Quand on aborde le sujet des vins d’Italie, certains clichés sont encore bien vivants: « Il y a du bon vin italien, mais il est très cher », « L’Italie exporte ses moins bons vins », « Difficile de s’y retrouver » ou encore « à force de cultiver les cépages internationaux, les vins Italiens perdent leur spécificité »… Ces dernières années, l’Italie est devenue le premier pays producteur de vin au monde (position souvent détenue par la France) et la qualité des vins proposés devrait mettre fin à ces croyances.
Le Vignoble
Le vignoble Italien s’étend sur l’ensemble du territoire national, y compris sur les îles. Il en découle une diversité des vins proposés tout à fait remarquable. Mais certaines régions concentrent une grand partie de l’activité vinicole du pays et contribuent principalement à la réputation internationale des vins Italiens: le Piémont, la Toscane et la Vénétie. Face à l’internationalisation des pratiques et des cépages, les vignerons Italiens ont eu la sagesse de maintenir l’utilisation de cépages locaux parallèlement à l’utilisation de cépages internationaux.
Le Piémont produit notamment les Barolo et Barbaresco alors que la Vénétie est reconnue pour la qualité incontestable de ses Bardolino. La Toscane produit les célèbres Chianti, Vino Nobile di Montepulciano ou le Brunello di Montalcino avec cépage local sangiovese. C’est également le berceau du phénomène des « super toscans » initié au début des années 70. Le plus célèbre est le Sassicaia vinifié 100% à partir de Cabernet, qui jouit aujourd’hui de son appellation propre: Bolgheri DOC. La voie était ouverte pour l’élaboration de vins rouges à base de Sangiovese et Cabernet vieilli en fut neufs. Ces vins font partie de l’élite, même si leurs assemblages ne leur pas droit aux appellations DOCG ou DOC.
Classification: DOCG, DOC, IGT et Vino da Tavola
A l’instar de la France, l’Italie a un système de classification stricte qui permet de garantir l’origine des vins. Au sommet de la pyramide, les DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Viennent ensuite les DOC (Denominazione di Origine Controllata), suivi des IGT (Indicazione Geografica Tipica) et finalement les vins de table (Vino do Tavola).
DOCG – Les normes des DOCG sont plus strictes que celles des DOC. La limitiation plus stricte des volumes produits joue en faveur de la qualité des vins produits. La composition chimique des vins est également réglementée et vérifiée par des laboratoires agréés. Finalement, des comités d’experts goûtent les vins pour vérifier qu’ils satisfont aux normes sensorielles. La vérification de ces normes donnent droit à des sceaux roses numérotés qui seront apposés sur les bouteilles. Le nombre de sceaux distribués correspond au volume de production autorisé pour la DOCG concernée.
Aujourd’hui, 35 DOCG ont été attribuées. Leur obtention nécessite rigueur et investissements considérables, mais sur le long terme, elles constituent un atout commercial déterminant.
- Piémont (9): Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme, Asti, Gavi, Roero, Dolcetto di Dogliani Superiore et Acqui (ou Brachetto d’Acqui).
- Toscane (7): Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti Classico, Chianti, Vernaccia di San Gimignano, Morellino di Scansano et Vino Nobile di Montepulciano.
- Vénétie (3): Bardolino Superiore, Soave Superiore sec et le Recioto di Soave doux.
- Lombardie (3): Valtellina Superiore, Sforzato di Valtellina (ou Sfursat di Valtellina) et Franciacorta (mousseux).
- Ombrie (2): Torgiano Rosso Riserva et le Sagrantino di Montefalco.
- Emilie-Romagne (1): Albana di Romagna.
- Frioul (2): Ramandolo et Colli Orientali del Friuli Picolit.
- Campanie (3): Fiano di Avellino, Greco di Tufo et Taurasi
- Sardaigne (1): Vermentino di Gallura, un blanc sec.
- Marches (2): Conero et Vernaccia di Serrapetrona.
