Après l’office de tourisme du Queensland en Australie qui proposait le meilleur job du monde, c’est une winery californienne qui use du même stratagème pour se faire connaître. Murphy-Goode, entreprise familiale de la Sonoma Vallée, propose via son site Internet un CDD de 6 mois pour un salaire de 10 000 dollars par mois. Le job consiste à découvrir les vins du domaine, s’initier à la dégustation avec l’équipe en place, participer avec le winemaker à la création d’un nouveau vin célébrant l’arrivée de ce nouveau venu sur le domaine, tester le potentiel « pique-nique » de différents sites autour de la winery et raconter ses impressions sur cette expérience via un blog, des vidéos sur Facebook et des interviews pour différents médias. Le poste est à pourvoir à partir du 1er août prochain. Dépôt des candidatures en ligne sur le site www.areallygoodejob.com !
(Source: www.vitisphere.com)
Christophe Guitard, l’expert maison de Ochato.com présente un de leurs nouveaux vignerons. Le Domaine Gilbert est un peu à l’écart du village de Menetou Salon, comme si, géographiquement et socialement, il devait tacitement, à un moment ou à un autre se démarquer d’une appellation qui tente de s’affirmer au sein d’appellations voisines prestigieuses comme Sancerre et Pouilly Fumé. Philippe Gilbert, accompagné de Jean-Philippe Louis en Maitre de chais éclairé, se sont engagés dans une démarche qui conjugue singularité du terroir, expression des cépages, respect du biotope et du sol, essais d’élevage dans différents contenants. Cette volonté leur a permis d’affiner depuis quelques années quatre cuvées, deux issues de Sauvignon, deux de Pinot Noir pour deux types de cuvées : l’une « traditionnelle », plus axée sur le fruit, et l’autre « Les Renardières », encensée par la critique, qui tente, avec justesse et humilité, de se hisser parmi les plus belles cuvées de la région ! Et l’on ne peut que les encourager, après avoir dégusté les 2008 « sur cuve », de s’adonner sans concession à l’édification d’une appellation….à part entière !
Les vins du Domaine Gilbert
Les Renardières – Menetou Salon Blanc 2007 – àpd 19 €
Guide des Meilleurs Vins de France: 16/20
Le Renardières gagne en finesse, en minéralité, avec des notes profondes de kumkwat et de bergamote. Une vraie longueur de bouche.
Ochato: « Les Renardières » 2007, a l’étoffe des plus beaux vins de la région ! On la ressent rusée, réfléchie, qui veut surprendre ! Elle ne cessera de l’être si elle continue dans cette voie là ! Coup de cœur !
Les Renardières – Menetou Salon Rouge 2006 – àpd 19 €
Bettane & Desseauve 2008 : 15,5/20
Bien constituée, cette cuvée a du fond. Il faut l’attendre entre 3 et 5 ans pour faire la courte échelle à un perdreau.
Guide Hachette des Vins 2009 : 3 étoiles 
, Coup de coeur 
Domaine Philippe Gilbert Menetou Salon Rouge 2007 – àpd 12 €
La Revue du Vin de France : 14/20
Une gourmandise très cerise et savoureuse [...]
Domaine en forte progression
Ochato: La cuvée du Domaine est le digne reflet de l’appellation Menetou Salon, ce à quoi l’on doit s’attendre dans le meilleur des cas…2007 se déguste déjà pleinement ! Alors n’attendez pas !
Domaine Philippe Gilbert Menetou Salon Blanc 2007 – àpd 10,80 €
Guide des Meilleurs Vins de France : 14/20
Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes
Nature des sols et culture : Traditionnellement viticole depuis le XIe siècle, le terroir se situe sur des marnes et calcaires du kimméridgien du Bassin Parisien de la fin du jurassique. Le sous-sol Les vignes sont plantées sur les meilleurs coteaux, sur une bande relativement étroite, de l’ordre de 5 km, et s’étirent sur quelque 25 km, du nord de Bourges (Pigny) aux confins de l’appellation Sancerre (Humbligny). Le kimméridgien, que l’on retrouve en Champagne et sur Chablis, et qui termine sa « course » un peu plus loin, dans l’appellation Quincy, est facilement reconnaissable par ses milliers de restes de coquilles de petites huîtres, que l’on appelle ici « oreilles de poules ». Il se caractérise par l’alternance de couches calcaires très compactes et de marnes argileuses plus tendres. C’est un sous-sol qui donne une minéralité très prononcée aux vins issus de ce terroir.
