tinto Pago de los Balagueses 2004, de bodegas Vegalfaro.
En copa presenta color rojo picota de capa media con borde granate, lágrima media.
En nariz aparece fruta negra, claras notas especiadas y ahumadas, a su vez aromas a tostados y balsámicos, todo ello rodeado de cacao, galletas y tabaco.
En boca posee buenos taninos, persistentes y sabrosos. Es largo, goloso y especiado, aparecen de nuevo las notas a fruta así como la cremosidad junto con presencia muy comedida de la madera.
Es un vino de buena RCP, un interesante syrah que se me ocurre como un vino interesante para quien quiera acercarse por primera vez a esta variedad.
tinto Contino Reserva 2003, de bodegas Contino.
En principio pensé que estaría demasiado joven pero tratandose de un Contino me pareció una buena elección. Debo comenzar diciendo que me gustó mucho, me parece un muy buen rioja y estructuralmente bien elaborado.
En copa presentó color rojo cereza vivo, intenso con borde ligeramente suavizado.
En nariz notas a fruta roja concretamente cerezas, aromas a ahumados, tostados, acompañados todos ellos de vainilla y algo de cacao lo que le da un toque goloso. Con el tiempo y la oxigenación aparecen notas térreas y algo de tabaco.
En boca los taninos son sabrosos y elegantes, largo, aparece de nuevo la fruta (moras y ciruelas) , los tostados, la madera está muy integrada y equilibrada. Muy sabroso y elegante.
Un vino muy recomendable, que tiene una larga vida por delante pero que ya está en un buen momento para comenzar a disfrutar de él, yo lo hice. Su precio sobre los 19€.
Además detrás de los Contino están las manos de uno de los mejores elaboradores de este pais, como es Chus Madrazo. Toda una garantia.
tinto Volvoreta Probus, de bodegas Nuntia Vinis.
En copa presenta color rojo picota de capa media con borde granate, cardenalicio diria yo.
En nariz nos muestra fruta, bastante fruta, en concreto rojo-negra madura, a su vez aromas a hollejos, notas a cacao y regaliz en un conjunto muy cremoso que incluso sorprende dado su origen, lo cuál particularmente me agrada. Además surgen también matices torrefactos.
En boca posee buenos taninos, sabrosos e integrados, de nuevo aparecen principalmente los matices de fruta rojo-negra madura, así como las notas cremosas (cacao y regaliz).
Es en conjunto un vino de Toro interesante, sabroso y distinto sobre todo por esos matices cremosos, golosos, que sirva de referencia me recuerdan a garnachas viejas, sorprendente. Es un vino de buena RCP, creo recordar que ronda los 16-17 €.
Éstas y otras notas de cata las puedes encontrar en Vinogusto, en la página personal de Roco&Wines.
Todas las notas de cota han sido originalmente publicadas en el blog de Roco&Wines.
Un lunes más, Sam, nuestro chef particular, nos propone un plato fácil de preparar y sabroso. ¡Bon appétit!
Ingredientes
Una lechuga romana, un hinojo picado en finas láminas, una decena de tomates cherry cortados en 4, un kiwi cortado en pequeños cubos, un aguacate maduro cortado en pequeños dados, las cebollas jóvenes de un manojo cortadas en finas rodajas, germen de alfalfa, sal, pimienta y aceite de argán.
Aliño: vinagre de vino tinto, algunas hojas de laurel, un poco de estragón, granos de pimienta negra y de cilantro, algunas bayas de enebro y 3 dientes de ajo enteros.
Receta
Mezclad el vinagre de vino tinto con el laurel, el estragón, los granos de pimiento y de cilantro, las bayas de enebro y el ajo. Dejadlos en infusión algunas horas.
Cortad las hojas de la ensalada y metedlas en una gran ensaladera. Añadid los trozos de aguacate, el hinojo, los tomates cherry, las cebollas, los dados de kiwi y los gérmenes de alfalfa.
