Bij het bezoeken van een wijngaard in Kroatië en bij het ontmoeten van de wijnbouwer, ervaart men, dat men beter gaat begrijpen, wat de complexiteit van wijn is, namelijk: Een mengeling van ontelbare facetten die een rol spelen om tot “wijn” te komen! Bij het wandelen door een wijngaard in gezelschap van de wijnbouwer zelf, die “de schepper” genaamd mag worden, om dan de wijn te proeven in een oud optrekje of onder oude gewelven of in een modern proeverij zaaltje, om te luisteren hoe de verscheidene fasen van de productie veropen en om te genieten van een eigen verbouwde wijn, geschonken aan een gezellig tafeltje, wellicht buiten onder een olijfboom,terwijl men over de uitgestrekte wijngaarden kijkt en mijmerend…het gevoel heeft, dat de wereld en de schepping, “echt wel mooi is”… Dat, is wat men in Kroatië, het Ecotoerisme noemt! Een fantastisch gevoel dat vele wijnbouwers met grote emoties aan vele klanten mee naar huis geven.
Het verhaal over “The Kozlovic”
De Kozlovic traditie en familiewaarden zijn ingesloten in hun historiek. Zij weten “hoe” verbonden te blijven, zij weten “hoe” samen naar één doel te werken,gebruik makende van hun inspanningen, vastberadenheid en vakbekwaamheid. Hun werk en ontwikkeling is in dit opzicht geïntegreerd in hun dagelijkse werkwijze om aldus nieuwe horizonten te zoeken en grenzen te verleggen, bij het produceren van hun wijnen. Deze traditie, opgenomen van oudsher, gaat verder en krijgt bevestiging van dag tot dag, door het verleden met het heden en de toekomst te verbinden in hun werkwijzen. Het uiteindelijke doel blijft hetzelfde: een waardering en respect tonen voor de wijn en het land, daar waar mogelijk nieuwe methoden gebruiken, die de “Kozlovic” huisstijl moet bewaren, met voorzorg en behoud en zonder te raken, aan de familietraditie.
Bij het sluiten van onze ogen beelden wij ons een typisch Istriaans landschap in. Wij voelen de zacht omlijnde hellingen ervaren de ingekleurde mooie olijfgaarden en de lange rijen wijngaarden, ergens aan de andere kant van de heuvel. De wijnstronk heeft een zeer prominente positie in de Istriaanse landbouw, met meer dan 1.000 jaar historiek er aan verbonden! Van de originele voormalige druivensoorten, is Istria heden ten dage, uitgegroeid naar een breed keuzepallet, met een aanbod van allerlei kwalitatief hoogstaande wijnsoorten.
Het aantal wijnbouwers neemt toe en grote stappen in het optimaliseren van de kwaliteit, werden genomen. Het is dan ook terecht dat Istrië, “het Koninginnegebied van de kroatische wijn” genoemd wordt in de voormalige ex-Joegoslavische regio.
Meer info: www.kozlovic.hr
Verkooppunt in België: AC-wines
Griekenland maakt al 4000 jaar lang zijn eigen wijn, maar door de toetreding tot de EU moest het land de concurrentie aangaan met andere Europese landen wat betreft de wijnproductie en zijn moderne technieken. Recent investeerden zijn enorme kapitalen om de wijnbouw nieuw leven in te blazen en met succes. Het overheerlijke godendrankje “Ouzo” kent natuurlijk iederen, maar wist u ook dat Griekenland 200 verschillende druiven bezit? Als we hier dan de kunde en knowhow van de Griekse wijnboeren aan toevoegen zal u merken dat dit land wel meer in petto heeft dan een “simpel” ouzootje.
De Grieken combineren hun druiven met de bekendste Franse druiven zoals de Chardonnay of de Cabernet Sauvignon, de Merlot of de minder bekende maar daarom niet minder gegeerde Cabernet Franc. Kortom, zij leveren hiermee wijnen van wereldklasse af.
Op 1 april 2009 zag The Taste Shop het levenslicht: “De idee om deze webshop op te zetten kwam er doordat de kwalitatief hoogstaande Griekse producten niet direct te vinden waren. Daarom zijn we de markt gaan verkennen en kwamen we tot het besluit dat er wel degelijk vraag is naar deze producten. Onze missie is de Griekse smaakvolle wijnen en ook andere Hellasproducten te promoten in België en Nederland. Door onze snelle en betrouwbare service kunnen we u een breed gamma aan Griekse producten aanbieden tegen de beste prijs.”
