De zomerse dagen zijn weer in het land en daarmee ook de zin om de barbecue aan te steken 
Vandaag stel ik je dus een vis- en vleesbarbecue voor !
Ingrediënten
Volledige sardines, zalmfilets (met hun vel), diverse vleessoorten (kippenboutjes, rundbrochettes, merguez), sap van een halve citroen, kruiden.
Recept
Kruid alles en pers de citroen uit over de vis. Voor de zalmfilet: bak eerst de kant met het vel en houd ze goed in de gaten. De kleur van het vlees verandert snel van oranje naar roze van onder naar boven. Van zodra de grote helft van het vlees roze is en bak nog een tweetal minuten op maximum vuur. Zo blijft de zalm zeer sappig en zacht. Voor de rest bak je het vlees en de sardines enkele minuten aan beide kanten, afhankelijk van de hevigheid van het vuur. En smullen maar
Aangeraden wijn
Een touraine wijn : Henry Marionnet Première Vendange 2007
Nota Bene: vertaling door iedie
Answer