Se acercan la Navidad y el fin de año, y ya se empieza a hablar del insoslayable anuncio de Freixenet, este año dirigido por Scorsese. En Internet ya se pueden ver algunos adelantos. Y es que, como todos los años, el Cava es la bebida protagonista de las fiestas. No en vano, el 50 por ciento de las ventas se producen en los meses de diciembre y enero *.
En España, el Cava comenzó a producirse en el Penedés, Cataluña, usando uvas autóctonas y el sistema de elaboración que Dom Perignon y que tanta fama estaba dando a la región francesa de Champagne. En 1872, la casa Codorniú producía las 3.000 primeras botellas. En 2006, la producción de Cava superaba largamente las 200 millones. Durante las dos últimas décadas, el Cava se ha ido creando un nombre propio y un hueco en las estanterías de las tiendas de medio mundo. Como muestra, un botón: en 2000, la exportación de Cava a Bélgica apenas llegaba a las 700.000 botellas. Sólo seis años después, supera las 4 millones.
Sin embargo, para muchos el Cava sigue siendo el gran desconocido y es considerado como un espumoso de calidad poco más que aceptable, siempre a la sombra del Champán. Parece que esto está cambiando desde que se creara el Consejo Regulador se adoptara el nombre “cava”. Los consumidores van asumiendo que se trata de dos vinos espumosos de similar elaboración pero de carácter peculiar, debido a las distintas condiciones de producción. Aunque es difícil luchar contra la fama universal del Champán, el Cava, con paciencia y buenos productos, esta ganando fama poco a poco y ya es el segundo espumoso del mundo en volumen de producción.
En España, el Cava, sobre todo el elaborado en Cataluña, ha tenido que luchar en los últimos años contra las peleas políticas. Este año parece que las aguas están más tranquilas y el Cava no faltará un año más en las cenas de Navidad y, sobre todo, en la fiesta de fin de año.
* Estadísticas extraídas de
El pasado lunes 19 de noviembre se celebró el IX Salón del Vino de Madrid, la reunión anual de la DO Vinos de Madrid. El evento tuvo lugar en el hotel Westin Palace y a él asistieron 24 bodegas, entre ellas, las bodegas Don Alvaro de Luna, Jesús Figueroa, Castejón, o las bodegas Jesús Díaz. Para catar los 112 vinos que presentaron acudieron algunos de los críticos más prestigiosos del sector.
Como principal novedad del Salón, destacar la incorporación de las bodegas Nueva Valverde y Señorío de Val Azul al Consejo Regulador de la Comunicación de Origen Vinos de Madrid, por lo que en total ya son 43 las bodegas que la conforman.
El consejero de Economía y Consumo de Madrid destacó que el sector vinícola madrileño es “cada vez más conocido y reconocido en los mercados más exigentes del ámbito internacional” gracias al esfuerzo que está realizando la región. Uno de los objetivos de esta cita es el de aumentar la proyección de los caldos madrileños, de los cuales un 30 por ciento es exportado a países como Alemania y Reino Unido y, cada vez, más a Estados Unidos.
Como muchos ya sabréis, Vinogusto es una guía interactiva sobre el vino, una guía elaborada por centenares de personas que aportan sus experiencias y sus opiniones, pero sin perder nunca la cercanía, aprovechando al máximo las posibilidades que la Red ofrece para crear lazos de unión, siempre con el vino como punto de referencia.
Una de esas herramientas que ofrece Internet es este blog que, disponible desde hace algunos meses en inglés y en francés, ahora se presenta en español. Su vocación es la de ser de nuevo un punto de encuentro entre los aficionados al vino, entre los sumilleres mas expertos y los novatos más entusiastas. En este nuevo espacio de convivencia, la actualidad vinícola española y latinoamericana tendrá un lugar preponderante. Os ofreceremos semanalmente un repaso a las noticias y eventos más destacados en el mundo del vino, desde ferias hasta concursos, desde la concesión de un premio hasta la creación de una nueva bodega.
Desde Vinogusto esperamos que disfrutéis de este nuevo lugar de convivencia, y os animamos a que os sintáis partícipes ya que este blog no tendría sentido sin vuestras opiniones y comentarios.