Verder zegt de ploeg achter de online winkel The Taste Shop: ” U hoeft geen wijnkenner te zijn om van een goede wijn te kunnen genieten. Ons gamma bestaat uit diverse wijnen die niet noodzakelijk een grote hap uit uw budget moeten nemen. Zo kan u de lekkere Kastopolitia in huis halen voor maar 6,97 Euro. Of u kan kiezen voor de Griekse harswijn, Retsina. Gaat uw voorkeur eerder uit naar biologische wijnen, zoals de château Porto Carras of de Malagouzia? Geen robleem, deze vindt u ook terug op onze website. Deze laatsten hebben zelfs al medailles gewonnen in wijncompetities Griekenland én België.”
Maandag 9 november 2009 was het de wedstrijd voor Eerste Kok en Eerste Sommelier van België “Club Prosper Montagné“. Ook vinogusto was aanwezig. Na een spannende finale in de hotelschool van Spermalie in Brugge ging de hoofdprijs naar Tim Meuleneire van restaurant De Koopvaardij bij de koks, de tweede plaats was voor Christophe Nachtergaele van restaurant Landegem – Kok aan Huis en de derde plaats was voor Gaetan Pelletti van restaurant Chez Gaétan. Bij de sommeliers na een paar zware praktische proeven ging de eerste plaats naar Sommelier Willem Van den Broeck van restaurant Cuistot te Lier, tweede plaats was voor Kris Lismont van restaurant Ambrozijn te Borgloon en de derde plaats was voor Steven Wullaert van restaurant Van Den Bon te Gent. Iedere finalist kreeg een cheque aangeboden door vinogusto met een waarde van 450 €, en deze werd overhandigt door onze sommelier Wesley Noë, de winnaar bij de koks en bij de sommeliers kregen als hoofdprijs een Renault Kangoo en tal van andere prijzen, zoals een cheque van 1250 € door Bru, enz…
Hier vindt U nog enkele foto’s.
Op maandag 9 november 2009 gaat naar jaarlijkse gewoonte de wedstrijden door voor Eerste Kok en Eerste Sommelier van België “Club Prosper Montagné” in de hotelschool van Spermalie te Brugge. Telkens strijden 6 finalisten naar de fel begeerde titel in België, dit jaar zijn er zowel aan Nederlandstalige als aan Franstalige kant kansen om deze titel te winnen. De wedstrijden staat onder een jury van professionelen uit de horeca, journalisten en ex-winnaars die al aan deze wedstrijd hebben deelgenomen. Deze wedstrijd is ook toegankelijk voor het publiek en dit vanaf 10u00 in de hotelschool van Spermalie, Snagaardstraat te Brugge.
Wij wensen de finalisten veel succes toe!!!
De Italiaanse wijngaarden hebben een zeer lange geschiedenis, in die tijd ontdekten ze al de schitterrende wijnen zoals Barbaresco’s, Barolo, enz… Italië produceert per jaar gemiddeld 55 miljoen hectoliters wijn en is daarmee naast Frankrijk de grootste producent van de wereld. In de jaren ‘70 kreeg de Italiaanse wijnen naam bekendheid. Het land kent bijna 300 gecontroleerde herkomstbenamingen, DOC en DOCG.
Piemonte is een bestemming voor wijnliefhebbers, op de heuvels rond Alba worden de Nebbiolo druiven verwerkt tot topwijnen. Het is natuurlijk jammer dat in deze streek de prijzen van de wijn zeer hoog liggen. Maar Piemonte heeft ook nog andere kwaliteiten , de Barbera en Dolcetto. Deze wijnen zijn meer budget vriendelijk.
Onze sommelier Wesley Noe heeft pareltjes uit Piemonte geselecteerd:
Antonolio Gattinara DOCG “Osso San Grato” 2003
Deze wijn is gemaakt van de Nebbiolo druif (100 %), de oppervlakte van hun wijngaard is 11 ha, een ondergrond van licht vulkanisch vanwege een oude gletsjer. De gisting is gedurende 10 tot 12 dagen, nadien gerijpt in eiken houten vaten gedurende 30 maanden. De wijn heeft een zacht, granaatrode kleur, fruitige neus, hints van amandel, viooltjes, gedroogde rozen en framboos. Behoorlijk jonge tannines, warm, zacht en persistent. Minimum 20.000 flessen per jaar.
Deze wijn werd met jaargang 2005 uitgeroepen tot Beste Italiaanse rode wijn voor 2010
Deze wijn is verkrijgbaar bij Gusto-Wines.
