Winery Domaine du Clos des Fées

Tomy A   reviewed Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières - 2010

Couleur rouge rubis, vin essentiellement sur le fruit, beaucoup de fruits rouges et noirs, tannins assez fins. Manque un peu de complexité, mais c'est gourmand et sympa.
Ouverture 1h30 avant service sans carafage.

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Julien Maingraud   reviewed Hervé Bizeul et Associés - Walden - 2007

Titre d'un romain de Thoreau, Walden est un projet qu'Hervé Bizeul a mis en place pour sauver de vieilles vignes appelées à l'arrachage.
Le projet consiste à aider des vignerons en créant un vin de marque artisanale. Antinomique ? Pas du tout. 8 vignerons se sont associés avec lui et apportent les plus beaux raisins qu’ils ont, souvent issus de vieilles vignes. Hervé Bizeul s’engage à mieux les rémunérer que la cave coopérative voisine. Cet engagement solidaire fait partie intégrante de la charte Walden.

Le résultat est un vin dense, coloré au nez un peu rustique mais qui s’ouvre vers des notes de réglisse une fois aéré. La bouche est généreuse en fruits rouges qui ont eu le temps de goûter au soleil du sud. La rondeur du vin avec des tanins souples et une jolie fraîcheur nous enveloppe d’un réconfort et nous transporte. Et pas de lourdeur qui nous ramènerait sur le plancher des vaches trop rapidement !

Quelques rondelles de charcuteries, la gaité d’une soirée seront des partenaires parfaits. C’est le vin par excellence à déguster entre amis.

je crois qu'il coûte environ 7€.

Reviewed 2 years ago

Marc Roisin   reviewed Hervé Bizeul et Associés - Walden - 2007

La bouteille achetée dans un supermarché Auchan près de Boulogne était malheureusement pétillante et piquante. Je n'en avais qu'une et n'ai donc pas pu goûter le vin correctement conservé.

Reviewed 2 years ago

Marc Roisin   reviewed Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières - 2007

Un vin du Sud agréable et bien équilibré. Savoureux avec une fraîcheur agréable.

Reviewed 2 years ago

Inao Vino   reviewed Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières - 2007

Un vin savoureux. Une élégance de matière et d'aromes qui en fait une belle découverte. Ce n'est pas l'un des nombreux frappeurs concentrés du Sud. Un vin abordable dans la gamme d'un vigneron reconnu.

Tasting date : 16 Jul 2010

Reviewed 2 years ago

Marc Roisin   reviewed Domaine du Clos des Fées - La Petite Siberie - 2007

Un ensemble serre et ciselé. Très net.

Tasting date : 12 May 2010

Reviewed 3 years ago

vinaccent   reviewed Hervé Bizeul et Associés - Walden - 2006

The Walden is a great value for a wine under $20US; ripe and rich nose of black and blue fruits; smooth and creamy in the mouth with rich fruit flavors; lots of sweetness; a deep wine; lacks precise definition but a perfect accompaniment to meats and hard cheeses.

Tasting date : 17 Mar 2009

Reviewed 4 years ago

Manuel Coppens     Brasschaat  (Belgium)

WauW!!!

Lists: Favorites

Steven Defour     Izegem  (Belgium)

Herve Bizeul, the producer of Clos des Fees, has formed a sort of cooperative. Working with several other vignerons – some of whom formerly sold their harvest to the local coop – he produces a wine called Walden. (That he takes his inspiration from Thoreau is evident from Bizeul’s pamphlet which includes lengthy quotes from Walden as well as atmospheric black and white photos of woodlands.)
Standards are (predictably) high: the blend is standard for the Cotes de Roussillon Villages appellation: 40% Syrah (youngish vines) and 30% each of Grenache and Carignan (50 to 90 year old vines). Yields are low; harvest is by hand and does not begin until the grapes fully ripened and they are transported to the cellars in small ‘cagettes’ and then a refrigerated truck. After a short maceration a froid, the grapes ferment in specially designed, thermoregulated stainless steel tanks and vat for three weeks. The wine is bottled the following spring after a light filtration. With a suggested price: 6euro40, this wine is an excellent value for near to mid-term drinking.
(Bron : www.jacquelinefriedrich.com)

Lists: Côtes du Roussillon, Frankrijk, rood, Te proberen

Manuel Coppens   reviewed Domaine du Clos des Fées - Un Faune avec son fifre sous les oliviers sauvages - 2008

prachtig wijntje schitterend afdronk !!

Reviewed 10 months ago

Steven Defour   reviewed Hervé Bizeul et Associés - Walden - 2006

Wine of the week : August 31, 2007 (13.5 alcohol) : A fresh, exuberant nose of black fruit is followed on the palate by flavors of blueberry, blackberry, black cherry and licorice. The wine is fresh and it’s not heavy, even though there are some Port-y notes. It’s smooth, supple and soigne, with attractive stoniness and depth. It will probably
improve with a bit of bottle age (no more than five years) and/or aeration. (Bron : www.jacquelinefriedrich.com)

(Nota : niet kunnen kopen in Auchan Roncq, was reeds uitverkocht .)

Classified in a list 4 years ago