Sazonad con un poco de vinagre en infusión, un poco de aceite de argán, sal y pimienta.
Acompañad con una baguette de pan multi-cereales, mantequilla, queso de oveja o de cabra. Presentad con una pequeña taza de flor de sal del Algarbe.
Consejo
Es una buena idea guardar el aliño para otras ensaladas.
Maridaje
Encontrar un vino para acompañar una ensalada es siempre complicado, y hay quien dice que no son muy “maridables”. ¿Se os ocurre algún vino?
En el mundo del vino no todo van a ser caldos y viñedos. Aunque es un sector que muchos consideran tradicional, apegado a las costumbres que dictan el terruño y los elementos, lo cierto es que alrededor (y cada vez más) surgen toda una serie de cachivaches a cada cual más práctico e innovador.
Para llevar el vino a la temperatura óptima, la marca Built NY ha creado una práctica bolsa de neopreno en distintos colores y con capacidad de hasta tres botellas. El neopreno es útil para proteger las botellas pero sobre todo como aislante térmico. Muy útil para quien se vaya de excursión…
Si de todos modos queremos verificar la temperatura de nuestro vino para que éste esté en óptimas condiciones de disfrute, hay un par de opciones. Una de ellas es la banda de acero de Carl Mertens: la pones alrededor de la botella y te muestra la temperatura, además de incluir una guía que te indica cuál es la ideal para el caldo que vamos a beber. También hay termómetros por infrarrojos, como el Nuvo Vino, o incluso digitales con forma de botella.
Subiendo en la escala del desarrollo tecnológico nos encontramos a un preservador o conservador de vino: el Wine Preservation Steward. El artilugio en cuestión crea una capa de argón (un gas noble inerte) que mantiene el vino, no sólo a salvo de la oxidación, sino (dicen) a la temperatura que elijamos. Eso sí, el precio, 200 euros con carga para guardar quince botellas, no sé si es competitivo frente a la tradicional bomba de vacio.
Y la cosa ya se nos va de madre con los dos últimos gadgets. El primero, nos permite producir hasta 75 litros de vino en nuestra propia casa: el WinePod. La empresa nos suministra las uvas, traídas directamente desde California, y se encarga del servicio técnico, pero al final quien produce el vino somos nosotros.
El segundo, viene, como no, desde Japón: el robot PaPeRo, que es capaz de reconocer hasta diez vinos con sus sistema de infrarrojos y dar una opinión. Algunos ya hablan de que, en el futuro, este robot podría sustituir a los sumilleres en según qué restaurante, aunque por ahora, para alivio de los profesionales de carne y hueso, ni siquiera está a la venta.
Y para aquellos a los que tanta tecnología pueda producirle mareos, nada mejor que disfrutar de un vino sentado en una silla sin cables ni pantallas de plasma, ni gases… Y dejar la copa sobre una mesa cien por cien tecnología de la de toda la vida. Eso sí, ambos con un diseño más que curioso: la silla, corcho de champán; la mesa, bozal de alambre.
vía directo al paladar.
vía xataka.
vía noticias del vino.
vía No puedo creer.
Verema organiza el próximo 2 de marzo en la sala Mirror de Valencia el Enorock 2008 con la idea de conjugar dos mundos que levantan pasiones: el vino y la música. Lo que este Enorock quiere es, según los propios organizadores, “atraer a los jóvenes de edad o de espíritu pero, sobre todo, quiere sacar el vino de su encorsetado formato de cata tradicional y darle la vuelta porque, de lo que se trata, es de disfrutar….”
Para ello, la cita es a las 19 horas de dicho domingo. El primer plato fuerte de la velada serán los vinos de catorce bodegas de primera línea de la Comunidad Valenciana, como las Hispano-Suizas, Finca Ardal, o Los Frailes. La idea es acercarse a los jóvenes, mostrarles las virtudes del vino pero siempre apelando a un consumo responsable. Además, antes de dar paso a la música, el presentador Ramón Palomar intentará animar a los presentes con un monólogo titulado El vino en el Restaurante. Finalmente, llegará el segundo plato fuerte, con la actuación del conocido grupo valenciano “Seguridad Social”.