- Sicilie (1): Cerasuolo di Vittoria
- Abbruzes (1): Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane
DOC – Les premières DOC datent de 1963, époque à laquelle l’Italie vivait la pleine révolution industrielle. Aujourd’hui, il en existe plus de 300 qui ont du être amendées (parfois à plusieurs reprises) afin de tenir compte de l’évolution des pratiques viticoles. De nombreux consommateurs pensent que le terme DOC se rapporte à la qualité du vin et dans un sens, cela est le cas, mais seuls des consommateurs bien informés savent qu’il se rapporte à la garantie d’origine des raisins et du respect des méthodes spécifiées par les règlements régissant la production de vin.
IGT – Les vins d’IGT sont identifiés avec des territoires spécifiques souvent plus vastes que les zones spécifiées dans les réglementations des DOGC et des DOC, mais certains sont limités à une vallée ou une série de collines. Pour les consommateurs, les IGT offrent une large gamme de vins de bonne qualité, disponibles à des prix fortement concurrentiels. Pour les producteurs, l’IGT permet l’aventure en dehors des limites relativement strictes des catégories DOC et DOCG sans toutefois faire des concessions sur le niveau de la qualité. Des producteurs de Chianti Classico, par exemple, peuvent produire leur vin à partir de Sangiovese seul ou avec un mélange de Sangiovese (au moins 80 %) et des cépages locaux comme le Canaiolo et le Colorino ou des raisins internationaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon (un maximum de 20 %). Si les producteurs produisent un vin à partir du Merlot seul, ils ne peuvent pas utiliser l’appellation Chianti Classico DOCG. Dans le passé, ce Merlot, peu importe sa finesse, ne pouvait pas recevoir de dénomination. Il devait aller sur le marché comme ‘vin de table’ (vino de tavola). Aujourd’hui, les IGT offrent une alternative.
Vino da Tavola – Il s’agit des vins sans appellation. Toutefois, peu après l’introduction des DOC, de nombreux producteurs ont innové de sorte à produire des vins délicieux, internationalement reconnus. Ces vins ne respectaient pas les cahiers des charges des DOC et n’avait donc droit à aucune appellation. Aujourd’hui, la qualité de bon nombre de ces vins a été reconnue via les IGT ou par les révisions des codes des DOC. C’est notamment le cas des « super toscans ».
Pour en apprendre d’avantage: Terroirs d’Italie
Deux membres de l’équipe de Vinogusto (Wesley Noë – notre sommelier et Marc Roisin) ont la chance de participer aux séances de dégustation destinées à selectionner les vins présentés dans le magazine belge Vino, édité par Vinopres. Ces dégustations à thèmes sont connues pour le sérieux de l’organisation signée Dirk Rodrigues.
Tous les résultats sont évidemment publiés dans le magazine mais également sur Vinogusto. Voici quelques uns des vins particulièrement appréciés lors des dernières séances:
Joseph Drouhin, Nuits Saint Georges 1er Cru ‘Proces’, 2001
Vino Magazine: 95/100 – « Rouge rubis léger, avec une légère évolution de couleur. Un vin tout en finesse aux arômes raffinés avec de beaux fruits rouges mûrs (fraises des bois, groseilles rouges) légèrement acidulés. Equilibré, complexe et très élégant en bouche, avec beaucoup de finesse et une fin de bouche étonnante. Longueur excellente. Haute qualité. »
Tenuta La Volta, Barolo Cabutto ‘Riserva del Fondatore’, 2003
Vino Magazine: 91/100 – « Rouge rubis concentré et clair. Arôme : attaque animale légère, avec des notes de roses, de cèdre et une légère touche de poivre. Belle structure classique, solide, sur la langue, avec suffisamment de rondeur et surtout, une longueur virile et magistrale. Du potentiel pour des années à venir. »
Elio Grasso, Barolo ‘Ginestra Casa Maté’, 2004
Vino Magazine: 90/100 – « Rouge rubis avec une belle intensité. Arôme boisé et automnal, gibier
grillé, épices. Attaque discrète, mais merveilleusement nouée en bouche avec, il est vrai, des tanins jeunes et une fin de bouche légèrement amère. Un grand barolo qui a encore aisément une décennie
devant lui. »
Mon domaine et/ou mes vins sont déjà référencés sur Vinogusto. Pourquoi ?
Les 3 principales sources de contenu du guide du vin Vinogusto sont:
- les avis des consommateurs qui présentent et commentent les vins et adresses du vin,
- les catalogues de vins des cavistes et vendeurs en ligne qui présentent leur offre de vin,
- les vignerons qui présentent leur domaine et leurs vins.
