|
|
|
stevie
Izegem (Belgium)
|
| |
Wijnbeurs Lille 2008 : standnummer : H - 18 |
| |
Domein van 10 ha. (wijnbouw sinds 1700), aangesloten bij Tyflo.
Toepassing van natuurvriendelijke arbeidsmethodes : gebruik van compost (geen minerale meststoffen), grassen in de wijngaard, manuele pluk, geen gebruik van insecticiden, geen anti-botrytis.
Zachte persing van de druiven, klaring van de most door middel van natuurlijke sedimentatie. Lange en koele gisting (tot max. 20°C), zonder toevoeging van gist. De jonge wijn rijpt 5 tot 11 maanden op eigen gistrest (sur lie), met maandelijks omroering (batonnage).
Mathieu Zoeller heeft de leiding op het domein (voordien zijn vader Auguste). |
| |
Lists: Alsace, Alsace Grand Cru, Altenberg de Wolxheim G.C., Frankrijk, SALON Vign. Ind. LILLE, Vigneron Indépendant |
| |
|
| |
Classified in a list 1 weeks ago
|