Monthly Archives: November 2008

Vinogusto door de ogen van François Derbaix

Posted on November 27, 2008 by Marc Roisin

François Derbaix (ondernemer en stichter van TopRural) publiceert een voortreffelijk artikel over Vinogusto en andere websites over wijn. De derde positie van Vinogusto op wereldniveau wordt bevestigd. Onze prioriteiten zijn duidelijk: – de kwaliteit van de inhoud, ook dank zij … Continue reading →

Posted in Wijn en internet | Leave a comment

Eendenborstfilet, risotto met champignons en jonge wortelen

Posted on November 27, 2008 by Marc Roisin

Ingrediënten (voor 4 personen) 2 eendenborstfilets Vloeibare honing Kruidenmengeling (kaneel, muskaat, kruidnagel, peper en of gember) 8 jonge wortelen 2 lookteentjes 300 gr ronde rijst 10 cl van droge witte wijn 1,5 l kippenbouillon 100 gr bospaddenstoelen (girolles, chanterelles, pieds … Continue reading →

Posted in Sam's recept, Wijn degustatie, Wijn en spijs | Leave a comment

Wijn met gerechten combineren: welke wijn serveer je bij wild?

Posted on November 4, 2008 by Marc Roisin

De opening van de jacht, de oogst van boschampignons,… De herfst staat voor de deur, met zijn warme kleuren, lange boswandelingen, samen zitten rond een plaatsje bij het haardvuur of aan een feesttafel. De barbecues zijn opgeborgen en het is … Continue reading →

Posted in Wijn en spijs | Leave a comment