Las entradas para asistir a este más que interesante maridaje cuestan 20 euros y se pueden comprar on-line en la página web de Verema.
tinto Grego Garnacha Centenaria 2005, de Vinos Jeromín.
Este Grego, vino de la DO Vinos de Madrid, ha resultado ser una sorpresa, primero por tratarse de garnacha 100% de viñedos muy viejos de entre 80 y 140 años y segundo por ser un muy buen vino, y a un magnífico precio, recuerdo comprarlo por algo más de 6,5€.
En copa se presenta con color rojo cereza con borde cobrizo con inserciones violáceas. En nariz es muy varietal, goloso, fresco, cremoso, con notas a regaliz, cacao, fruta roja, ahumados, un pequeño toque especiado y de hollejos. En boca posee unos taninos suaves, no aparecen en ningún momento los 14,5% que posee, es largo, el ligero toque de madera aparece muy ensamblado, de nuevo algo de cacao, cremosidad, varietal y muy interesante.
tinto Garnacha de Fuego 2006, de Bodegas Ateca (Jorge Ordoñez).
Lo primero que te llama la atención es la etiqueta que rodea completamente la botella y la prioridad que se le da al texto en inglés frente al español, lo que denota en principio el mercado al que está dirigido. En copa presenta color rojo cereza brillante, bastante limpio. En nariz es fresco, con notas a pimentón, ahumados con presencia muy elevada, fruta roja, especiado (pimienta), caramelo, denota juventud y hollejos. En boca es de nuevo fresco, joven, con buen paso y taninos suaves, pero muy especiado y notas muy ahumadas, llegando a resultar exageradas las notas a pimienta incluso con un picor final que se sobrepone a todo lo demás y que resulta, digamos, “molesto”.
Está elaborado con 100% garnacha, no denota los 14 grados que posee y resulta menos goloso de lo que debería ser dado su origen. Por su precio puede resultar interesante para maridar con carnes y como vino de paso fácil, pero de ahí a ser el vino que me imaginaba después de leer algunos comentarios hay un mundo. Por cierto, después de probarlo entiendo la prioridad en el etiquetaje que se le da al inglés.
tinto Armantes Selección Especial 2006 de Bodegas San Gregorio.
En copa presenta un color rojo cereza con borde granatoso. En nariz golosidad aportada por el procentaje de garnacha, es fresco, con aromas a fruta roja madura, con notas de tostados, notas ahumadas, es cremoso (cacao), más ahumados y también algo de hollejos. Destaca la mezcla de cacao-ahumados-tostados. En boca posee taninos presentes pero agradables, de nuevo denota cierta frescura, golosidad, notas especiadas, es de final largo y de cierta potencia pero no aparenta los 14,5% que posee. Podría ser interesante un vino elaborado con 100% de esta garnacha. Debo decir que por RCP este Armantes es una muy buena compra, y que seguro que marida a la perfección, por ejemplo, con carnes a la brasa.
Éstas y otras notas de cata las puedes encontrar en Vinogusto, en la página personal de Roco&Wines.
Todas las notas de cota han sido originalmente publicadas en el blog de Roco&Wines.
En este blog estamos pecando quizás de españolitismo, olvidándonos de que hay muchos millones de personas en el mundo que hablan castellano, y, sobre todo, de que se hacen muy buenos vinos allende los mares. Así, hoy vamos a dar un pequeño salto para plantarnos en Argentina aprovechando que este fin de semana se celebra en Mendoza la edición 2008 del Argentina Wine Awards.
