blog

Deze maand stelt onze sommelier Wesley Noë een witte, rosé en rode wijn voor uit Kroatie.

2009 Pilato Chardonnay West-Istrië

Wijngaard karakteristieken
De wijngaarden liggen op de zacht glooiende hellingen van Istrië op 250 mtr boven de zeespiegel. Ze genieten van het milde mediterrane klimaat gecombineerd met de voordelen en ligging vlakbij/aan de Adriatische zee/oceaan.
Wijncultuur en wijnverbouwing
De persing & eerste rijping (maceration) heeft plaats gedurende  de eerste 13><15 dagen na de oogst.
De wijn rijpt dan verder in inox vaten gedurende 9><10 maanden om dan gebotteld te worden .
Kleur
Mooie schakering van zachtgeel met licht groen.
Boeket
Aangenaam en diep aroma met tropische karakteristieken van banaan en ananas.
Smaak
Vol, sterk, rijk en met een mooie afdronk!

2009 Benkovac Zuid-Istrië

Wijngaard karakteristieken
De zacht glooiende hellingen rond Benkovac en Stankovici zijn de plaats waar deze wijndomeinen zich bevinden. De vruchtbare grond is kenmerkend voor deze wijngaarden waar zeer veel aandacht wordt besteed aan de fertiliteit .
Wijncultuur en wijnverbouwing
Alle druiven worden handmatig geplukt.
De fermentatie geschied in inox tanks gedurende 9><10 maanden op 14><16° om dan gebotteld te worden op fles waarna er nog een doorrijping van 3 maanden is.
Kleur
Donkere rosé kleur met lichte bruine tinten.
Boeket
Een fris fruitig aroma met een discreet boeket.
Smaak
Milde en subtiele smaak– zeer harmonieus, elegant en vooral evenwichtige smaken!
Mooie nadronk!

2009 Kozlovic Othello Teran Cabernet Sauvignon West-Istrië

Wijngaard karakteristieken
De wijngaarden bevinden zich in de omgeving van Buje, “de” wijnstreek van Istrië !
Wijncultuur en wijnverbouwing
Na het plukken van de druiven op de top van hun rijpheid zal na de persing de wijn gerijpt worden gedurende 10 dagen.
Aansluitend zal de wijn gedurende
15 maanden rijpen in Franse Eiken vaten om dan gebotteld te worden en gedurende
15 maanden verder te rijpen op fles.
Kleur
Levendige “Ruby rode” kleur met een licht paarse tint.
Boeket
Een fijn fruitig aroma afkomstig van wilde bessen mediterrane bessen en zwarte bessen met een uitgesproken vanille geur.
Smaak
Fijne droge frisse en volle smaak.
Zijdezachte tannine en met een lange aangename afdronk.

Deze wijnen zijn verkrijgbaar bij AC-Wines

Sommelier Wesley Noë selecteerd voor U, voor tijdens de eindejaarsfeesten enkele Champagnes, Cava’s of Prosecco’s.

Champagne Jacquesson Cuvée 732

Deze champagne afkomstig uit Dizy, net buiten Epernay en is gemaakt van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, de champagne Cuvee732 leverde 328.826 flessen op, 12.050 Magnums, 300 Jéroboams. Tijdens de degustatie was de kleur goudgeel, zuiver en intens met een mooie pareling. In de neus was onze eerste indruk fruitig, zuiver en intens, na het walsen aroma’s van rijpe appel, mineralig. In de smaak is het een volle champagne met frisse zuren, mooie pareling, lichte impressie van hout, retronasale fase is het de fruitigheid die primeert.

Champagne Moët & Chandon Brut Impérial

De Champagnes hebben een langere rijpingsperiode dan dat nodig is. Voor de brut is dat een periode van 2‐3 jaar, voor de Vintage Champagnes is dat 4 ‐ 6 jaar en voor de Cuvees zelfs nog langer.
Kleur: Bleekgeel, met een lichte gouden schittering
Geur: Licht tropisch fruit, ananas met wat noten en licht geroosterd brood
Smaak: Vol, romig maar ook fruitig, Direct en uitdagend: een aperitief Par Excellence”!
Serveersuggestie: Oesters natuurlijk, maar echt onverslaanbaar als aperitief en uiteraard bij elke feestelijke gelegenheid.