Quelque soit la source, les données sont souvent incomplètes et l’équipe Vinogusto tente de compléter (souvent corriger) les informations fournies, notamment sur base des sites de vente et des sites des producteurs.
Comment compléter les informations concernant mon domaine et/ou mes vins?
Option 1 (gratuite):
Créer un utilisateur afin de pouvoir ajouter des vins, des adresses et les commenter comme le font déjà plus de 10.000 utilisateurs.
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Vous revez de vous initier au métier de vigneron et de mettre vos propres vins en bouteille? C’est le concept proposé par Mes Vignes.
Pour révéler à des amateurs toutes les facettes du métier de vigneron, de manière conviviale, Mes Vignes propose ainsi un parcours inédit, le temps d’un millésime (environ 18 mois) dans un des 12 Domaines partenaires qui vous ouvrent leurs portes de manière ultra privilégiée : en Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Cahors, Champagne, Châteauneuf du Pape, Languedoc, Roussillon, Sancerre et Touraine. Au cours de ce parcours, vous suivez, au cœur d’un des vignobles, toute l’évolution du vin, de la vigne à la bouteille.
Concrètement, Mes Vignes propose un colis de bienvenue, un nombre de pieds de vignes « alloué » dans le Domaine viticole choisi (24 ou 36 pieds), des stages pratiques (découverte, vendanges et assemblages) au Domaine, le suivi hebdomadaire sur Internet, dans un espace dédié, de vos vignes et de votre cuvée, des informations pédagogiques, et… des bouteilles de vin étiquetées à votre nom.
Le parcours est supervisé de bout en bout par des professionnels et des œnologues conseils passionnés : articles pédagogiques, réponses à vos questions, animations des stages (avec les vignerons) … chacun peut donc enrichir ses connaissances en fonction de ses envies. Le tout dans la plus grande convivialité !
Les domaines concernés:
- En Alsace : le Domaine Sylvie Spielmann (photo ci-dessus)
- En Bordeaux : le Château l’Enclos et le Château Baulos Charmes
- En Bourgogne : Le Château de Chamilly et le Domaine François Trapet
- En Cahors : le Château Cantelauze
- En Château Neuf du Pape : le Domaine Raymond Usseglio
- En Languedoc : le Domaine Clavel
- En Roussillon : le Château Montana
- En Sancerre : le Domaine Fouassier
- En Touraine : le Domaine du Clos Roussely
- En Champagne : le Domaine Janisson
A l’occasion du lancement du Volpaiole qui arrive pour la première fois sur nos tables belges, Frédéric de Thibault a l’honneur de vous inviter à la dégustation qui se tiendra le 22 octobre prochain entre 17 heures et 21 heures à la Winery, Place G.Brugmann à 1050 Ixelles.
Le vin sera commenté par Eric Boschman, premier sommelier de Belgique 1998 et d’Olivier Paul-Morandini, un compatriote belge qui a récemment repris ce domaine dans le sud de la Toscane afin de préserver cette production confidentielle.
Vous aurez la possibilité d’acquérir le vin pour le prix exceptionnel de 30,00 € en l’emportant directement ou livré à domicile. C’est une Winery agrandie pour l’occasion qui se fait une joie de vous accueillir avec vos amis !
Les vins de Lorraine ont connu leur apogée à la fin du 19ème siècle. Ensuite, la crise phylloxérique, la crise viticole de 1907 et les guerres successives ont causé le déclin de l’activité vinicole de la région. Aujourd’hui, les vignobles des Côtes de Toul et de Moselle permettent de redécouvrir des vins mals connus.
Les vins des Côtes de Toul sont produits sur huit communes, sur un axe Nord-Sud d’une vingtaine de kilomètres, situé à l’ouest de la ville de Toul : Lucey, Bruley, Pagney-derrière-Barine, Domgermain, Charmes-la-Côte, Mont-le-Vignoble, Blénod-lès-Toul et Bulligny. Les Côtes de Toul comptent une trentaine d’exploitations viticoles.