Se trata de una reunión anual, ya va por la segunda edición, en la que los productores argentinos intentarán encontrar las claves para penetrar en el mercado de Estados Unidos. Ya el año pasado se hizo lo mismo con el mercado británico como diana, y parece que al final estos concursos son más una excusa comercial que unos premios a la calidad. Pero, sin entrar en política (ni en polémicas), durante estos días se está llevando a cabo la cata a ciegas, y el próximo jueves 21 se llevará a cabo el seminario “Vinos & Estilos exitosos en Estados Unidos”. Para ello, los productores tendrán el consejo de expertos, entre ellos el master of wine Doug Frost o el española afincado en Florida, Charlie Arturaola. De hecho, los vinos argentinos ya cuentan con algo a su favor, ya que el propio Arturaola dijo hace poco en una entrevista que Argentina tiene el potencial que tenía el valle de Napa hace 25 años.
Y aunque quizás ya es un poco precipitado, existe la posibilidad de asistir para aquellos que quieran de una manera más completa que pagar una entrada. Argentine Wines organiza todos los años Wine Tours por las regiones vinícolas más importantes de Argentina, con la idea de conocer los vinos que por allí se elaboran, junto a las costumbres y a los alimentos típicos. El primero de este año 2008 lo organizan precisamente del 21 al 24 de febrero, para asistir a los Argentina Wine Awards y luego aprovechar los tres días restantes visitando la región de Mendoza, conociendo las bodegas de Valle de Luco, Luján de Cuyo y Valle Central, y cenando en los mejores restaurantes.
Sin duda, una más que interesante proposición de enoturismo en una región vinícola de moda en Argentina.
Organizar una escapada una bodega de Jerez y aprender cómo se elabora un fino, visitar un viñedo en el Somontano y perderse por la accidentada provincia de Huesca, está al alcance de un clic. Gracias a un acuerdo con la página Top Rural, Vinogusto incluye en su página información sobre más de 6.000 casas rurales y habitaciones situadas cerca de los viñedos de toda España. Elegid las bodegas que queréis visitar y consultad las sugerencias de alojamiento cercano y con encanto.
Además, os ofrecemos también una selección de caldos de la región que visitáis, y una lista de direcciones para elegir dónde alojarse cerca de la bodega o del viñedo. Podéis echar un vistazo, por ejemplo, a la sección “alojarse cerca” de la bodega Mata d’Abello.
En total, Vinogusto os ofrece más de 20.000 bodegas y 12.000 alojamientos en toda Europa, con toda la información necesaria para poder alojarse: señas y datos prácticos, fotografías, y las opiniones los usuarios y de vuestros amigos.
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tinto Alión 2002, de Bodegas y Viñedos Alión.
Presentó color cereza picota de capa alta y lágrima media, en nariz aromas a fruta negra, a compota, rodeado de cremosidad, tostados, vainilla, ahumados, chocolate y café. En boca buenos taninos, sabrosos y elegantes, es un vino largo, con fruta madura, de nuevo la compota, con la madera muy integrada y se muestra muy cremoso, sorprende su suavidad dado su origen, graduación y juventud. Muy buen vino, absolutamente recomendable.
tinto Viña Albina Gran Reserva 1970, de bodegas Riojanas.
En copa presentó color rojo cereza cobrizo con borde anaranjado, pero con una gran variedad de matices desde ese rojo cobrizo del centro de la copa hasta los límites de la misma. Una gozada esta gama de colores. En nariz, denotó aromas a tostados de la madera, notas a guinda, ligero aroma a agua de aceitunas que va desapareciendo y notas a su vez de ahumados. En boca es largo, de nuevo la guinda, los tostados, los taninos están presentes y de forma sabrosa, es elegante. Al cabo de algo más de 4 horas aparecen notas a cueros y terruño. Un gran vino y 37 años de historia, nada más que añadir.
tinto Marqués de Murrieta Reserva 1960
Color rojo cobrizo evolucionando hacia el exterior de la copa a naranjas en un estupendo abanico de matices que se difuminan en los límites entre los mismos. En nariz aromas a guindas, a tostados de la madera, ahumados y atisbos a fruta roja. En boca de nuevo los tostados de la madera, ligeras guindas, muy largo, sabroso, buenos taninos muy elegantes, posee aún buena acidez, en resumen un VINAZO, una gozada con 48 años de historia.
