Eric Bonneville, oprichter van Château l’Enclos, is met een initiatief gestart dat amateurs zal doen huiveren van plezier in hun ontdekkingzoektocht naar nieuwe sensaties.
De wijnbouwer stelt letterlijk planten in zijn wijngaard te beschikking voor particulieren, zodat ze hun eigen cuvée kunnen kiezen en er toezicht op houden. Dit alles gebeurt via een proces en een chronologie dat toelaat alles op de minuut te volgen via internet (interface, nieuwsbrief). Je wordt begeleid door een groep professionelen die je volgen via boeiende etappes die leiden tot de creatie van een millésime: de oogst, vinificatie en uiteindelijk: het proeven van je eigen cuvée.
Aan de hand van een bezoek aan het microperceel ter plaatse, dat opgeluisterd wordt met een voordracht, degustaties met oenologen en een ontmoeting met de producent maak je kennis met hun knowhow, hun passie voor hun domain en de regio en kom je in contact met de plezieren van een terroir.
Ook andere wijnbouwers hebben hetzelfde spoor gevolgd:
Château Montana-Saurel (Roussillon)
Domaine Janisson-Baradon (Champagne)
Domaines Bunan (Bandol)
Domaine du Clos Roussely (Touraine)
Oorspronkelijk was het een aantrekkelijk idee, 3 wijnliefhebbers verenigd op mesvignes.com.
Om te ontdekken: Bons plans de vignes en ligne (Libération 24/11/2007)
Nota Bene : dank u iedie 
Zin om een fles te openen maar geen zin om te koken ? Geen probleem ! Er zijn al drie restaurants in Brussel waar jouw eigen fles wijn welkom is op één dag van de week. En hiervoor hoef je niks te betalen !
Op maandag in L’Arrosoir te Oudergem :
http://www.vinogusto.com/nl/place/13197/restaurant_brasserie_l_arrosoir/
Op dinsdag in de Doux Wazoo te Elsene :
http://www.vinogusto.com/nl/place/10783/restaurant_le_doux_wazoo/
Op woensdag in de Diable Vauvert te Oudergem :
http://www.vinogusto.com/nl/place/10374/restaurant_le_diable_vauvert/
Kent u d’r nog, gelieve dit op www.vinogusto.com te delen…