Les Vins des Côtes de Toul
Les vins rouges (100% Pinot Noir) sont idéalement servis à 14°. Arômes de petits fruits rouges (framboise) et fruits noirs (cassis et myrtilles), cerise, épices, boisé. Quand ils sont jeunes, ils conviennent parfaitement aux rôtis. Plus vieux et dans de bons millésimes, ils peuvent accompagner civet ou gibier. Les vins rouges des Côtes de Toul issus exclusivement du Pinot Noir sont finement tanniques et corsés. De doux arômes de framboise et de cassis lui donnent une expression fruitée d’une grande intensité.
Les vins blancs (100% Auxerrois) sont à déguster frais, à 8 ou 10°. Poire William, notes d’agrumes mûrs (citron, pamplemousse rose) et de fruits exotiques (mangue, ananas). Excellents à l’apéritif, les Côtes de Toul blancs s’accordent parfaitement avec les produits de la mer ainsi que la blanquette de veau et le foie gras poêlé. Ils peuvent également se servir avec des fromages de chèvre, le Cantal ou les cuisines exotiques des Antilles ou d’Asie.
Les vins gris (85% Gamay, 10% Pinot Noir et 5% Auxerrois) à servir entre 8 et 10°, avec des spécialités culinaires régionales comme la potée, la quiche, la tourte et le pâté lorrains. Ils s’accomodent également avec les charcuteries, terrines, grillades et la cuisine exotique.
Les vins gris, indissociables de l’identité lorraine et de son terroir réputé, sont obtenus par pressurage direct des cépages Gamay, Pinot Noir et Auxerrois. D’une couleur rose pâle, ils possèdent un nez frais, floral et raffiné, une bouche friande et fraîche.
Pour découvrir ces vins rares, nous vous conseillons le site Epicure chez les lorrains.
La Maison des Vins organisera pour ses 15 ans de commerce à Watermael-Boitsfort (Bruxelles) une grande dégustation le week-end du 14 et 15 novembre 2009 avec la présence de nombreux vignerons prestigieux.
Vinogusto a l’honneur de pouvoir lancer un concours qui permet de remporter 5 x 2 entrées gratuites + une bouteille de Grande Cuvée Hortus Rouge 2007 (R.Parker: 92-93+).
Le Concours
Question: Quel est le couple de pioniers du Pic-Saint-Loup qui ont créé le Domaine de l’Hortus et oeuvrent pour hisser l’appellation parmi les meilleures ?
Tuyau: le programme de ce weekend de dégustation présenté par la Maison des vins pourrait vous aider.
Participation: il suffit d’envoyer votre réponse à l’adresse info@vinogusto.com avant le mardi 10 novembre minuit en précisant ‘concours’ dans le sujet. N’oubliez pas de transmettre vos coordonnées. Les 5 gagnants seront déterminés par tirage au sort et prévenus par e-mail. Ils pourront enlever leur prix à la Maison des vins (rue du Loutrier à 1170 Watermael-Boisfort).
Où? La dégustation se passera dans la salle Saint-Clément et sous chapiteau de 200 m², 57 rue du Loutrier à 1170 Watermael-Boisfort (à deux cents mètres du magasin).
Quand? Le samedi 14 de 10h30 à 19h00 et le dimanche 15 de 10h30 à 18h00.
Combien? 10 euros par personne, remboursable sur vos achats à partir de 50 euros.
Les vignerons présents:
1. Domaine François Chidaine
2. Domaine de Molines & Château de Nages
3. Domaine Josmeyer
4. Domaine Fontaine-Gagnard
5. Domaine Lécheneaut
6. Domaine de l’Hortus
7. Domaine de Vissoux
8. Domaine Mondésir-Gazin
9. Domaine Pierre Cros
10. Domaine Elian Da Ros
11. Domaine Alain Graillot
12. Domaine Pierre Gaillard
13. Domaine L’Oratoire St Martin
14. Domaine de la Réméjeanne
15. Domaine du Clos des Fées
Pour préparer ce formidable weekend de dégustation, vous trouverez programme détaillé et la liste de plus de 60 vins présentés sur le site de la maison des vin.
La période des vendanges touche à sa fin et on le proclame partout haut et fort : « Le millésime 2009 est exceptionnel ». Mais sur quoi se base-t-on pour l’affirmer alors que le vin n’existe pas encore ?