Éstas y otras notas de cata las puedes encontrar en Vinogusto, en la página personal de Roco&Wines.
Todas las notas de cota han sido originalmente publicadas en el blog de Roco&Wines.
Mejillones a la marinera.
Voilà una receta deliciosa, simple, rápida, sana y no demasiado cara. Ninguna excusa, pues, para no hacer unos buenos mejillones, una receta típicamente belga.
Ingredientes (para una persona)
1 kilo de mejillones limpios, hinojo, una cebolla, 3 dientes de ajo, 2 ramas de apio, un manojo de perejil y vino blanco seco.
Receta
Picad el hinojo, la cebolla, el apio, el perejil y el ajo. Cocedlos a fuego lento en una nuez de mantequilla. Cuando hayan sudado lo suficiente (unos diez minutos), añadid los mejillones, el perejil bien picado y un vaso pequeño de vino blanco. Subid el fuego al máximo, cubrid y dejad cocer 3 o 4 minutos, para que los mejillones se abran lo suficiente. Removed de vez en cuando con una espumadera. Servid en un plato hondo, añadid un poco del jugo de las verduras y salpimentad. Acompañadlos con patatas fritas caseras.
Consejo
No cozáis demasiado los mejillones porque si no estarán mucho menos blandos.
Maridaje
Un albariño como el Burgans sería perfecto, aunque un burbujeante cava también acompañaría perfectamente a los mejillones.
La Ruta de Don Quijote puede ofrecer algo más que un recorrido por el imaginario cervantino por el corredor eco-turístico europeo más largo. Para el amante del vino avisado, la ruta ofrece, además, la posibilidad de disfrutar del viñedo más grande del mundo, La Mancha. Pequeños desvíos de la ruta dan la posibilidad de visitar alguna de las decenas de bodegas que elaboran los vinos castellanos. Aunque existen rutas del vino en Castilla - La Mancha, hemos querido ofreceros aquí una versión alternativa, propia, sin ser exhaustiva y sin más pretensiones que daros algunas direcciones que pueden resultar interesantes, donde se conjugan los paisajes que Cervantes inmortalizó en su novela y los vinos que tan importantes son para la cultura de esa tierra.
En este “post” sólo hablaremos de los cinco primeros tramos, el resto serán materia de un segundo post.
La primera de las diez etapas comienza en la magnífica ciudad de Toledo. Poco queda por decir que no se haya dicho ya de esta ciudad centenaria, ciudad de reyes, ciudad Patrimonio de la Humanidad. El recorrido atraviesa una tierra habitada por molinos (que no gigantes) y castillos, pasa por Nambroca, deja atrás el castillo de Almonacid y se divide en dos. El primero, hacia el norte, nos lleva a La Guardia y a Lillo, y nos da la oportunidad de visitar las lagunas de Longar y del Altillo. Además, en La Guardia podemos hacer un alto y visitar las Bodegas Martúe, que elabora el excelente Vino de la Tierra Martúe Chardonnay. Si por el contrario seguimos la ruta del sur, atravesamos Villacañas. Allí, además de los famosos silos subterráneos, se puede visitar la innovadora bodega Viñedos Mejorantes, que buscando calidad en vez de cantidad elabora mono-varietales con personalidad, como el Portillejo Cabernet Sauvignon 2000. Continuando con nuestra ruta se pasa la villa de la bella Dulcinea, El Toboso, por Belmonte y se llega a San Clemente, fin de la primera etapa.
