¿Qué te parece ir por la cara a uno de los eventos enológicos de moda en Madrid? Tenemos cuatro entradas para la Vinoquedada que se celebra el próximo sábado 27 de marzo. Tienes todos los detalles en nuestro Calendario del Vino.
¿Cómo ganar la entrada? Es muy sencillo: hablando de vino. Sólo tienes que opinar en Vinogusto.com sobre cualquier vino que te haya gustado (o no). Eso sí, hay un par de condiciones muy sencillas:
- Debes incluir la palabra “Vinoquedadas” en el título del comentario.
- Tienes hasta el miércoles día 24 de marzo (incluído) para comentar.
Premiaremos a los 4 más originales y completos. El jueves 25 de marzo enviaremos un e-mail a los ganadores con la invitación y publicaremos los nombres en el blog.
¡Anímate y participa!
Hace unas semanas hicimos una gran cena en la que pudimos disfrutar de una serie de vinos más que interesantes.
Mientras esperabamos y para ir haciendo boca decimos abrir un Don Bernardino Selección Especial 2006, DO Ribeira Sacra. Es un vino elaborado por Emilio Rodriguez, con una producción de 6500 botellas y que posee barrica.
Se presenta con color cereza de capa media alta y ribete cardenalicio. En nariz nos ofrece fruta roja madura, cremosidad, ligeros especiados y cacao. Todo ello con ligera intensidad. En boca es donde da más de sí, con un tanino pulido, largo, térreo, cremoso, especiado, sabroso. La madera y sus 13,5% están muy integrados, destaca la cremosidad y la forma suave de presentarse.
Un buen mencía, gustó y con la madera bien trabajada.
La noche giró y necesitabamos un Do Ferreiro Cepas Vellas 2007, poco más voy a añadir a todo lo que en este blog se ha escrito sobre este estupendo vino. Sólo comentar que lo encontré aún si cabe más sabroso que la anterior botella hace ya unos meses. Un conjunto equilibrado de cítricos, de lima, de limón, fruta blanca, untuosidad, intensidad, con un toque más salino que de costumbre, largo, muy complejo. In-crei-ble, disfrutamos de la botella como nunca.
La noche se cerró con un Puntido 2005. Estupendo vino, con claros y marcados matices cremosos. Predomina el cacao, la fruta madura, la vainilla y el tabaco. Además de los tostados cremosos. Resulta llamativamente cremoso.
En boca el tanino está pulido, es sabroso, el alcohol y la madera están integrados, resulta largo, sabroso, goloso y muy cremoso. Gustó mucho.
Interesante trio de vinos, un ejemplo de buen entendimiento entre madera y mencía de la Ribeira Sacra, que no es tán fácil de encontrar. Por otro DO Ferreiro, a un nivel altísimo, este Rias Baixas es absolutamente sublime. Por último, un Rioja moderno, que denota un muy buen nivel pero que destaca por sus clarisimas notas cremosas, aviso a navegantes, a mí me gustó.
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Éstas y otras notas de cata las puedes encontrar en Vinogusto, en la página personal de Roco&Wines.
Todas las notas de cota han sido originalmente publicadas en el blog de Roco&Wines.
Con la incoporación de Ryan Opaz, influyente bloguero, y de Olivier Krug, productor de champán, el congreso más importante de este año cierra su cartel.
Para esta edición, además de los mencionados, la programación cuenta con la participación de gente tan importante en el mundo del vino como Michael Mondavi, Bruce Tyrrell o Gerard Basset.
Tienes toda la información en nuestro calendario del vino.
Dice una leyenda que un grupo de monjes de la Orden de Cluny trajo a Galicia, al monasterio de Armenteira, esta uva tan peculiar. Desde allí, extendieron su cultivo por Galicia y Portugal. Existe, sin embargo, otra leyenda que afirma que fueron los peregrinos del Camino de Santiago quienes la trajeron de Alemania. Eso explicaría, entonces, su nombre: Alba, por blanco, y Rhin, por el río. Alba-Rhin. Albariño.
Sea como fuere, hoy sigue sin determinarse con exactitud su origen, esta uva es una de las más internacionales de la Península Ibérica, porque no se puede olvidar que los vinos de uva Albariño también se elaboran en Portugal. Alvarinho la llaman allí.
De hecho, en Portugal hay historiadores que afirman que el primer vino exportado a Gran Bretaña (importantísimo mercado para el vino portugués) fue el alvarinho de Monçao y no el célebre Porto. El conocido Vinho Verde también se elabora con esta variedad.