Giró Ribot – Avantgarde – Barrica Reserva Brut

Deze cava is ideaal als aperitief. De cava heeft een vol karakter en een zachte smaak. Hij past ook perfect bij lichte gerechten. Een jonge en levendige Cava. Met harmonieus en met finesse, rijk en vol, goed gestructureerd.
Giró Ribot – Brut – Rosé

Deze Spaanse mousserende wijn heeft een diepe framboos. De Cava is intensief en langdurig schuimend en heeft een mooie kroon. Met fijne aroma’s van rode vruchten en een levendige brede en frisse smaak met een lange afdronk die prettig aanvoelt. Levendig en gebalanceerd. Fris en bruisend met toetsen van gedroogd fruit.

Giró Ribot – Brut

Zijn frisse karakter maakt deze Cava geschikt om op elk moment van de dag van te genieten. Rijk en gebalanceerd. Vol van smaak. Deze brut nature is gerijpt met de minimale hoeveelheid aan suikers. Door zijn strenge smaak is hij geschikt om bij gevogelte te serveren. Zeer droog in de mond met een licht geroosterde smaak.

Vega Medien Brut

Deze brut is geschikt als aperitief. Maar u kan er natuurlijk ook op elk moment van de dag van genieten. Lange forale smaak met noties van peer en appel.

Col de’Salici Prosecco Di Valdobbiadene DOC Extra Dry

Heerlijke, verfrissende mousserende wijn met feestelijke bubbels. Aromatisch en elegant naast een fijne mousse en een geraffineerd bouquet. De fruitige, frisse, maar ook zachte smaak doet denken aan witte bloemen en wit fruit. Intense en levendige afdronk.

La Pauline Prosecco

Een tintelende frisse, krokant fruitige Prosecco met een verkwikkend droog karakter: het beste wat de Italiaanse wijnstreek rond Veneto te bieden heeft.
Kleur: Blinkend, helder.
Smaak: Fris, krokant en fruitig.

Wie iets van wijn kent weet dat we witte en rode wijn niet bij elke maaltijd kunnen drinken. De gouden regel is: “Rode wijn bij rood vlees, witte wijn bij vis”. Japanse wetenschappers hebben daar voor het eerst een verklaring voor gegeven.

Rode wijn
De nasmaak van rode wijn is niet zo lekker in combinatie met vis. Dat komt omdat er ijzer in rode wijn zit. Toch bestaan er volgens de onderzoekers rode wijnen die perfect in combinatie met vis gedronken kunnen worden. Niemand kon immers op voorhand voorspellen of een bepaalde fles rode wijn bij een visgerecht zou passen, omdat we niet wisten wat die nasmaak veroorzaakte.

IIzer
Wijnproevers moesten 38 rode wijnen en 26 witte wijnen proberen in combinatie met een visgerecht. Naarmate een wijn een hoger ijzergehalte had, werd de visachtige nasmaak sterker. Conclusie van de studie: rode wijnen met een laag ijzergehalte passen ondanks de vooroordelen perfect bij een stukje vis.

Bron: Het Laatste Nieuws

Onze wijnconsulent Wesley Noë heeft voor U een selectie gemaakt van Bio-Wijnen.

Vin de Table de France: La Glacière – Privat Cuvée “Le Nerveux” 2005
Prijs: 9,35 € Wijnfolie, Aalter

Deze wijn wordt gemaakt door Olivier Privat van het domein ‘La Glacière’. De wijn kreeg de naam Le Nerveux omdat hij onvoorstelbaar snel vergist was. Daardoor is Olivier er ook in geslaagd om er een vlotte drinkwijn van te maken. De bedruiving voor deze cuvée is 80% oude cinsaults (60 jaar) aangevuld met 20% grenache. De druiven werden intact gehouden waardoor er een vergisting gebeurt die we als semi-carbonique kunnen bestempelen. Deze wijn is zeer natuurlijk ontstaan met de gistcellen die op de druif aanwezig zijn, geen filtering, geen klaring … Op het etiket staat de vermelding ‘peut contenir des sulfites’, daar waar het normaal ‘contient des sulfites’ moet zijn. Dit is omdat de wijnmaker beslistte om een uiterst minieme hoeveelheid toe te voegen, waardoor hij onder de 10mg/l sulfiet blijft (d.i. 1/16e van hetgeen is toegelaten!)

