Pour bien démarrer l’année, laissons-nous aller à un exercice dont ce blog est peu coutumier: la confidence. J’avoue ici un faible particulier pour les vins de Loire, pour leurs contrastes et leur façon bien à eux de déjouer les préjugés dont ils sont trop souvent l’objet. Ma première dégustation de vin c’était, en compagnie de mon père, une soirée entièrement dédiée aux vins de Loire. C’est là que je m’essayai pour la première fois à découvrir et caractériser un vin, à tenter de le lire et le percer à jour. Petit tour d’horizon subjectif, juste pour exciter les papilles.

La Loire est une région gastronomique par excellence, jalonnée d’étapes alléchantes et de paysages qui flattent le regard (les châteaux n’en sont pas les pires représentants). Plusieurs vignobles s’épanouissent en son sein : Centre, Anjou, Saumur, Nantais, Touraine… Le tout représenté par pas moins de 68 appellations contrôlées parmi lesquelles on reconnaîtra avec plaisir le Sancerre, le Pouilly-Fumé, le Bourgueil, le Vouvray, sans oublier le crémant et le rosé de Loire.

Blanc

Pouilly-Fumé Domaine Champeau 2007. Mon réveillon de Noël a été considérablement rehaussé de la présence de ce petit joyau de légèreté et d’équilibre. Il est un invité de choix pour les menus à base de poissons et crustacés.

Domaine du Tremblay Cuvée Vieilles Vignes 2005. Un compagnon de choix pour les poissons et la volailles. Ample en bouche, il s’y attarde volontiers pour y laisser un très agréable souvenir cuivré.

Domaine les Grandes Vignes - Malabé 2004. Liquoreux plutôt riche, ample et gras mais parfaitement équilibré par quelques notes d’acidité. Il est un substitut fort accommodant pour ceux qui se seraient lassés du Sauternes. De plus, il encourage la découverte d’une adresse plus que recommandable, le Domaine les Grandes Vignes.

Rouge

Clos de la Grille 2003. Vieilli en fût de chêne, ce mélange de cabernet franc et sauvignon allie la légèreté des notes de framboise à la puissance et la rondeur. Tous les heureux contrastes des vins de Loire sont ici merveilleusement illustrés. Un travail touchant signé par Marie-Pierre Raffault, du Chais des Loges.

Domaine Du Puy Rigault - Vieilles Vignes 2002. Ici encore, un vin qui rend justice aux vignobles de Loire trop vite taxés de légèreté. Ce chinon à la robe profonde, au nez puissant, déclinera son intensité sur plusieurs années de garde.

Domaine Valéry Renaudat “les Lignis” 2006. La robe intense du pinot noir s’équilibre par la grande fraîcheur constellée de fruits rouges de ce Reuilly original et franchement corsé.

Crémant de Loire

Crémant de Loire Yves Lambert (Rosé). La fraîcheur du fruit de ce crémant au nez chatoyant est une des incontestables réussites du Domaine de Saint Just, récompensé par une médaille d’argent au Concours national 2006 et une médaille d’or lors de l’édition 2003. Vos desserts fruités ou vos apéritifs seront sous l’emprise de sa séduction tout en sobriété.

Les bonnes adresses et les destinations de tourisme viticoles abondent dans les vignobles du Val-de-Loire. Elles favorisent des étapes gastronomiques mémorables, où l’on se plait à déployer un accueil chaleureux, à mettre en valeur un terroir à la fois charnu et raffiné, tout en diversité.

Quantité de vignerons seront représentés au Salon des Vins de Loire qui se tiendra les 4, 5 et 6 février 2008 à Angers.