La segunda parte del trayecto recorre tierras moteadas por lagunas plagadas por aves de paso, tierras famosas por sus ajos, y llegamos a Las Pedroñeras. Después el camino nos lleva a Villarobledo, conocida por su plaza mayor pero también por las enormes tinajas de barro donde se almacena el vino, que aquí es la base de la economía local. Entre las muchas bodegas están la Ayuso y sus tintos Estola, vinos de calidad a precios que merecen mucho la pena. Seguimos camino, pasando por la quijotesca cueva de Montesinos y las ruinas del castillo de Rochafrida. Muy cerca se encuentra el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, protegido por la fauna que vive en él. Acaba el recorrido en Villanueva de los Infantes, ciudad “conjunto histórico” y lugar donde murió el gran poeta Quevedo, contemporáneo de Cervantes.
La tercera etapa de la Ruta de Don Quijote nos lleva por las tierras abruptas de Sierra Morena para luego recorrer las infinitas llanuras manchegas. El camino pasa por el castillo del Montizón, a cuyos pies corre el río Guadalén, y recorre, entre otras villas, Moral de Calatrava y Viso del Marqués, donde se encuentra el Archivo nacional de la Marina, alojado en el palacio del Marqués de Santa Cruz. Y entonces el viajero se encuentra en plena tierra de vinos, en Valdepeñas. Bodegas como Invencible (y su tinto Nocturno), o las innovadoras Arúspide (y sus vinos de maceración carbónica como el Agora) mantienen alto el pabellón vinícola de la región. Luego volvemos a entrar en la DO La Mancha al atravesar Manzanares, seguir por Almagro y su preciosa plaza mayor, y, al fin, llegar al convento-castillo de Calatrava La Nueva, desde donde podremos echar la vista atrás, hacia las cumbres de Sierra Morena, y buscar las huellas de nuestros pasos recientes.
La cuarta etapa acaba en el Campo de Calatrava, pero antes tendremos que haber recorrido unas tierras de volcanes, castillos y molinos, hechas del ocre del cereal y el verde del olivo, partiendo de las aguas termales de Fuencaliente. El camino nos lleva en espiral por Almodóvar y Puertollano, donde las minas han creado un paisaje industrial interesante. Después pasamos Villanueva de San Carlos, nos encontramos con que el camino se divide en dos, dándonos a escoger entre el castillo de Calatrava la Nueva, o el Castillo de Salvatierra. La ruta se adentra en tierras volcánicas llenas de vestigios históricos y prehistóricos, hasta que finalmente llegamos a Valenzuela de Calatrava.
La quinta etapa comienza en Albacete, conocida por sus cuchillos y navajas, ciudad más poblada de Castilla La Mancha. Antes de partir podemos visitar también las bodegas Albavinsa. Después la ruta atraviesa Balazote y, siguiendo las orillas del río Jardín, nos lleva a las lagunas de Ojos y del Arquillo, todo ello aprovechando una línea férrea que nunca fue utilizada. Después merece la pena quedarse en Alcaraz y visitar la gran calle Mayor o la Torre del Tardón, antes de la travesía de la Sierra de Alcaraz, que nos llevará a Bienservida, fin de la etapa.
Dónde hospedarse.
Tramo 1.
- Villa Nazules en Almonacid.
- La venta de Don Alonso Quijano en El Toboso.
- El Huerto de Dulcinea en El Toboso.
- La Aldea en San Clemente
Tramo 2
- Aparthotel Don Quijote en la Ruidera
- Posada Abuela Fidela en Villanueva de los Infantes.
- La Casona del Abuelo Parra en Villanueva de los Infantes.
Tramo 3
- La Cooperativa de Bazán en Manzanares
- La Venta de las Estrellas en Valdepeñas.
- La Casa Rural Tia Pilar en Almagro.
Tramo 4
- El Tamujo de Calatrava en Villanueva de San Carlos.
- Hospedería de Calatrava en Calzada de Calatrava.
- Crisalva en Granátula de Calatrava.
- Alcudia Complejo Turístico en Brazatortas.
Tramo 5
- Los Cortijos en Alcaraz.
- Casa Ángeles en Vianos.
