De wijngaarden uit de Medoc aan u voorstellen in 1 post is even moeilijk als het Louvre in Parijs bezoeken in 1 namiddag. Zijn rijkheid en de kwaliteit van de terroir evenaren de hoeveelheid en prestige van de wijngaarden, domeinen en appellations die zich in dit deel van de Bordelais ontplooien. Tussen de Atlantische Oceaan en de mond van de Gironde vindt je: Médoc, Haut-Médoc, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Moulis et Listrac.
Het is echter gemakkelijk om een route uit te stippelen die vertrekt uit Pauillac en die de naburige appellations aandoet. Een circuit dat de gekende Route des Vins du Médoc volgt, langs de departementale D2, die Bordeaux verbindt met Pointe des Graves. Het landschap is er verrassend en de Gironde speelt met de wijngaarden.
Pauillac
Pauillac is een van de grootste appellations van de Medoc sinds 1936. Ze strekt zich uit over
De wijnen uit Pauillac zijn alleen rood en beperken zich niet tot een prestigieuze naam. Ze hebben een reputatie van kwaliteit, bewaarkracht en een mineraal en gestructureerd karakter. Een vakantie in dit charmante dorpje is ideaal om de voorouderlijk tradities te leren kennen.
Pauillac, de hoeksteen voor uistapjes in de Medoc, is een charmante stad die benadeeld wordt door een kleine jachthaven. De natuur vormt er het unieke landschap en er zijn vele activiteiten die de opwaardering van deze terroir bevorderen:
Gastronomie
De schapen van de Medoc hebben een reputatie van uitzonderlijke smaakvol wit vlees, overheerlijk in combinatie met brood, gebakken aardappelen of versiert met plakjes truffel.
Je blijft niet onverschillig bij de smaak van een entrecote met sjalotjes, gebakken eendenborstfilet of duif, ortolaan en snip (2 soorten vogel).
Tot slot zijn de pibales of civelles, jonge palingen die tegen de stroom zwemmen in een brede riviermond, en ook rivierkreeftjes zijn ware schatten uit de Gironde.
Domeinen
Vertrekkende vanuit Pauillac en zijn vele kastelen is het mogelijk en zelfs gemakkelijk om verschillende uitstapjes te doen naar de wijngaarden van de Medoc om er de appellations Pauillac, Médoc, Saint-Julien et Saint-Estèphe van te ontdekken.
Pauillac
Château Pontet-Canet
Château Lynch-Moussas
Château Peyrabon
Médoc
Château Les Ormes Sorbet
Château Haut-Maurac
Château Loudenne
Saint-Julien
Château Lagrange
Château Branaire-Ducru
Château Ducru-Beaucaillou
Saint-Estèphe
Château Andron Blanquet
Château Lilian Ladouys
Château Montrose
Noteer alvast het grootste evenement van het wijnjaar in je agenda: de Printemps des Châteaux (jaarlijks in april): 52 wijndomeinen openen hun deuren voor bezoekers, gratis en zonder afspraak. Natuurlijk kan er ook geproefd worden.
Logeren
Chambres d’hôtes
Vakantiehuisjes
Meer weten
Maison du tourisme et du vin de Pauillac
Professionele blog door medewerkers van het netwerk oenotoerisme: “Destination Vignobles en Médoc”
Un carnet de voyage touristique en Médoc (pdf)
Nota Bene: dank u iedie 
Answer