Por otro lado, el Albariño es probablemente el vino blanco (sin contar el cava) más conocido y con más prestigio fuera de las fronteras españolas. Sin embargo, esto se ha logrado sólamente a partir de la segunda mitad del siglo XX. Durante muchos siglos, la competencia con el alvarinho portugués (más barato), las guerras y las plagas provocaron la ruina de los agriclturoes y tuvieron consecuencias nefastas en la calidad de vino.
Esto cambió a partir de los años 60. Se invirtió en las vides y en las tierras, los viticultores se profesionalizaron y modernizaron con ayuda de viticultores del Penedés y de La Rioja, y el prestigio (y de paso las ventas) del vino gallego comenzaron a aumentar.
La región de la uva Albariño por excelencia (además de las portuguesas ya comentadas) es Rias Baixas. Estas tierras bajas de la provincia española de Pontevedra reúnen excepcionales condiciones para esta uva delicada y de escaso rendimiento. También en Ribeira Sacra y Ribeiro se elaboran vinos con esta uva, normalmente junto con otras variedades.
Da vinos secos, frescos, de muy buena acidez. Ideales para acompañar los magníficos marisco y pescado gallego. Aunque no se ha hecho mucho hasta ahora, en los últimos años se está experimentando con la crianza y los resultados no son nada despreciables.
Cómo será esta uva que ya se elabora en California y hasta en Australia se están interesando en ella…
Para saber más:
Este mes Directo al Paladar nos trae una receta muy exótica y con muchas vocales: sopa de noodles y shiitakes. A ver qué os parece:
“Creo que esta receta de noodles y shiitakes es ideal para quienes les gusta los platos bien calientes y de cuchara (aunque lo comamos con palillos). Y sobre todo una forma genial de comer unas setas que resultan sedosas y tiernas cuando van en caldos.
Las setas shiitakes además tienen propiedades muy beneficiosas para la salud: propiedades antitumorales, mejora el sistema inmunológico, reduce los niveles de colesterol (malo, etc., y además, desde un punto de vista económico, ayudamos a un cultivo que procede de La Rioja (principalmente).”
¡Que disfrutéis de la receta!
Antonio Rubio, nuestro sumiller particular, nos ofrece el maridaje.
Curioso plato el propuesto que puede ser combinado perfectamente con un vino blanco de la variedad riesling, como puede ser Waltraud de la familia Torres. Es importante elegir un vino con buena acidez y recuerdos aromáticos florales para que no tengamos un desencuentro con la sopa.
De color amarilllo pálido y con reflejos my brillantes, este vino se aleja del resto ya en su fase olfativa. Recuerdos florales, de fruta amarilla y cítricos. En boca es de ataque goloso, con una fresca acidez bien ensamblada con la sensación untuosa que deja en su paso por boca. Final largo y muy aromático. Si os puedo dar un consejo, yo siempre disfruto más de este vino cuando se trata de una añada con 2 años de guarda. Ahora elegiría un 2007.
Nos ha sorprendido una noticia que ha llegado esta semana desde Inglaterra: la posibilidad de que se asimile el alcohol a lo que ya se hace con el tabaco: el etiquetado preventivo. Es decir, quizás dentro de unos meses los ingleses vean como las botellas de vino lleven indicaciones del tipo “beber provoca cirrosis”.
Hasta ahora, las botellas a la venta en Inglaterra tenían como opcional incluir una serie de advertencias sobre el consumo. Pocas lo llevan así que las autoridades inglesas se plantean si no hace falta un poco más de mano dura. En Europa hace unas semanas saltó otra noticia: una campaña de un asociación de ayuda a alcohólicos identificaba a la cerveza y el vino como causas de la violencia doméstica.
Es evidente que la simplificación es la mejor manera de hacer pasar mensajes. Un ejemplo muy claro de lo que se hace con las drogas, con videoclips que convierten su consumo en un viaje de terror. Es complicado que los jóvenes atiendan a razones para no hacer esto o lo otro, los mensajes simples son más efectivos.
Pero el problema es que generalizan. Si se dice: “Beber vino estropea tu higado” se obvia que es en casos de consumo extremo y continuado pero se hace pasar el mensaje de que el alcohol es perjudicial. Es decir, para combatir situaciones extremas, se lanzan mensajes extremos a todos los ciudadanos, sean alcohólicos o no.