Weingut Geil Geyersberg, Riesling Spätlese trocken 2006
Prijs: 8,95 € Wijnfolie, Aalter

100% Riesling De Riesling trocken Spätlese van de Geyersberg is jaar na jaar altijd een wijn om naar uit te kijken. Deze terroir, die bekend staat als één van de beste van de streek, brengt op zijn wat zwaardere hellende bodem steeds schitterende Rieslings voort. Gezien zijn prijs een koopje vol mineraliteit en steenfruit. Zeer lage rendementen naar Rieslingnormen (ca. 35 hl/ha)

Domaine Jasci Montepulciano D’Abruzzo DOC 2008
Prijs:  8,25 € Natuurlijke Wijnen, Essen

In de Provincie van Chieti, ten het zuidoosten van de Italiaanse regio Abruzzo, in het dorpje Pollutri dicht bij de stad Vasto, gelegen boven de Adriatische kust, ligt dit wijndomein. Het is in biologische cultuur sinds 1980, met totale controle tot en met de vinificatie m.a.w. een echte natuurwijn, wat in Italië zeer zeldzaam is, of zeer prijzig. Totale oppervlakte van 24 ha wijnstokken, zuidoostelijk gericht op een hoogte van 230 m.

Châteauneuf du Pape Domaine Pierre André 2004
Prijs: 32,00 € Natuurlijke wijnen, Essen

Ligt bij Courthéson tussen Orange en Avignon op de appellatie “Chateauneuf du Pape”. Het domein geniet van een grote diversiteit: gerolde keien, zachte kalkhoudende zandsteen, zand en kleiachtige grond. Het domein is 18 ha waarvan 16 ha wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar en de oudste meer dan 100 jaar oud. Deze wijn is gemaakt volgens de biodynamische methode. Rust en rijpt gedurende 12 maanden in eiken vaten.

La Bodega di Pinoso Vergel Alicante DOC 2008
Prijs 7.70 € Biotiek, Zoersel

Deze wijn is bedoeld als fruitige drinkwijn met krachtige ruggegraat. De Merlot geeft aroma’s van peper,  zwarte vruchten, truffel. Met de Monastrell  wordt het Mediterane tintje toegevoegd (zacht, soepel) De Alicante Bouchet geeft tannine en zorgt voor de ruggegraat. Het resultaat is een fruitige wijn met een mix van zwarte en rode vruchten. In de mond is de wijn rond, warm en drinkt gemakkelijk. Bij wit vlees, gevogelte, groenkost, zachte kazen.

Domaine des Trois Orris Aife Acasia 2007
Prijs: 14,90 Biotiek, Zoersel

Superfijne witte wijn gemaakt in zeer kleine hoeveelheden (slechts 1 vat) in 2009  uit een opbrengst van 7,50 Hl/Ha!!! = genoemd “garagewijn”). Goudgele kleur. Rijke aroma’s van geconfijte kumquat, appelsienlikeur, acaciahout en geurende bloemen.  Mondstrelende vette volle smaak met tikje mineraliteit (geteeld op granietbodem) en wat Acaciahoning in de afdronk. Perfect bij alle schelp-en schaaldieren, verfijnde visgerechten (tarbot, heilbot in kreeft- of garnaalsaus ), schitterend bij Canard à l’orange.

De zomer komt eraan, een glaasje wijn als aperitief of bij een barbecue, vinogusto en zijn abonnees stellen graag hun selectie wijnen voor.