Superficie : 27 ha
Vendanges et vinification : La cuvée Les Renardières est élevée dans des barriques de différents âges de 228, 400 et 500 litres (appelée la tonne). Depuis plusieurs années, notre compagnonnage avec la tonnellerie des frères Gauthier, installée à Menetou-Salon, nous permet de travailler en symbiose, à partir de bois de chênes de la région. Le Chai Rouge c’est ici que le pinot noir est vinifié pour donner les rouges du Menetou-Salon. La vendange est triée manuellement, puis éraflée. Les grains sont ensuite acheminés dans les cuves par tapis. Tout est mis en œuvre pour respecter l’intégrité de la vendange jusqu’à la macération des raisins. Les macérations (pour partie à froid) se font dans des cuves tronconiques en bois, qui permettent de rendre hommage au soyeux des tanins et de développer une plus grande complexité du pinot noir lors des vinifications. Le Chai à Blanc l’espace de travail traditionnel : le cuvier à blanc (et à rosé) aligne ses rangées de cuves inox dans un espace fonctionnel. La vendange est acheminée par tapis dans un pressoir pneumatique. Les cuves sont thermo régulées : les fermentations alcooliques sont plus longues, ce qui permet d’obtenir un maximum de saveur et de typicité des sauvignons de l’appellation. Les vins sont élevés sur lie fine jusqu’à la mise en bouteille.
Partons dans le Sud du Mâconnais à la découverte du Domaine de la Soufrandière – Bret Brothers présenté par notre partenaire Ochato.com
Le Domaine
La Soufrandière, ancienne propriété située à Vinzelles (en Bourgogne du Sud), est acquise en 1947 par A.J.Bret, Professeur en Médecine. La surface de vignes n’est alors que d’un hectare, plantée en appellation d’origine contrôlée Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts ». A.J. Bret entreprend l’agrandissement du vignoble de La Soufrandière grâce à l’acquisition de parcelles de vignes dans la continuité de celles déjà existantes. L’ensemble des vignes est alors confié à des métayers tandis que la vendange est vinifiée et commercialisée par la Cave Coopérative de Vinzelles. Jean-Paul Bret, troisième des quatre enfants de A.J et Louise Bret, prend la responsabilité de La Soufrandière en 1969. En 1998, La Soufrandière se retire de la Cave Coopérative de Vinzelles et prépare l’arrivée de Jean-Guillaume et Jean-Philippe, 2 des 3 fils de Jean-Paul et Marie-Rose Bret. Année de transition et de révolution, 2000 est le premier millésime vinifié, élevé et mis en bouteilles par La Soufrandière. A partir du millésime 2001 inclus, les raisins provenant de la Soufrandière sont vendus à Bret Brothers qui distribue alors les vins du domaine.
Les packs découverte du domaine :
En ce moment, Ochato.com invite à la découverte des vins du domaine et propose 3 packs de découverte à des tarifs avantageux.