Filippo Gallino RoeRo Arneis 2007
De oorsprong van de Arneisdruif ligt in de Roero. Deze witte wijn heeft een uitnodigende lichtvale kleur met een schijn van strogeel en groen. Het aroma geurt naar verse veldbloemen en een tikje citrusvruchten. De wijn heeft een rijk en fris palet met een heerlijke nasmaak van kamillebloempjes. Perfecte aperitiefwijn, doch past ook goed bij visgerechten en wit vlees.
Deze wijn is verkrijgbaar bij Gusto-Wines.
Antoniolo Gattinara DOCG “Classico” 2003
Deze wijn is gemaakt van de Nebbiolo druif (100 %), de oppervlakte van hun wijngaard is 4.5 ha, een ondergrond van licht vulkanisch vanwege een oude gletsjer. De gisting is gedurende 14 dagen, nadien gerijpt in eiken houten vaten gedurende 30 tot 36 maanden. De wijn heeft een intens, granaatrode kleur, fruitige neus, hints van zwarte kersen, gedroogde rozen, viooltjes en een vleugje teer. Genereus aroma, zacht en fluweelachtige tannines. Minimum 5000 flessen per jaar.
Deze wijn is verkrijgbaar bij Gusto-Wines.
Natuurlijke wijn is wijn zoals de natuur die zelf zou maken. De natuur maakt natuurlijk geen wijn. Daarvoor zijn wijnmakers nodig. Alhoewel, hier komen we al direct bij het kernpunt. Bij de natuurlijke wijnbouw zijn de wijnmakers eigenlijk alleen wijn ‘begeleiders’. Want natuurlijke wijn is wijn waarbij er geen enkele correctie gebeurt met het doel de smaak te wijzigen. Er wordt dus niets toegevoegd en ook niets onttrokken. Technieken als omgekeerde osmose of het toevoegen van suikers, zuren of tannines of …. zijn hier uit den boze. Het is met andere woorden het resultaat van vergisting van druivensap.
Deze druiven dienen wel biologisch of biodynamisch gekweekt te worden. Anders kan de gisting niet vanzelf opstarten. Want ook dit is zeer belangrijk: natuurlijke wijnen gisten met de natuurlijke gistcellen aanwezig op de druif of in de kelder van het wijndomein. Daarom ook zijn deze wijnbouwers zo begaan met de biodiversiteit. Geen kunstmest, geen pesticiden, enkel natuurlijke bestrijdingsmiddelen in dosissen die de natuur helpen om haar ecologisch evenwicht terug te vinden. Dus is het bewerken van de bodem ook een zeer belangrijk gegeven. De echte terroir komt dan ook veel beter tot zijn recht bij deze wijnen. Lage rendementen en zeer strenge selectie bij de oogst, die natuurlijk manueel geschiedt in kleine bakjes en dit bij optimale rijpheid. Bij de vinificatie wordt zo weinig mogelijk sulfiet gebruikt. Bovendien wordt weinig of niet ‘ontgast’ (CO2 is immers ook een natuurlijke bescherming tegen oxidatie). Meestal wordt er niet gefilterd en niet geklaard, dus wat bezinksel is normaal en goed!
Dit alles leidt tot wijnen met zeer pure smaken waarvan de drinkbaarheidsfactor heel hoog is! Wijnen die sulfietloos (zonder toegevoegd sulfiet) of sulfietarm (enkel lichte dosering bij de botteling) zijn, zijn veel beter verteerbaar.
Voor meer info en een brede keuze van wijnen, bezoek de website Natuurlijkewijn.be
Op 27/08/2009 publiceerde Jozef Schildermans op de website www.wijnidee.be een zeer interessante artikel over het oogstjaar 2009 in Bordeaux.
Wijnproducenten in Bordeaux zijn optimistisch over de kwaliteit van het oogstjaar 2009. Hier en daar wordt al de vergelijking gemaakt met 2005, een van de beste wijnjaren van de afgelopen decennia. Na de warme zomer is Bordeaux goed op weg om perfecte druiven te oogsten. Mei en begin juni was het weer niet helemaal ideaal, maar vanaf medio juni tot vandaag beleefde Bordeaux een vrijwel perfecte zomer. Alleen erg slecht weer in september zou nog roet in het eten kunnen gooien. Het vorige oogstjaar 2008 werd gered door erg goed weer in september, waardoor de kwaliteit na een natte en koude zomer toch nog meeviel. Als september even goed is als vorig jaar dan zou de kwaliteit nog een stuk hoger liggen, zo hopen de wijnproducenten. De kans dat dit zal gebeuren, is volgens de 15-dagen voorspelling van Accuweather.com heel groot: tot 10 september schijnt de zon in Bordeaux, slechts op een dag onderbroken door motregen. De dagtemperaturen variëren van 22 tot 33 graden, met zelfs nog een voorspelde 29 graden en volop zon op 10 september aanstaande.