Wijnhuis Oinos te Roosdaal stelt voor:

Aperitief of terraswijn

Naam: Chevalier Famaey – Vin de pays du Lot – Chardonnay 2007
Producent: Chateau Famaey, Cahors, Frankrijk
Druivensoort: 100% Chardonnay
Beschrijvingstekst: Een prachtig frans Chardonnaywijntje die elke zomerse dorst lest. Aanvaardbaar voor elke wijnliefhebber en bovendien gemaakt door de vlaamse familie Luyckx (Luc en Maarten).
Promoprijs: 12 halen/11 betalen = 5,28 euro/fles
Normale prijs: 5,75 euro/fles
Geldigheidsdatum: tem einde augustus 2009

BBQ – salades – seizoenswijn

Naam: Chateau Perayne – Cuvee Julius – 2007
Producent: Chateau Perayne, Bordeaux, Frankrijk
Druivensoort: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Beschrijvingstekst: Neus: Intense, erg fruitige neus. Na walsen worden de kersen en cassis intens. Dit geeft de wijn zijn charme en frisheid. Smaak: Erg fris en parelend in de aanzet. Erg gefruitte aroma’s van rode vruchten een aardbeien, die trouwens erg aan de neus doen denken. De licht zure finale laat een zweem achter van frambozenparfum. Een jolige, frisse en fruitige wijn. Geschikt bij BBQ, grillades en wit vlees.
Promoprijs: 12 halen/11 betalen = 6,7 euro/fles
Normale prijs: 7,30 euro/fles
Geldigheidsdatum: tem einde augustus 2009

Quality Wines te Veurne stelt voor:

Aperitief of terraswijn

2008 CASA TAMAYA “V.C.S.” Viognier – Chardonnay – Sauvignon Blanc  7.68 incl. b.t.w.
Limari Valley – Chile
50 % Viognier – 35 % Chardonnay – 15 % Sauvignon Blanc
Heerlijk exotische aanzet met frisse zuren en volle, aangename afdronk.
Perfect als aperitief, terraswijn of bij frisse gerechten.
Actie tijdens de maanden Juni, Juli & Augustus: 11 + 1 GRATIS

BBQ – salades – seizoenswijn

2007 TRENTHAM Pinot Noir 10.13 incl. b.t.w.
Big Rivers – New South Wales / South Australia
100 % Pinot noir. Veel sappig fruit, bloemige aanzet en zachte tannine.
Deze wijn is op z’n best bij BBQ, rood vlees of bij allerhande vleesgerechten.
!!! SUPER iets frisser geserveerd !!!
Actie tijdens de maanden Juni, Juli en Augustus: 11 + 1 GRATIS

Amici del Vino te Wetteren stelt voor:

Aperitief of terraswijn

Weingut Diwald – ChaGrü
Gelegen in de regio Wargram, tussen Wenen en Krems.
Ze bewerken ongeveer 20ha, allen biologisch. Ook in de kelder wordt eerlijk gewerkt. Geen toegevoegde gisten of enzymen, sulfiet in zeer beperkte mate.
50% Grüner Veltliner en 50% Chardonnay.
Chardonnay of foeders gelagerd, Grüner Veltliner op inox.
Zeer mooie mix van kracht en romigheid van de Chardonnay met aciditeit en mineraliteit van de Grüner Veltliner.
Superwijn voor op een zonnig terras.
€ 7,75 (btw incl.)

BBQ – salades – seizoenswijn

Domaine Loxarel – Eos
Peñedes / Spanje
100% Syrah
Deze wijn, gemaakt van 100% Syrah proeft fantastisch.
Zeer elegant met nogal wat gebrande toetsen (NIET van hout).
Nogal kruidig in afdronk met niet teveel alcohol.
Kan nog wel enkele jaren mee.
€ 7,20 (btw incl.)

