Archives de l’auteur : sam

Dégustation de vins d’Alsace au restaurant l’Air du Temps

TweetJeudi passé, j’ai eu l’occasion d’aller, en compagnie de blogueurs passionnés et de journalistes, à l’Air du Temps, près de Namur. Ce restaurant 2 étoiles, mené de main de maître par le chef Sang Hoon Degeimbre, ne vous propose pas … Continuer la lecture

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Filet de biche et son accompagnement automnal, sauce façon vin chaud

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Tweet Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de rôti de filet de biche 500g de champignons de Paris ou bruns 500g de pommes de terre à purée 2 oeufs 5 carottes 1 brocoli 1/2 bouquet de persil plat 2 gousses d’ail … Continuer la lecture

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Barbecue – Magret de canard mariné

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Tweet Ingrédents (pour 4 personnes) 2 magrets de canard 100 ml de sauce soja 100 ml de vinaigre balsamique 50 ml de miel d’acacia 1 bouquet de coriandre fraîche hachée grossièrement 1/2 grand piment rouge épépiné Quelques rondelles de gingembre … Continuer la lecture

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Pâtes au pesto doux de roquette

Pâtes au pesto de roquette

TweetUne petite recette simple et colorée pour fêter l’arrivée du printemps . Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de pignons de pin 100 g de pecorino râpé 100 g de roquette douce (pas trop poivrée/piquante) Quelques cuillères à soupe … Continuer la lecture

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Tajine de poulet aux citrons confits

Tajine de poulet aux citrons confits

TweetJe vous propose aujourd’hui la recette du tajine de poulet aux citrons confits. C’est un ami marocain (Mohamed) qui m’a appris cette délicieuse recette . Ingrédients (pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet, 2 citrons confits (en vente dans les … Continuer la lecture

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