Luego, la solución final es la prohibición. Como la prohibición en España de comprar alcohol después de las 22 horas, de beber en la calle o de las ofertas tipo happy hour o 3 copas al precio de 2 en Cataluña. Algo similar a lo que se estudia hacer en Escocia.
Que hay un problema de exceso de consumo en la juventud de casi todos los países es un hecho, pero no parece que esas medidas de prohibición hayan servido de mucho.
La educación debería ser la solución, aunque es costosa y sus efectos tardan en manifestarse. Pero sin duda es más saludable tener ciudadanos informados, que conozcan los efectos de lo que beben, los por qués, que sepan cuáles son los límites y las consecuencias de traspasarlos.
El vino (léase cualquier bebida alcohólica) no es el culpable del alcoholismo, del maltrato, de las borracheras de los jóvenes. El problema, es evidente, es el uso que se le dé. Prohibirlo, reducir su espacio de consumo, lanzar campañas simplistas (y a veces demagógicas) es muchas veces contraproducente.
Las campañas de comunicación son importantes pero no deben tratar de idiota al destinatario, tienen que ser instructivas y veraces. Iniciativas como la de colegio inglés en el que tienen un club de cata para enseñar a beber a las alumnas parecen el mejor camino para conseguir ciudadanos instruídos y responsables.
Esta trilogía demuestra por un lado el apego, cariño y vinculación que tengo con esta zona vinícola. Por otro, espero como siempre intento y deseo, que lo que pueda aportar escribiendo en este cuaderno sobre buenos vinos de la Ribeira Sacra ayude a esta zona aún desconocida para muchos, sobre todo su potencial, a crecer aunque sea sólo un granito más en la dificíl montaña del mundo del vino.
Ayudar a reivindicar a muchos bodegueros que trabajan muy duro en condiciones más difíciles y que en muchos casos el vino supone un pequeño ingreso para avanzar en el día a día y no una quimera marketiniana para intentar ganar lo máximo posible.
Este Tear 2008 se presenta con color cereza muy vivo y con notas de fresa en el ribete. Viveza. En nariz es goloso, posee intensidad, notas de regaliz, cereza y ligeros especiados. Es un vino franco y límpido. En boca posee tanino pulido, es largo, con final especiado, con fruta roja, es sabroso. Al principio nos pide unos minutos para pulir una cierta calidez inicial que desaparece con el tiempo.
Estamos ante otro mencía franco y auténtico, probablemente el más rústico de los tres, lo cuál no es ni bueno ni malo simplemente una característica.
Así que por mi parte seguiré disfrutando de las sensaciones que me aporta un buen vino de la Ribeira Sacra con su franqueza y su pureza y os animo a ello.
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Éstas y otras notas de cata las puedes encontrar en Vinogusto, en la página personal de Roco&Wines.
Todas las notas de cota han sido originalmente publicadas en el blog de Roco&Wines.
Hace unos días nos enterábamos de que Sibaritas, una de las revistas de referencia del panorama enológico español, iba dejar de ser publicada. Además, precisamente su grupo editor, Peñín, anunció que sacaría su prestigiosa guía también online, en un inesperado aunque lógico giro. El futuro es digital.
En internet se escribe mucho y muy bien sobre vinos. Cada vez más. Y es difícil elegir o leerlo todo. Por eso os ofrecemos una pequeña selección de blogs y revistas que creemos que son interesantes. Sin embargo, estamos seguros de que no abarcamos ni una parte de lo que hay ahí fuera.
Por eso os proponemos que nos recomendéis en los comentarios los blogs y revistas sobre vinos que leeis. Así podemos reunir una buena muestra de publicaciones online y poner aunque sea un poco de orden en la red enológica 
- Blogs a seguir
La otro botella de Manuel Camblor. Este loco por el vino ofrece larguísimas pero muy interesantes crónicas sobre el vino desde la República Dominicana. Muchas veces polémico, habla siempre alto y claro por lo que ha tenido sus más y sus menos con otras personalidades del mundo del vino. Y lo mejor: las recomendaciones musicales que suelen acompañar los posts.
Devinis.org de Joan Gómez Pallarès. Seguro el más leído de los bloggers españoles. Últimamente se está replanteando el modo de seguir con su blog y postea menos. Sigue conservando, sin embargo, el don de la palabra justa, de poner poesía en las notas de cata acompañado ahora de estupendas fotografías de sus colaboradores. Joan entiende el vino mucho más allá de detalles técnicos.