Altavina Wijnboetiek te Humbeek stelt voor:

Aperitief of terraswijn

Lambrusco rosso dolce Medici Ermete
Deze maand een heerlijke Lambrusco rosso dolce in aanbieding. Dé ideale zomerdrank! U koopt 6 flessen en betaalt er slechts 5. Zo bespaart u met één muisklik 6,95 €!
Dit is een licht parelende halfzoete rode schuimwijn, fruitig en met een boeket van violet. Heeft een alcoholgehalte van slechts 8,5%. Erg geliefd in Italië en een schitterende drank op een  zomers terrasje… Probeer hem ook eens bij de traditionele Italiaanse gerechten. Lekker! Laat de zomer maar komen!
6,95 € – 5 + 1 gratis

BBQ – salades – seizoenswijn

Spier Classic Pinotage Stellenbosch 2007
We nodigen u uit om deze verbazende wijn uit de Spier – Classic range te proeven en te ontdekken. Deze wijn is het resultaat van een creatieve expressie, een verlangen om een  welgestructureerde, fruitige wijn te produceren, die jong kan gedronken worden en die de wijnliefhebber een constante kwaliteit bezorgt. Tien jaar oude ranken groeien oostelijk gericht op slechts 16 km van de Oceaan. Bijkomend voorzien van extra drop-irrigatie. Rijping gedurende 10 maand in franse en amerikaanse eiken vaten. Robijnrode wijn met zoet fruit kruidigheid en tabak in de neus. zacht, vol en toegankelijk in de mondmet kers en weer tabak, mooie afdronk. Het kruidige maakt hem uiterst geschikt voor de BBQ.
8,95 € - 5 + 1 gratis

Amor Vini te Haren stelt voor:

Aperitief of terraswijn

Terras do Pó Branco – 2007
Regio: Vinho Regional Terras do Sado – Portugal
Producent: Casa Ermelinda Freitas
Druivensoort: Fernão Pires
Kleur: helder citroengeel. Geur: fruitige aroma’s van rijpe peer, perzik, citrus, groene kruiden. Smaak: citrus en tropisch fruit, aangename aciditieit. Drink hem nu.
Promotionele prijs: €5,25 – Normale prijs €5,40
Geldigheidsdatum van uw aanbieding: 15/06 – 31/08/2009

BBQ – salades – seizoenswijn

Casa del Canto Oak Aged – 2005
Regio: DO Yecla – Spanje
Producent: Bodegas y Viñedos de Murcia
Druivensoort: Syrah 55% Monastrell 25% Tempranillo 20%
Veroudering op eiken vaten van Amerikaanse eik gedurende 4 maand. Kleur: Intens robijnrood. Geur: kruidig, zwart fruit en aroma’s van het hout. Smaak: zwart fruit en kruidigheid met ronde  tannines. Lange afdronk. Drink hem nu of bewaar hem nog max. 2 jaar.
Promotionele prijs: €6.00 – Normale prijs: €6.25
Geldigheidsdatum van uw aanbieding, : 15/06 – 31/08/2009

Familiemaaltijd. Mijn grootvader kiest en serveert de wijn, mijn grootmoeder in de keuken en verzorgt de maaltijd. Mijn grootvader proeft de wijn, mijn vader bevestigd dat hij goed is, de vrouwen kennen er niets van maar na een licht aarzeling toch een klein glas. De mannen, die de wijn kunnen appreciëren, zien hun glazen goed gevuld.

Gelukkig was dat lang geleden. De tijd dat vrouwen ver buiten de wijnwereld gehouden worden, ligt lang achter ons. Wijn is een vrouwenzaak geworden, en dat is maar goed ook! Vrouwelijk wijnbouwers, sommeliers, handelaars, critici,… veel vrouwen maken het in de wijnwereld.

Maar zoek het niet te ver, het zijn vrouwen die bijna 80% van de verkochte wijn in supermarkten kopen, die op restaurant de wijnkaart bestuderen, die proeven en hun bevindingen delen, met een mengeling van openhartigheid en finesse die bij mannelijke amateurs dikwijls ontbreekt.

Vrouwen drinken voor het plezier, om zich te ontspannen, omdat het lekker is… en niet uit gewoonte of voor de hoeveelheid. Ze zijn dus veeleisender en kiezen aandachtiger. Als ik iets drink, dan moet het mij plezieren en kwalitatief zijn. Ik heb geen zin om te betalen voor een kater of voor het verknoei van mijn gezondheid.

