Bij het bezoeken van een wijngaard in Kroatië en bij het ontmoeten van de wijnbouwer, ervaart men, dat men beter gaat begrijpen, wat de complexiteit van wijn is, namelijk: Een mengeling van ontelbare facetten die een rol spelen om tot “wijn” te komen! Bij het wandelen door een wijngaard in gezelschap van de wijnbouwer zelf, die “de schepper” genaamd mag worden, om dan de wijn te proeven in een oud optrekje of onder oude gewelven of in een modern proeverij zaaltje, om te luisteren hoe de verscheidene fasen van de productie veropen en om te genieten van een eigen verbouwde wijn, geschonken aan een gezellig tafeltje, wellicht buiten onder een olijfboom,terwijl men over de uitgestrekte wijngaarden kijkt en mijmerend…het gevoel heeft, dat de wereld en de schepping, “echt wel mooi is”… Dat, is wat men in Kroatië, het Ecotoerisme noemt! Een fantastisch gevoel dat vele wijnbouwers met grote emoties aan vele klanten mee naar huis geven.
Het verhaal over “The Kozlovic”
De Kozlovic traditie en familiewaarden zijn ingesloten in hun historiek. Zij weten “hoe” verbonden te blijven, zij weten “hoe” samen naar één doel te werken,gebruik makende van hun inspanningen, vastberadenheid en vakbekwaamheid. Hun werk en ontwikkeling is in dit opzicht geïntegreerd in hun dagelijkse werkwijze om aldus nieuwe horizonten te zoeken en grenzen te verleggen, bij het produceren van hun wijnen. Deze traditie, opgenomen van oudsher, gaat verder en krijgt bevestiging van dag tot dag, door het verleden met het heden en de toekomst te verbinden in hun werkwijzen. Het uiteindelijke doel blijft hetzelfde: een waardering en respect tonen voor de wijn en het land, daar waar mogelijk nieuwe methoden gebruiken, die de “Kozlovic” huisstijl moet bewaren, met voorzorg en behoud en zonder te raken, aan de familietraditie.
Bij het sluiten van onze ogen beelden wij ons een typisch Istriaans landschap in. Wij voelen de zacht omlijnde hellingen ervaren de ingekleurde mooie olijfgaarden en de lange rijen wijngaarden, ergens aan de andere kant van de heuvel. De wijnstronk heeft een zeer prominente positie in de Istriaanse landbouw, met meer dan 1.000 jaar historiek er aan verbonden! Van de originele voormalige druivensoorten, is Istria heden ten dage, uitgegroeid naar een breed keuzepallet, met een aanbod van allerlei kwalitatief hoogstaande wijnsoorten.
Het aantal wijnbouwers neemt toe en grote stappen in het optimaliseren van de kwaliteit, werden genomen. Het is dan ook terecht dat Istrië, “het Koninginnegebied van de kroatische wijn” genoemd wordt in de voormalige ex-Joegoslavische regio.
Meer info: www.kozlovic.hr
Verkooppunt in België: AC-wines
Answer