Rocowines.net de Carlos Rodríguez. Al igual que Joan, sus notas de cata intentan ir más allá de las propiedades organolépticas del vino: intentan reflejar el momento, la sensación única que cada vino le provoca. El nombre del blog era un homenaje a su perro, Roco, que de vez en cuando asomaba su hocico en los posts. Ahora Roco no está pero Carlos sigue con sus interesantísimos posts sobre vino, sobre todo gallego, del que es un auténtico entendido.
Unvinomas. El blog de Olaf y José es otro lugar para leer con calma. Desgranan notas de cata y artículos sobre vino pero también sobre la vida misma. Un blog más, dicen ellos, pero lo cierto es que se han abierto un hueco en la enosfera con su manera de entender el vino.
SobreVino. Un blog fiel a su título. Vino, vino y más vino acompañado de gastronomía y de reflexiones sobre ambos mundos (si es que se pueden separar). Reportajes, viajes, restaurantes, con más espacio dedicado a los vinos franceses que lo habitual en los blogs en castellano, además de algún toque musical. Un sitio para aprender mucho. Por cierto, también lo tienes twitter.
El mundo de Rafa Ibarra. Vinos desde México. Este apasionado del vino ofrece muchísima información sobre los vinos del país azteca pero también de otros lugares de América Latina, sobre eventos, reportajes, notas de cata. Imprescindible si te gustan los vinos mexicanos. Como a Sobrevino, lo puedes encontrar en twitter.
- Revistas online
Elmundovino.es. Un clásico ya. Sus foros han sido precursores en el boom de redes sociales que está viviendo el vino. Además, sus reportajes están firmados por grandes firmas, escritores sobre vino de la talla de Victor de la Serna. Atado a la actualidad pero con reportajes de fondo entre los que destacan los dedicados a los vinos de Jerez.
Vinísfera. El equivalente a Elmundovino.es en México. Una revista muy, muy cuidada con contenidos ricos y profundos. Está en plena reconversión, adaptándose al mundo online. Seguro que será para mejor.
Noticiasdelvino. Un lugar para estar informado. Noticias sobre bodegas, eventos, todo ello puesto a disposición por los propios usuarios. Aunque se echa de menos algo de profundidad y análisis en la información, da una buena panorámica de lo que está pasando.
Diariodelvino. Una web para mantenerse informado de todo lo que pasa en el mundo iberoamericano (sobre vino, ¡claro!).
Cavaargentina.com. Como el anterior, un lugar para estar al corriente de todo lo que pasa en España y Sudamérica.
Como véis son un apenas una decena de webs, muy poquitas en proporción a todo lo que hay ahí fuera. Asi que os pedimos ayuda: ¿qué lees en Internet? ¿cuáles son vuestros sitios favoritos?
Vuestras recomendaciones
AzulyGaranza: con su sección Diario de Vendimia: “donde se puede seguir día a día la vendimia en la bodega: con información sobre las variedades, los métodos de trabajo y con anécdotas o hábitos y costumbres. El resto del blog ofrece más información de la bodega durante el año. También se nos puede seguir en Twitter @azulygaranza“, nos dice Fernando Barrena.
Las Webs de Vino: su creador, Juan Aranda, nos cuenta: “No es más que mi pequeña aportación al mundo del vino. En ella publico los eventos más relevantes que suceden (en España sobre todo), como las ferias y exposiciones, catas de vino, muestras gastronómicas, etc. Además tiene otros apartados dedicados a las DOs, a las variedades de uvas, las bodegas, etc.”
Somelier Alumni. No es exactamente un blog, sino una comunidad donde compartir conocimientos y aprender mucho sobre el vino: discusiones semanales, calendario, fotos, videos y todo lo que quieras compartir con otros amantes del vino. También los puedes seguir en Twitter.
Vinos Ambiz. Otro blog de una bodega que elabora vinos ecológicos en Madrid. Un italiano y un español embarcados en un proyecto que van contando en su bitácora.
Baba O’Wines: recomendado por Sobrevino. Artículos muy personales que conjugan gastronomía y música con una frase mítica que cierra todos los posts: The Show Must Go On.
Pisto y No Pisto: de nuevo es Sobrevino quien nos lo recomienda. Un decano de la gastronomía en la red en castellano. Crónicas, recetas, restaurantes. Leer a Pisto y Nopisto abre el apetito.