Le Coffret Prestige – 2 Bret Brothers : « Ce coffret « Prestige » est issu de vieilles vignes de Bourgogne, ces vins sont dotés d’un belle minéralité et d’une complexité remarquable. Les Bret Brothers nous livrent un travail de toute beauté. »
Il comprend:
Un Pouilly Fuissé – Climat En Carementrant – 2007 : Sur le terroir de Vergisson, à 350 mètres d’altitude, une parcelle d’exception orientée plein sud porte des vieilles vignes de 45 à 55 ans! En savoir plus
Un Pouilly Vinzelles – Climat Les Quarts – 2004 
: Vin issu des plus vieilles vignes de la Souffrandière, agées de 40 à 70 ans qui se situent sur un coteau argilo-calcaire riche en fer. Impeccable sur un Poulet de Bresse à la crème. En savoir plus
Le Coffret Découverte – 3 Bret Brothers :« Une sélection de trois bouteilles qui permettra aux néophytes des Bret Brothers de découvrir la diversité du Chardonnay sur différents terroirs de la Bourgogne. Une belle réussite! »
Il comprend:
Un Maçon Cruzille – 2007 : Des vignes agées de 30 à 50 ans sur un très grand terroir, une exposition Est. Le sol y est très calcaire avec de l’argile brune. En savoir plus
Un Pouilly Vinzelles – 2007 : Les plus jeunes vignes de la Soufrandière sont exposées Sud-Est. Le travail y est réalisée uniquement à la main pour ne pas tasser les solsL’expression du fruit séduit, envoûte En savoir plus
Un Saint Véran – Climat Côte Rotie – 2006 : Un coteau plein sud, très pentu (plus de 40%) et très calcaire, un vin solaire, sur la richesse et le fruit! En savoir plus
Le Coffret Intégral – 6 Bret Brothers :« Aux grands vins les grands moyens! ce coffret vous propose de découvrir la diversité du travail réalisé par les Bret Brothers sur le Domaine de la Soufrandière et plus généralement la Bourgogne. »
Il comprend:
Un Pouilly Fuissé – Climat En Carementrant – 2007 : Sur le terroir de Vergisson, à 350 mètres d’altitude, une parcelle d’exception orientée plein sud porte des vieilles vignes de 45 à 55 ans! En savoir plus
Deux Pouilly Vinzelles – Climat Les Quarts – 2004 : Vin issu des plus vieilles vignes de la Souffrandière, agées de 40 à 70 ans qui se situent sur un coteau argilo-calcaire riche en fer. Impeccable sur un Poulet de Bresse à la crème. En savoir plus
Un Maçon Cruzille – 2007 : Des vignes agées de 30 à 50 ans sur un très grand terroir, une exposition Est. Le sol y est très calcaire avec de l’argile brune. En savoir plus
Un Pouilly Vinzelles – 2007 : Les plus jeunes vignes de la Soufrandière sont exposées Sud-Est. Le travail y est réalisée uniquement à la main pour ne pas tasser les sols. En savoir plus
Un Saint Véran – Climat Côte Rotie – 2006 : Un coteau plein sud, très pentu (plus de 40%) et très calcaire, un vin solaire, sur la richesse et le fruit! En savoir plus
Nature des sols et culture
Le domaine comprend 4 hectares de Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » et 0,55 hectare de Pouilly-Vinzelles Climat « Les Longeays ». Toutes les vignes, âgées de 23 à plus de 70 ans, sont magnifiquement situées en milieu et haut de coteau argilo-calcaire, exposition Sud-Est. L’objectif de La Soufrandière : réaliser des « Raisins d’Exception pour des Vins d’Exception ». Afin de révéler au mieux le terroir existant, le domaine travaille selon les méthodes d’Agriculture Biologique depuis 2000 et a entamé une démarche de certification en Agriculture Biologique depuis le millésime 2003 (certification par Ecocert). Il applique également les méthodes et préparations biodynamiques depuis 2001.
Superficie : 5 ha
Vendanges et vinification : Depuis 2000, tous les sols sont labourés (sans herbicides), et tous les travaux sont réalisés à la main. Les rendements sont d’environ 40 hl/ha naturellement. Ainsi, arrivés à parfaite maturité, les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en lots différents selon les parcelles. Tous les soins que deux frères apportent à la vigne contribuent au développement de la vie dans le sol, à l’équilibre vigne-sol. Bref, ce sont pour eux les conditions indispensables pour l’élaboration de « Grands Vins de Terroir ».