Le vin est fait à base de raisin (non, non, tout le monde ne le sait pas) et c’est la qualité de ce raisin que l’on peut analyser aujourd’hui. Les baies de raisin sont composées de sucre, d’acides, de minéraux, de polyphénols (les anthocyanes, pigments contenus dans la pellicule de la baie de raisin et les tanins, molécules présentes dans la pellicule de la baie, les pépins et la rafle), d’arômes et d’eau. C’est la concentration de ces différents composants qui détermine le potentiel d’une récolte.
Le climat ensoleillé de cet été et du mois de septembre ont favorisé une forte concentration des anthocyanes et des arômes, ce qui, d’après les experts offre le potentiel nécessaire pour réaliser le premier grand millésime de ce siècle. Il faudra également que l’équilibre entre les sucres (qui seront transformés en alcool) et l’acidité soit au rendez-vous.
Reste à savoir dans quelle mesure le goût des raisins détermine celui du vin, question à laquelle s’attaque Jean-Marc Quarin en direct de Bordeaux. Le mardi 6 octobre, il écrivait : « Mais la plus belle émotion fut de déguster le jus de raisin de merlot du plateau d’Ausone, vendangé le 2 octobre et conservé au froid. Ce moût présentait une odeur de truffe, champignon et sous-bois, la même odeur que l’on retrouve dans les carrières d’Ausone, un caractère que je n’avais jamais perçu jusqu’alors. Quant à sa saveur en bouche, je parlerais surtout de fruit et d’une extraordinaire douceur tactile. Tous les observateurs cherchent cette année un lien, voire Le Lien, entre le goût du raisin et le goût du futur vin. » Pour en apprendre d’avantage sur le liens entre les baies de raisin et le vin qu’elles donneront, suivez les observations de Jean-Marc Quarin.
Si ces observations sont indiscutables, il est légitime de se demander dans quelle mesure le climat économique actuel ne pousse pas à crier un peu tôt au millésime extraordinaire. Car crise ou pas crise, un millésime encensé par les médias se vendra mieux et plus cher… une aubaine pour le secteur en difficulté, notamment à cause des bordeaux de 2006 et 2007 qui trouvent difficilement des acquéreurs.
L’apparition de la mention « contient des sulfites » sur les bouteilles de vin ne correspond pas à un changement dans la composition des vins, mais bien à une obligation européenne de signaler les composants allergènes contenus dans les boissons et aliments, et les sulfites en font partie.
Que l’on parle de sulfites, de SO2, du soufre, de l’acide sulfureux ou de dioxyde de soufre, il s’agit toujours du même composé dont on apprécie les propriétés antiseptiques. En pratique, les sulfites empêchent les micro-organismes de transformer le vin en vinaigre.
Les sulftites sont utilisés en quantité très limitées (quelques dizaines de milligrammes par litre pour des vins rouges et jusqu’à 100 mg/l et plus pour des vins blancs liquoreux). Pas nocives dans les quantités trouvées dans les vins, ces sulfites peuvent toutefois être à l’origine de maux de tête les lendemains, et de « goût de soufre » si utilisées en excès. Les vins naturels sont une bonne piste pour les éviter.
Pour en apprendre d’avantage, découvrez le l’article « contient des sulfites » sur le blog de Midi-vin ou le site de vente Vinbionaturel.fr
Ce mardi 6 octobre 2009, la Foire aux vins Cora 2009 ouvre officiellement ses portes en Belgique, et cela jusqu’au 2 novembre. En pratique, de nombreux amateurs ont déjà pu assister aux dégustations organisées ces derniers jours, notamment ce samedi 4 Octobre à l’Autoworld (Cinquantenaire, Bruxelles). Et ce matin, on se pressait déjà dans l’espace 100% dédié au vin de Cora de Woluwé.
La section « Foire aux vins » de Vinogusto présente la liste complète des vins Cora ainsi qu’une sélection d’affaires remarquables, identifiées par une étoile jaune.
Voici une sélection de vins pour différentes occasions…
Je n’ai pas encore de bordeaux 2005 en cave…
Château d’Escurac 2005, Médoc, Cru Bourgeois à 13,59€
VG ****, Parker: 88-90, Guide Hachette 2009: Coup de coeur et 2 étoiles,…
Un médoc classique, dans un millésime réputé. Ce vin de garde évoluera encore quelques années en cave avant de séduire pour son bon rapport qualité/prix.
