Présentation du producteur
Agriculture raisonnée - Vinification naturelle (pas de levurage, pas d’enzymage, très peu de SO2)
Le domaine Dupasquier, situé à Aimavigne, jouit d’un micro-climat, de terroirs variés sur sols caillouteux d’une part et éboulis calcaires pour la plupart avec un ensoleillement exceptionnel. Le travail manuel de la vigne est important d’autant qu’un tiers de la surface n’est pas mécanisable. Ils ont fait le choix de travailler leur sol dès que les terrains le permettent et de vendanger manuellement sur l’ensemble de la propriété. Les vins sont produits de manière très traditionnelle et non-interventionniste : les raisins surmûris sont encuvés ou pressés en grappes entières sans levurage, ni enzymage et avec un minimum de soufre. Les vins sont élevés un an en cuves ou foudres de chêne sur lies fines et sont embouteillés un an après leur récolte.
Appellations :
Roussette-de-savoie, Vin-de-savoie
Bio
Ouvert à tous sur rendez-vous
Appellations :
Roussette-de-savoie, Vin-de-savoie
Bio
Accessible to the public appointment
Denominaciones :
Roussette-de-savoie, Vin-de-savoie
Bio
Accesible al público previa cita
Appelatie :
Roussette-de-savoie, Vin-de-savoie
Bio
Toegankelijk voor het publiek op afspraak
Denominazione :
Roussette-de-savoie, Vin-de-savoie
Bio
Aperto a tutti su appuntamento
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