1)

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White wine, sparkling
White, sparkling  |  Champagne  (Champagne, France)
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Recent reviews for the wines
vinogusto reviewed Champagne Consulat Palace
  Suggestion de John Villmer - Le vin passion
  Robe or clair, agrémentée de fines bulles, vives, formant un joli cordon. Le bouquet : discret et élégant, on y décèle des notes briochées, puis des touches fruitées (fruits confits, voire compotés) et une pointe de miel. La bouche est souple, d’un remarquable équilibre, beaucoup de pureté et d’élégance; 30% chardonnay – 70% pinot meunier. Trop souvent considéré comme le parent pauvre du trio des cépages champenois, le pinot meunier démontre ici son excellence. Présent, surtout dans la vallée de la Marne et le vignoble de l'Aisne, il doit son nom au fin duvet blanc - pouvant évoquer la farine - qui saupoudre son feuillage printanier. Robuste, peu acide, il apporte souplesse et fruité. Dans cette cuvée de prestige, il s'allie à 30% de chardonnay pour développer une jolie fraîcheur aromatique (fruits blancs, pomme, trace de menthol) associée à une belle matière souple et équilibrée (brioche, fruits, soupçon de miel). Pour flatter l'apéritif et même accompagner sans rougir un répertoire léger et fin. (Source : John Villmer - Le vin passion)
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