Château Fonplégade 2005, Saint-Emilion Grand Cru Classé à 37,99€
Robert Parker: 92, Decanter: *****
Une des révélations du millésime 2005, un vin fait pour durer, dont on profitera jusqu’en 2030.
Château Lafon-Rochet 2005, Saint-Estèphe à 34,99€
Robert Parker: 90, Wine Spectator: 89-91, Revue du vin de France: 17/20
Château Bastor-Lamontagne 2005, Sauternes à 18,99€
Robert Parker: 88
Un excellent rapport qualité/prix en Sauternes.
Des vins de 2006, l’année de naissance de mon enfant
Château de Francs – Les Cerisiers 2006, Côtes de Francs à 8,99€
Ce vin n’attendra pas que vos enfants soient en âge de le déguster mais il vous permettra de patienter avec plaisir sans ouvrir ses bouteilles trop tôt 
Château Grand Corbin-Despagne 2006, Saint-Emilion Grand Cru à 18,99€
Robert Parker: 90, Decanter: ***, Le Point: 16,5/20, Revue du vin de France: 15,5-16,5/20, Bettane et Desseauve Tast Pro: 16/20
Idéal pour fêter les 16 ans de la génération 2006 !
Château d’Issan 2006, Margaux à 33,99€
Robert Parke: 94, Revue du vin de France: 16,5/20, Le Point: 18/20
Belle concentration, fait pour durer 20 ans encore.
Château Duhart-Milon-Rothschild 2006, Pauillac à 33.99€
Robert Parker: 92, Guide Hachette des vins 2010: 2 étoiles
Le domaine bénéficie du savoir-faire et des investissements consentis par la famille Rotshchild qui possède également Lafite-Rothschild. Un vin à oublier en cave.
Château Lagrange 2006, Saint-Julien à 35,99€
Guide Hachette du vin 2010: Coup de coeur et 2 étoiles, Robert Parker: 91, Wine Spectator: 92-94
Patience, patience et encore patience avant de profiter du potentiel de ce vin. Rendez-vous en 2025?
Château Léoville-Barton 2006, Saint-Julien à 56,99€
Robert Parker: 91+, Decanter: ***** , Wine Spectator: 92-94,
Bettane et Desseauve Tast Pro: 17.5/20, Le Point: 17.5/20, Revue du vin de France: 17.5-18.5/20
Un vin fait pour la garde, à consommer entre 2020 et 2030.
Sur le millésime 2007, je privilégie les vins du Rhône
Les Amouriers Côtes-du-Rhône-Villages Chusclan 2007 à 4,99€
Un côtes-du-Rhône Villages au rapport plaisir/prix remarquable. La convivialité l’emportera sans doute sur la finesse pour accompagner grillades, BBQ, légumes provençaux et quelques fromages ou un simple pot entre potes…
Ogier – Oratorio Côtes-du-Rhône 2007 à 5,99€
VG ****, Robert Parker: 89
L’exemple même du bon plan en Côtes-du-Rhône 2007, une robe rubis très profonde, des fruits noirs, des épices, de la matière, des tanins mais rien d’aggressif, de la longueur. Une jolie bouteille pour ce soir et les 3-4 prochaines années.
Jean-Luc Colombo Côtes-du-Rhône Les Abeilles 2007 à 5,49€
VG ***
Un Côtes-du-Rhône à l’image des vinification de Jean-Luc Colombo, tout en finesse, ce vin soyeux et bien équilibré est accessible dès aujourd’hui. Sans doute bien pour découvrir les vins du Rhône sans être désarçonné par la puissance parfois excessive de certains.
Domaine Martin – Les chênes verts – Côtes-du-Rhône-Villages – Plan de Dieu 2007 à 5,99€
Unvin bien réussi et très agréable dès aujourd’hui. Un bon plan à ce prix.
Domaine du Grapillon d’Or – Gigondas 2007 à 10,59€
VG ****, Jancis Robinson: 90, Robert Parker: 90-92
Un gigondas puissant et concentré, plein de matière et de gras. Il est encore fermé aujourd’hui mais son potentiel augure de beaucoup de plaisir d’ici 4-5 ans. Pour mémoire, le 2001 – aujourd’hui sur le déclin – était superbe de 2005 à 2007.
Ogier – Oratorio – Gigondas 2007 à 11,59€
Plusieurs vins de Ogier dans les rayons de Cora cette année. Ce Gigondas ne déroge pas à la rumeur qui précède l’arrivée de ces vins dans les rayons: les 2007 sont souvent très réussis. Un vin puissant, ample et généreux. Fera très bon ménage avec une large gamme de plats goutus (gibiers, plats mijotés,…)
Clos de l’Oratoire des Papes – Chateauneuf-du-Pape 2007 à 15,99€
VG: ***, Robert Parker: 88-91
2005, 2006 et maintenant 2007, le Clos de l’Oratoire devient une des valeurs sûres de la foire aux vins Cora.. Un vin généreux, typique de son appellation, d’un rubis profond, avec des notes de fruits noirs, garrigues et épices. A attendre 5 ans.
Ogier – Oratorio – Chateauneuf-du-Pâpe 2007 à 17,99€
VG: ****, Robert Parker: 88-90
Après s’être occupé du Clos de l’Oratoire, il semble que Ogier fait des efforts considérables pour mettre ses autres vins à niveau. Plus accessible dès aujourd’hui, il tiendra dignement sa place sur les tables durant les prochains hivers.
Et dans les autres appellations de France?
Château Puygueraud 2007, Côtes de Francs à 8,99€
VG: ***, La revue du vin de France: 15,5-17,5/20
Domaine Charles Audoin – Marsannay – Les Favières 2005 à 13,39€
VG: ***
Domaine Charles Audoin – Fixin – Le Rozier 2005 à 13,89€
VG: ***
Franck Juillard – Juliénas – Vieilles Vignes 2007 à 4,99€
VG: ***, sélectionné par le Guide Hachette des vins 2010.
Plutôt rond et souple, un vin de plaisir qui fera bon ménage avec les charcuteries, les rotis et plats de terroirs avec choux et lard, pourquoi pas sur une salade Liégeoise?
Je tombe toujours à court de blancs…
Collection Privée de l’Oratoire – Vinde Pays de Vaucluse – 2008 à 2,99€
Un assemblage Chardonnay – Viognier qui défie toute concurrence. Un vin à consommer dans l’année comme apéro ou sur un plat de poisson pour son fruité explosif.
Origine – Vin de Pays du Gard – Chardonnay – 2008 à 6,69€
Très bien à l’apéro.
Jean-Luc Colombo – La Redonne 2008, Côtes du Rhône à 7,99€
En finesse, fruits et fleurs, très agréable.
Château Thieuley – Cuvée Francis Courselle – Bordeaux blanc 2007 à 8,99€
Le millésime 2002 dégusté fin 2006 et début 2007 laisse des souvenirs délicieux. Cette cuvée 2007, passée pour partie en bois neuf, pour partie en bois de 1 an, évoluera plus rapidement que ses aînés mais ravivera les papilles en accompagnement de poisson. Vin fruité, vif, frais.
Château Ferran blanc 2007, Pessac-Léognan à 9,99€
Agrumes bien présents, fera certainement plaisir sur des plats de poissons ou de fruits de mer.
Château de Chantegrive – Cuvée Caroline 2007, Graves blanc à 14,59€
VG: ****, Robert Parker: 87-88, Guide Hachette des vins 2010: 2 étoiles
2006 avait un peu déçu, 2005 avait séduit beaucoup de monde, ce sera à nouveau le cas avec le 2007
Château Carbonnieux blanc 2007, Pessac-Léognan à 24,99€
Grand vin blanc de bordeaux à laisser évoluer quelques années en cave. Pour les grandes occasions.
Pascal Bouchard – Chablis 1er Cru – Montmains 2007 à 13,59€
Bois de Pied Redon – Chateauneuf-du-Pape – blanc 2007 à 14,99€
VG: ***, Guide Hachette des vins 2009: Coup de coeur et 2 étoiles
Un vin élégant à savourer dès ajourd’hui sur des plats de poisson ou de volailles, ou pourquoi pas sur une savoureuse omelette aux cèpes ou aux fines herbes fraîchement coupées.