El blog de Susy Sánchez: La visión sobre el mundo del vino de esta venezolana.
El buen vivir: El blog gastronómico del polifacético Juan Luis Recio.
Directo al Paladar sigue ofreciéndonos deliciosas recetas. Este mes toca un plato nada complicado y rápido pero conel que hay que estar al quite: Risotto trufado de alcachofa.
“El risotto desde siempre ha sido tabú para mí. Me parecía una elaboración complicada y tediosa de hacer, pero resulto todo lo contrario, rápida y sencilla. Sí que es verdad que el tiempo que estas preparando este risotto trufado de alcachofas tienes que estar al tanto, sobre todo a la hora de cocer el arroz.
En esta receta he usado jugo o agua de trufa que no es más que el agua sobrante de escaldar las trufas antes de envasarlas para conservas. Cuesta un poco de encontrar pero vale la pena. También se puede substituir por unas lascas finas de trufa a la hora de presentar en la mesa o, simplemente suprimirla”.
Antonio Rubio, como siempre, nos ofrece un maridaje ideal para el arroz: el Martínez LaOrden Por Ti:
“No hay nada como un tinto no demasiado estructurado para un risoto. Hay que tener en cuenta que la receta contiene alcachofa que puede dejar sensaciones metálicas en la boca con un tinto tánico. Por eso os recomiendo un Rioja, en este caso elaborado con la variedad graciano, la uva relegada a un tercer plano en esta zona pero que cada día ocupa mayor protagonismo debido a su singularidad y longevidad.
Se trata de un vino de un bonito color cereza oscuro, que en nariz tiene aromas muy afrutados junto a los caracteres terrosos y vegetales propios de la variedad. Estos últimos ayudarán a resaltar el sabor del arroz. También aparecen los aromas tostados provocados por el uso del roble en su envejecimiento. En boca es de ataquesuave, estructurado pero nada tánico, con buena acidez y retronasal completamente balsámica. Un vino que cumplirá las expectativas de los paladares más exigentes y con una relación calidad-precio de 10 puntos ya que no supera los 11 euros”.
¡Que los disfrutéis!
Parece que la prensa y los clubes de vino están condenados a entenderse. No hay prácticamente un periódico en España que no tenga su propia oferta de vinos, ya sea en colaboración con un club ya existente o de manera propia. Los periódicos no compiten sólo en ejemplares vendidos, compiten también en ofertas de vino.
Las ventajas de los clubes de vinos son claras: ofrecen precios muy competitivos con respecto al mercado y una facilidad y comodidad de compra determinantes. Para los amantes del vino, es una buena manera de asegurarse un botellero siempre lleno de referencias que mantienen un nivel de calidad y, en general, de variedad.
Por otro lado, las cabeceras aportan valor añadido a su marca al ofrecer un producto que se dirige al corazón de su consumidor objetivo y del de las bodegas: hombre, de mediana edad, con estudios y de clase media-alta.
Un club de vinos muy particular
La alianza entre El País y Vinoselección, el primer periódico y el primer club de España respectivamente, es paradigmática. Según aseguran, ofrecen más de 200 referencias a lo largo del año. Además, proporciona otros servicios, como una sección gastronómica donde se pueden adquirir alimentos.
Su más directo competidor, El Mundo, ha optado en cambio por ir por libre y ofrece su propia selección. En su caso, el periódico de Pedro J. Ramírez cuenta con un aliciente más: el reputado portal elmundovino.es, que destaca por los artículos escritos por expertos muy conocidos, como Victor de la Serna o Jesús Barquín.
El grupo Vocento (editor de, entre otros, ABC) ha apostado muy fuerte por el vino en los últimos meses. De la mano del club Todovino, competidor directo de Vinoselección, han montado un portal muy completo, hoyvino.com, donde incluyen el club y también reportajes, videos y un catálogo muy amplio de referencias.
La Razón, el cuarto periódico español, también se ha aliado con otro de los grandes clubes de vinos españoles: Vivir el vino. El Periódico de Catalunya colabora a su vez con Vinoselección a la hora de elaborar las ofertas Dominical Club de Vinos.
Se ha convertido prácticamente en un compromiso ineludible para los periódicos. En definitiva, se trata de una iniciativa en la que todos ganan: ganan los periódicos mejorando su imagen de cara a los potenciales lectores, los clubes de vinos dan más salida a sus productos y los amantes del vino se benefician de la competencia entre ellos para hacerse con buenas ofertas.