Ik vrees dat de term “Vrouwenwijn” uitgevonden is door een man. En waar gaat het eigenlijk over? Een ronde, soepele wijn, verzorg, gesuikerd, fruitig? Te zoet? Te rond? Ik ken vrouwen die zweren bij Gigondas en Châteauneuf-du-Pâpe, anderen bij Jurawijn, nog anderen weigeren systematisch alle moelleux wijn omdat ze meestal te ‘zwaar en gesuikerd’ zijn. Smaken verschillen zonder twijfel, en de gevoeligheid van een vrouw stelt hen in staat om de scherpzinnigheid van de aroma’s waar te nemen en de soepelheid van bepaalde crus meer te appreciëren dan andere. Er is niet meer vrouwenwijn dan mannenwijn, maar eerder een tendens van zekerdere vrouwen die hun smaak bepalen. Ze waarderen wat ze waarderen en niet wat ze verondersteld worden te waarderen. Ik luister graag naar het advies van vrouwen op gebied van wijn omdat het oprecht is en vooral omdat ze zuinig zijn op lange afgezaagde oenologische redevoeringen.

Wil je vrouwen ontmoeten in de wijnwereld? Begin eens met een bezoekje aan Juliette Bécot in Château Joanin Bécot in les Côtes-de-Castillon, Françoise Levêque in Château de Chantegrive , Marie-josé Bireaud op Domaine les Hauts de Riquets, Anne Gros op Domaine Anne Gros, of Martine Tixier op Domaine Tixier…

Mannen, zeg niet langer “vrouwenwijn” maar “welke wijn zou u kiezen, mevrouw?”

Marc

Gerelateerde artikel: Vrouwen proeven beter dan mannen

Begin oktober zijn wij al 6 maanden aan de Vinogusto website aan het bouwen, met als doel de beste wijntips te delen; en dit op basis van de ervaringen van andere consumenten. Het is met plezier dat we jullie voor deze gebeurtenis op onze eerste degustatie uitnodigen. Het is dè gelegenheid om ons concept te ontdekken, een reeks wijnen te proeven die op basis van Vinogusto gekozen werden en om nader kennis te maken.

Wanneer ?        Donderdag 11 oktober, van 19u00 tot 22u00

Waar ?             37, Borrensstraat te 1050 Elsene  

(Om de kaart te bekijken, klik op de volgende link :  Google Maps – 37, Borrensstraat te Elsene)

Goesting ?        Schrijf je in !

Om de juiste hoeveelheden te kunnen voorzien, vragen wij om de 2 stappen hieronder te volgen :

1.        Inschrijving op de site

2.        Een boodschap met onderwerp ‘degustatie + je naam’ naar Marco sturen

 Je krijgt dan snel een bevestiging via e-mail.

Ons idee dateert van september 2004. Wij waren met een paar vrienden in de Périgord om enkele rustige dagen door te brengen. Lange avonden op terras waren ideaal om van de locale wijnen en keuken te genieten… Maar elke dag hadden wij dezelfde moeilijkheid :

 Welke wijn kopen wij voor deze avond? En waar ? En tegen welke prijs ?

 Zelfs met wijngidsen waren wij niet echt geholpen. De beste wijnen van de gids vind je meestal niet in de winkel waar je staat, en als je die vindt, niets garandeert dat uw smaak overeenkomt met wat de gids aanraadt.

Het concept was duidelijk : wij moesten iets uitvinden om iedereen te helpen bij het kiezen en vinden van een wijn op basis van de smaken van andere consumenten. En nog een stapje verder : wij zouden ook de mogelijkheid aanbieden om ervaringen over wijnboerderijen, wijnwinkels, winebars, en zo voort uit te wisselen door middel van commentaren.

Nu dat Vinoguto.com online is, ben je welkom om je eigen pagina te creeren en je wijnen en goeie adressen met je vrienden te delen.