|
| Entre-Deux-Monts Wijndomein Winery | 8954 Westouter (West-Vlaanderen, Belgium) | Het Belgische wijndomein "Entre-Deux-Monts" is één van de meest noordelijk gelegen wijndomeinen van Europa. Gelegen in het uiterste zuiden van West-Vlaanderen, flirtend met de Noord-Franse grens, vindt dit vier-en-een-halve hectaren grote domein beschutting tussen Rode en Zwarte Berg – Entre-Deux-Monts. De omliggende streek kreeg de toepasselijke naam Heuvelland en is met haar natuurreservaten, beboste hellingen, weidse landbouwgronden en unieke vergezichten ongetwijfeld één van de meest bekoorlijke streken van Vlaanderen.
Het begon allemaal in 2004 en 2005, toen werden 15000 wijnstokken aangeplant op de zuidflank van deze Westvlaamse bergen dit onder leiding van Martin Bacquaert gediplomeerd oenoloog uit ENITA Bordeaux en Ensa Montpellier.
Alles wordt bewerkstelligd om een karaktervolle wijn te produceren in dit atypisch klimaat voor wijnbouw : de juiste druivenrassen, een zuiderhelling, een lichte zandlemige en goed gedraineerde bodem met ijzerzandsteen, een juiste plantrichting en een maximale bladoppervlakte.
Het zijn de vroegrijpende druivenrassen Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Kerner en Siegerrebe die werden geselecteerd om zowel stille als mousserende wijn te vinifiëren. In 2009 telt de wijngaard 19000 wijnstokken of 4.5 hectare. Reviewed 3 years ago |
|