Deze maand stelt onze sommelier Wesley Noë een witte, rosé en rode wijn voor uit Kroatie.
2009 Pilato Chardonnay West-Istrië
Wijngaard karakteristieken
De wijngaarden liggen op de zacht glooiende hellingen van Istrië op 250 mtr boven de zeespiegel. Ze genieten van het milde mediterrane klimaat gecombineerd met de voordelen en ligging vlakbij/aan de Adriatische zee/oceaan.
Wijncultuur en wijnverbouwing
De persing & eerste rijping (maceration) heeft plaats gedurende de eerste 13><15 dagen na de oogst.
De wijn rijpt dan verder in inox vaten gedurende 9><10 maanden om dan gebotteld te worden .
Kleur
Mooie schakering van zachtgeel met licht groen.
Boeket
Aangenaam en diep aroma met tropische karakteristieken van banaan en ananas.
Smaak
Vol, sterk, rijk en met een mooie afdronk!
Wijngaard karakteristieken
De zacht glooiende hellingen rond Benkovac en Stankovici zijn de plaats waar deze wijndomeinen zich bevinden. De vruchtbare grond is kenmerkend voor deze wijngaarden waar zeer veel aandacht wordt besteed aan de fertiliteit .
Wijncultuur en wijnverbouwing
Alle druiven worden handmatig geplukt.
De fermentatie geschied in inox tanks gedurende 9><10 maanden op 14><16° om dan gebotteld te worden op fles waarna er nog een doorrijping van 3 maanden is.
Kleur
Donkere rosé kleur met lichte bruine tinten.
Boeket
Een fris fruitig aroma met een discreet boeket.
Smaak
Milde en subtiele smaak– zeer harmonieus, elegant en vooral evenwichtige smaken!
Mooie nadronk!
2009 Kozlovic Othello Teran Cabernet Sauvignon West-Istrië
Wijngaard karakteristieken
De wijngaarden bevinden zich in de omgeving van Buje, “de” wijnstreek van Istrië !
Wijncultuur en wijnverbouwing
Na het plukken van de druiven op de top van hun rijpheid zal na de persing de wijn gerijpt worden gedurende 10 dagen.
Aansluitend zal de wijn gedurende
15 maanden rijpen in Franse Eiken vaten om dan gebotteld te worden en gedurende
15 maanden verder te rijpen op fles.
Kleur
Levendige “Ruby rode” kleur met een licht paarse tint.
Boeket
Een fijn fruitig aroma afkomstig van wilde bessen mediterrane bessen en zwarte bessen met een uitgesproken vanille geur.
Smaak
Fijne droge frisse en volle smaak.
Zijdezachte tannine en met een lange aangename afdronk.
Deze wijnen zijn verkrijgbaar bij AC-Wines
Answer