Hagel
De druiven rijpen momenteel sneller dan gebruikelijk, zowel op de linker- als op de rechteroever van de rivier Gironde, die het wijngebied in Bordeaux in tweeën splitst. De oogst van de Merlot-druiven zou al medio september kunnen starten, snel gevolgd door die van Cabernet-Sauvignon. Sommige domeinen verloren wel heel wat druiven door hagelstormen in het voorjaar. De kwaliteit zal daar mogelijk goed zijn, maar de opbrengst in elk geval erg laag. Vooral de wijngaarden rond Saint-Emilion werden toen erg getroffen. Ook in Côtes de Bourg, Premières Côtes de Blaye, Côtes de Castillon en Entre-Deux-Mers werden heel wat druiven vernield. Verder was er heel wat hagelschade in Margaux en Graves. Zo ging tweederde van de oogst van Château Palmer (Margaux) op 11 mei verloren in een hagelstorm die nauwelijks 15 minuten duurde. Palmer verwacht dat de oogst in 2009 tussen 20 en 65 procent lager zal liggen dan in een normaal jaar. Dit zal ongetwijfeld zijn invloed hebben op de prijs, zeker als 2009 effectief een erg goed jaar blijkt te zijn. In onze videorubriek kunt u een interview bekijken met Charles Chevallier van Chateau Lafite, gemaakt door wijnjournalist Jane Anson.
Bron: Wijnidee
Oudenburg is één van haar ambassadeurs kwijt. Wijnboer André Rotsaert is overleden aan een hartaanval. André verbouwde samen met zijn vrouw Marcella Naeyaert al meer dan 29 jaar wijn op ambachtelijke wijze. In hun tuin langs de Oude Brugseweg in Roksem hadden ze een wijngaard van 3.000 vierkante meter met duizend wijnstokken. Hun tafelwijn, de rode en witte Roxemmer Hoge Dijken, kreeg eind 2006 het label Vlaamse landwijn met de specificatie Brugse Ommeland. André en zijn vrouw staken al hun tijd en passie in de wijn. Ze organiseerden geleide rondleidingen op hun domein, waardoor De Roxemmer tot ver in het binnenland bekend was. Jaarlijks produceerden ze 1.000 wijnflessen. Daarvan werd zeventig procent verkocht aan bezoekers. Met het overlijden van André Rotsaert verliest Oudenburg één van haar grootste volksfiguren.
Bron: Het Nieuwsblad
DOC Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene wordt DOCG
De huidige DOC Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene zal vanaf de jaargang 2009 gepromoveerd worden tot de DOCG-status.
De vlakke regio tussen Friuli en Veneto zal op haar beurt promoveren van IGT-status naar DOC-status. Reden hiervoor is dat men tot strakkere voorschriften en definiëring wenst te komen die de kwaliteit ten goede zouden moeten komen.
In de nieuwe wetgeving wordt de maximaal toegelaten opbrengst voor zowel de nieuwe DOC als de DOCG-zone sterk teruggeschroefd.
Verwacht wordt dat de gemiddelde prijs van Prosecco hiermee de komende jaren flink de hoogte zal ingaan.
Het zat er al een tijd aan te komen, maar nu is het een feit. Binnen het wijngebied Bordeaux is ruimte gemaakt voor de appellation Côtes de Bordeaux Controlée. De nieuwe appellation bestaat niet zozeer uit nieuwe wijngaarden. Het is een samenvoeging van vier appellations langs de Gironde: Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Francs en Côtes de Castillon. De nieuwe eenheid telt in totaal 14.000 hectare. De regio staat bekend om wijn met een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding, zowel voor de particuliere markt als voor de handel. Tot dit moment wordt echter maar 10 procent van de totale opbrengst uit de vier deelgebieden geexporteerd. Met de nieuwe naam voor de appellation wordt verwacht dat dit percentage zal stijgen. Ook de (kleine) appellations Graves de Vayres en Côtes de Bourg zouden op termijn tot de grote familie Côtes de Bordeaux kunnen gaan behoren.
