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JoseTomas
Toulouse (France)
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Un caviste plutôt branché bio ... mais aussi un super resto à midi ! |
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Eric Cuestas, installé au coeur d'un bien sympathique quartier toulousain (St Cyp'), aime son métier et a à coeur de nous faire découvrir des vignerons souvent peu médiatiques (quoique Plageoles, Barral ...) et amoureux de leur terroir : Yves Métras, Mathieu Cosse, JF Nicq, Maxime Magnon, Thierry Lallemand, Hervé Villemade .... des dizaines de vignerons souvent en bio.
A découvrir également le resto à Midi (parmi les bouteilles ou dans la cave voûtée) : Amandine Cuestas nous régale de plats très goûteux (cake au salers et au basilic, joue de boeuf, yaourt fermier par ex ...) !
A vrai dire : il n'y a que le rayon fromages que je ne connaisse pas encore ...
Et encore : des dégustations régulières payantes (un peu chères ?) mais aussi 1 ou 2 évenements annuels avec les vignerons (Ah le Cornas de M. Lallemand ...) |
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