Vincent Dasnoy

VotreSommelier n'est pas un site marchand comme la plupart des autres : le nombre de vins proposés est limité mais ils sont tous soigneusement sélectionnés, goûtés, commentés. Les pages de présentation sont très complètes et si cela ne suffit pas les conseils sont efficaces. Tous les vins sont disponibles à la bouteille. L'approche est en fait la même que celle d'un bon caviste traditionnel mais repportée sur le web.

Nez typé shiraz australien : moka, baies rouges bien mures. Tout aussi typé en bouche : épicé, chocolat amer. L'alcool nuit légèrement à l'équilibre général, la finale un peu courte. Un très bel exemple de shiraz de la barossa à prix abordable.

Belle robe rubi plutôt claire pour un Ch9, bords de disque orangés, longues jambes. Le nez est assez sublime, petits fruits rouges frais, grenadine, avec un petit quelque chose de tabac frais. Après un jour quelques notes animales au premier nez. En bouche il est très aromatique, bien équilibré, chaud sans l'être trop, il n'a pas le corsé habituel des Ch9 (il ne manque pas de corps pour autant) mais fait plutôt dans la finesse, il est même assez gouleyant. Il se rapproche un peu d'un bon bourgogne. En résumé un vin plutôt fin et élégant qui a très bien évolué.

Un choix impressionant de grands vins, surtout Bordeaux, magnifique cadre et belle présentation, et surtout un concept de bar à vin très séduisant : 16 grands vins à déguster au prix magasin (ou presque), idéal pour tester des vins haut de gamme qu'on hésite souvent à acquérir sans les avoir goûté à cause de leur prix élevé...

Un choix impressionnant de vins au verre, gamme de prix variée et correcte, de belles découvertes, de bons conseils, un cadre agréable... que demander de plus ! Très bien pour ce qui est du verre. Pour l'assiette je n'ai pas encore testé...

C'est surtout son nez qui m'a marqué, intense, très fruité, pomme. En bouche très agréable, léger, fruité, gouleyant. