Après l’office de tourisme du Queensland en Australie qui proposait le meilleur job du monde, c’est une winery californienne qui use du même stratagème pour se faire connaître. Murphy-Goode, entreprise familiale de la Sonoma Vallée, propose via son site Internet un CDD de 6 mois pour un salaire de 10 000 dollars par mois. Le job consiste à découvrir les vins du domaine, s’initier à la dégustation avec l’équipe en place, participer avec le winemaker à la création d’un nouveau vin célébrant l’arrivée de ce nouveau venu sur le domaine, tester le potentiel « pique-nique » de différents sites autour de la winery et raconter ses impressions sur cette expérience via un blog, des vidéos sur Facebook et des interviews pour différents médias. Le poste est à pourvoir à partir du 1er août prochain. Dépôt des candidatures en ligne sur le site www.areallygoodejob.com !
(Source: www.vitisphere.com)
Déguster des grands vins à maturité: le rêve de tout amateur de vin débutant (ou confirmé). Mais comment se les procurer ?
Les occasions d’acheter des vins de millésimes récents sont légion (Campagnes de primeurs, foires aux vins, cavistes et vendeurs en ligne) et font le bonheur de tout amateur qui compose la cave dont il dégustera le contenu dans quelques années. Mais comment avoir le plaisir de goûter des grands vins à maturié aujourd’hui?
Soit l’amateur de vin trouve l’un des rares restaurateurs en mesure de proposer des crus de qualité à maturité (mais attention aux coefficients vertigineux), soit il s’adresse à quelques marchands spécialisés. Certains amateurs téméraires optent également pour les ventes de particulier à particulier, notamment sur le site de vente en ligne ebay, mais il y a peu de garantie concernant la qualité de conservation des vins.
Sodivin, vente en ligne de vins rares et anciens
Le vendeur de vins en ligne Sodivin combine avantageusement les avantages de la vente en ligne avec une offre de vins anciens de qualité. Le site internet simple et efficace, propose des critères de recherche particulirèment adaptés: les plus grands châteaux et domaines, les prix, les cadeaux à moins de 100 euros,et… les millésimes:
Spécialisé dans la vente de grands crus rares et anciens, ils ne proposent à la vente que des vins des 10 ans minimum (millésimes 1998 et antérieurs).
Ces vins d’exception sont traités avec toute l’attention nécessaire, depuis leur acquisition jusqu’à la livraison au consommateur final. Tous les produits proposés sont en stock dans leur cave à température et hygrométrie contrôlées.
Anciens millésimes à parfaite maturité:
Domaine de la Mordorée – Chateauneuf-fu-Pâpe – Cuvée la Reine des bois 1999
Paul Jaboulet Ainé -Hermitage – La Chapelle 1997
Bouchard Père et Fils – Santenay – 1996
Château Bouscassé Vieilles Vignes – 1995
Pour fêter un grand événement ou pour le plaisir intense de pouvoir déguster des grands vins à maturité, Sodivin pourra probablement vous aider.
Dans une cave, par définition, il fait sombre. Or il est parfois requis d’y voir clair. Même si votre éclairage ne devait servir qu’occasionnellement, proscrivez les tubes luminescents (dits « néon ») qui sont ce qu’il y a de pire pour le vin… et qui sont hélas le plus souvent en usage ! Cet éclairage vibratoire est plus spécialement l’ennemi juré du champagne et des vins «bio». Bien que le grand public ne s’en avise généralement pas, le «goût de lumière» sur le champagne est aujourd’hui reconnu par la plupart des goûteurs professionnels. Il est principalement dû à la mise en place de nouveaux circuits de distribution et d’exposition ainsi qu’à la détérioration du potentiel filtrant du verre. On observe même un effet nocif sur les bulles. C’est pourquoi certaines maisons champenoises protègent leurs grandes cuvées dans des étuis individuels.
Les rayons UV sont également à proscrire. Au vrai, l’obscurité reste la meilleure alliée du vin. Lors de vos déplacement dans la cave, contentez-vous d’une ampoule, voire – pour les nostalgiques – d’une simple bougie.
De nouveaux éclairages avantageux ont été mis au point, notamment les LEDs : pas ou peu de dégagement de chaleur et faible nuisance lors d’une exposition prolongée.
Au prochain épisode: Les vibrations…
Table des matières des rubriques abordées.
Christophe Guitard, l’expert maison de Ochato.com présente un de leurs nouveaux vignerons. Le Domaine Gilbert est un peu à l’écart du village de Menetou Salon, comme si, géographiquement et socialement, il devait tacitement, à un moment ou à un autre se démarquer d’une appellation qui tente de s’affirmer au sein d’appellations voisines prestigieuses comme Sancerre et Pouilly Fumé. Philippe Gilbert, accompagné de Jean-Philippe Louis en Maitre de chais éclairé, se sont engagés dans une démarche qui conjugue singularité du terroir, expression des cépages, respect du biotope et du sol, essais d’élevage dans différents contenants. Cette volonté leur a permis d’affiner depuis quelques années quatre cuvées, deux issues de Sauvignon, deux de Pinot Noir pour deux types de cuvées : l’une « traditionnelle », plus axée sur le fruit, et l’autre « Les Renardières », encensée par la critique, qui tente, avec justesse et humilité, de se hisser parmi les plus belles cuvées de la région ! Et l’on ne peut que les encourager, après avoir dégusté les 2008 « sur cuve », de s’adonner sans concession à l’édification d’une appellation….à part entière !
Les vins du Domaine Gilbert
Les Renardières – Menetou Salon Blanc 2007 – àpd 19 €
Guide des Meilleurs Vins de France: 16/20
Le Renardières gagne en finesse, en minéralité, avec des notes profondes de kumkwat et de bergamote. Une vraie longueur de bouche.
Ochato: « Les Renardières » 2007, a l’étoffe des plus beaux vins de la région ! On la ressent rusée, réfléchie, qui veut surprendre ! Elle ne cessera de l’être si elle continue dans cette voie là ! Coup de cœur !
Les Renardières – Menetou Salon Rouge 2006 – àpd 19 €
Bettane & Desseauve 2008 : 15,5/20
Bien constituée, cette cuvée a du fond. Il faut l’attendre entre 3 et 5 ans pour faire la courte échelle à un perdreau.
Guide Hachette des Vins 2009 : 3 étoiles 
, Coup de coeur 
Domaine Philippe Gilbert Menetou Salon Rouge 2007 – àpd 12 €
La Revue du Vin de France : 14/20
Une gourmandise très cerise et savoureuse [...]
Domaine en forte progression
Ochato: La cuvée du Domaine est le digne reflet de l’appellation Menetou Salon, ce à quoi l’on doit s’attendre dans le meilleur des cas…2007 se déguste déjà pleinement ! Alors n’attendez pas !
Domaine Philippe Gilbert Menetou Salon Blanc 2007 – àpd 10,80 €
Guide des Meilleurs Vins de France : 14/20
Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes
Nature des sols et culture : Traditionnellement viticole depuis le XIe siècle, le terroir se situe sur des marnes et calcaires du kimméridgien du Bassin Parisien de la fin du jurassique. Le sous-sol Les vignes sont plantées sur les meilleurs coteaux, sur une bande relativement étroite, de l’ordre de 5 km, et s’étirent sur quelque 25 km, du nord de Bourges (Pigny) aux confins de l’appellation Sancerre (Humbligny). Le kimméridgien, que l’on retrouve en Champagne et sur Chablis, et qui termine sa « course » un peu plus loin, dans l’appellation Quincy, est facilement reconnaissable par ses milliers de restes de coquilles de petites huîtres, que l’on appelle ici « oreilles de poules ». Il se caractérise par l’alternance de couches calcaires très compactes et de marnes argileuses plus tendres. C’est un sous-sol qui donne une minéralité très prononcée aux vins issus de ce terroir.
Superficie : 27 ha
Vendanges et vinification : La cuvée Les Renardières est élevée dans des barriques de différents âges de 228, 400 et 500 litres (appelée la tonne). Depuis plusieurs années, notre compagnonnage avec la tonnellerie des frères Gauthier, installée à Menetou-Salon, nous permet de travailler en symbiose, à partir de bois de chênes de la région. Le Chai Rouge c’est ici que le pinot noir est vinifié pour donner les rouges du Menetou-Salon. La vendange est triée manuellement, puis éraflée. Les grains sont ensuite acheminés dans les cuves par tapis. Tout est mis en œuvre pour respecter l’intégrité de la vendange jusqu’à la macération des raisins. Les macérations (pour partie à froid) se font dans des cuves tronconiques en bois, qui permettent de rendre hommage au soyeux des tanins et de développer une plus grande complexité du pinot noir lors des vinifications. Le Chai à Blanc l’espace de travail traditionnel : le cuvier à blanc (et à rosé) aligne ses rangées de cuves inox dans un espace fonctionnel. La vendange est acheminée par tapis dans un pressoir pneumatique. Les cuves sont thermo régulées : les fermentations alcooliques sont plus longues, ce qui permet d’obtenir un maximum de saveur et de typicité des sauvignons de l’appellation. Les vins sont élevés sur lie fine jusqu’à la mise en bouteille.
D’après Pancho Campo, fondateur de l’Académie du Vin d’Espagne et premier espagnol à avoir reçu le titre de Master of Wine, la crise va provoquer une importante restructuration du secteur du vin en Espagne, au détriment des plus petits producteurs. Il connaît 30 à 40 domaines qui sont déja en vente.
Selon Fernando Malo, analyste dans la banque d’investissement OnetoOne Capital, les entreprises du vin qui vendent en bouteille une marque forte avec des débouchés à l’export seront les plus intéressantes pour les investisseurs. Pour les autres, ce sera plus difficile. « Il y a beaucoup de panneaux ‘à vendre’. L’offre ne cesse d’augmenter. Si vous vendez un nouveau projet, il sera difficile de trouver un investisseur. En fait, il est surtout probable que vous n’en trouviez pas du tout. »
Les répercussions de la crise sur le secteur du vin en Espagne sont donc de nature à aggraver encore la récession qui frappe le pays, alors qu’un millions de familles espagnoles vivent des revenus du vin et que l’Espagne a relégué la France à la troisième place des exportateurs de vin l’an dernier.
L’Espagne compte quelques acteurs majeurs que lui envient la France et des domaines de haute renommée, comme la Bodega Numanthia Termes, dans la région de Toro, que le groupe LVMH a acheté à ses fondateurs, la famille Eguren, en février 2008. Mais près de 85 % des domaines espagnols emploient moins de 10 personnes et vendent leurs vins en vrac (le vrac représente la moitié des volumes produits en Espagne). En février, les prix du vrac étaient encore stables à 0,37 euros par litre. Puis, la demande de vin en vrac a chuté de presque 40 % en janvier et février comparés aux mêmes mois de l’année passée. Marchés majeurs, l’Italie et la Russie ont revu leurs importations de vin espagnol à la baisse, respectivement -75 % et -70 %.
Depuis « les cours s’effondrent un peu plus chaque jour », explique le vigneron Jose Maria Delicado, de la Bodega Madono en DO Jumilla, à notre source, Reuters. En quelques semaines, les prix du vin en vrac auraient baissé de moitié. Prochaine étape dans la contagion recessionaire : le marché du raisin. Les producteurs de raisin vendent déjà sur le seuil de rentabilité et ne peuvent consentir davantage d’effort, de l’aveu de tous les opérateurs interrogés. Mais jusqu’ici, même à bas prix, la vendange se vendait. La photo risque de ne pas être la même à l’automne 2009 : « les viticulteurs vont sentir la crise passer cette année. En 2008, ils ont vendu leur vendange mais en 2009 que feront-ils si les vignerons ne peuvent pas payer ? Si rien ne s’arrange d’ici le mois d’octobre, nous assisterons à un véritable désastre. »
Pour de nombreux acteurs espagnols, la crise a exacerbé un besoin d’acteurs majeurs capables de développer de grandes marques, et devrait faciliter leur émergence par rachats, hélas dans la douleur. A terme, le marché espagnol restructuré serait plus fort contre la concurrence du Nouveau Monde, avec une meilleure articulation entre la promotion du pays et/ou des régions et celle des marques des opérateurs : « Une fois que vous avez convaincu le consommateur de boire du vin espagnol plutôt que du vin australien ou italien, il appartient aux étiquettes de défendre leur identité » résume Pancho Campo.
Source: article original publié sur vitisphere.com
Chers amateurs de vins, La Carezza a le plaisir de vous annoncer à sa première dégustation de vins de printemps.
Cette soirée sera l’occassion de découvrir notre gamme exclusive de vins italiens de qualité ainsi que nos Champagnes. Une large palette de vins fantastiques!
Et pour fêter l’événement, des conditions exceptionnelles durant toute la soirée! Une occasion à ne pas rater. Et pour chaque visiteur, un verre de dégustation offert en souvenir.
Quand: mercredi 20 mai 2009 de 17h à 23h
Où: Restaurant Lutisse Bergstraat 12 2360 Oud-Turnhout
Tout le monde est le bienvenu et nous nous réjouissons déjà de vous accueillir.
Si vous souhaitez découvrir nos vins en ligne, visitez notre site web
A chacun ses goûts, mais les vin de Nouvelle-Zélande à base de Sauvignon goûtent les fruits de la passion, les asperges et… le pipi de chat! C’est ce qui ressort d’une enquête scientifique qui a duré 6 ans et a coûté 5,5 millions d’euros. Les chercheurs voulaient identifier les particularités qui expliqueraient la percée des vins de Nouvelle-Zélande à base de Sauvignon sur le marché.
La maison Cooper’s Creek y trouve un argument de vente percutant et a décidé d’appeler son vin à base de Sauvignon Bland « Cat’s Pee on a Gooseberry Bush ». Selon Sue Blackmore, qui enseigne l’oenologie à la Lincoln University en Nouvelle-Zélande, les consommateurs ne doivent pas s’attendre à boire une gorgée d’urine féline lorsqu’ils ouvrent une bouteille de sauvignon blanc. En effet, ces arômes n’ont été constaté qu’à très faible dose 
Mario Lamoot en Isabel Verleene lancent Quality Wines en Belgique.
Mario a fait ses premiers pas dans le monde du vin dès l’âge de 14 ans. Après sa formation à l’école hotelière “Ter Duinen” à Koksijde, il a travaillé comme Sommelier dans différents restaurants étoilés (Louis XV te Monaco, De Karmeliet ç Brugge et le célèbre Conrad International Brussels Hotel). Il a ensuite acquis de l’expérience dans le commerce du vin durant 9 ans.
Pendant cette période, il a visité de nombreux pays producteurs de vin: Italie, Espagne, Portugal, Afrique du Sud,…
Au sein de Quality Wines, Mario sera responsable de la sélection et des aspects commerciaux. Le volet administratif sera pris en main par Isabel qui est également contaminée par le virus du vin.
Quality Wines proposera une large sélection de vins de qualité en provenance des 4 coins du monde. « Nous irons toujours à la recherche des vins des maisons réputées mais également à la recherche de vins de qualité à prix abordables. Vous constaterez rapidement que notre gamme très large provient des pays traditionnelement considérés comme des producteurs de vin comme l’Italie et la France mais également de tous les pays producteurs situés au-delà des océans. Nous essayons de refléter la diversité des vins de chaque pays visité. »
Quality Wines vous aidera volontiers à constituer la cave qui vous convient, que vous soyons consommateur privé ou restaurateur.
Dans son numéro de Mai 2009, La Revue du Vin de France analyse une dizaine de sites de vente de vin en ligne actifs en France. Pour chacun de ces sites, ils ont mesuré « la facilité de navigation en ligne, la diversité de l’offre, la qualité des vins, les prix, le service et la structure financière de l’entreprise ». Ils ont également testé les services de livraison en passant des commandes réelles et « sur dix livraisons, quatre ont été problématiques, La Poste étant chaque fois mise en cause. En revanche, aucun incident n’a émaillé les livraisons opérées par des entreprises privées ».
Le classement de La Revue du Vin de France
Les 10 sites analysés ont été sélectionnés sur base de 3 critères: chiffre d’affaires minimum de 400.000€, plus de 1.000 vins référencés et une fréquentation du site supérieure à 10.000 visiteurs uniques par mois (le guide du vin en ligne www.Vinogusto.com en accueille plus de 15.000 par jours).
Wine and Co (www.wineandco.com) – Note Globale 17,7/20
Chateau Online (www.chateauonline.com) – Note Globale 17/20
Chateaunet (www.chateaunet.com) – Note Globale 16,8/20
Millésima (www.millésima.com) – Note Globale 16/20
Vinatis (www.vinatis.com) – Note Globale 15,3/20
Lavinia (www.lavinia.com) – 14,1/20
Vintage and Co (www.vinatageandco.com) – 13,7/20
75 CL (www.75cl.com) – 12,8/20
1855 (www.1855.com) – 12,5/20
Nicolas (www.nicolas.com) – 12,3/20
En prenant un peu de distance par rapport aux critères de sélection définis par la RVF, les sites suivants méritent certainement d’être visités pour leur efficacité, leurs sélection de vins et leurs progrès récents: Ochato.com, Made in Wine, Plus de Bulles, E-nolia, Choisir un vin, Midi-vin, Cave de la crosse et Sodivin.
Globalement, le marché du vin sur internet est en croissance permanente et les services proposés sont en amélioration constante. Le consommateur attentif peut faire de bonnes affaires à condition de comparer les prix, de s’assurer de la qualité des services de livraisons et de pouvoir compter sur des stocks disponibles.
Source: Magazine La Revue du Vin de France, n°531, Mai 2009.
