Wijnbar / Restaurant * Restaurant *
Een oud pakhuis op de Oude Leeuwenrui werd smaakvol verbouwd tot een restaurant. De strakke vormgeving in het minder strakke kader geeft een aangenaam, zelfs warm, gevoel. William, de eigenaar van 'Pazzo', komt uit een oud geslacht van horecamensen: de zesde generatie inmiddels. Hij is een veelvuldig bekroond sommelier en de wijnkaart liegt er niet om. Veel wijnen zijn per glas verkrijgbaar: de nieuwsgierige liefhebber kan hier nog wat leren.
De hele wereld dient als inspiratie voor de keukenploeg. Japanse, Italiaanse, Spaanse, Franse en andere invloeden worden moeiteloos geïntegreerd. Een greep uit het menuvocabulaire: chutney, gazpacho, risotto, stirfry, couscous, salsa, tempura en tapanade. Zoveel verschillende culinaire culturen: het is om zot van te worden … op een aangename manier weliswaar. In het Italiaans zou men 'Pazzo' zeggen, wat zoveel betekent als prettig gestoord.
* Winebar *
De wijnliefde van eigenaar William maakte een nieuw project noodzakelijk. De wijnbar boven het restaurant is het, zeer te waarderen, resultaat.
De kaart bevat ongeveer 170 verschillende wijnen uit 30 verschillende landen. Werkelijk iedereen vindt hier zijn gading. Droge witte wijn, strenge rode wijn, rijke desertwijn of inspirerende bubbels… u vraagt het maar. Wijn verdraagt een hapje. Naar het voorbeeld van de Spaanse tapacultuur, kunt u hier kleinigheidjes consumeren : kaas, olijven, ham of zongedroogde tomaten.
(Bron : www.pazzo.be)
* Openingsuren * :
Restaurant: ma.-vr. van 12-15h & van 18-23h
Wijnbar: ma.-v.r v.a. 15h Lists: Portugal rood, Portugal wit, Wijnbar/Restaurant Reviewed 4 years ago |
See the map
Tel : 0032 (0)3 232 86 82
Bring your own wine
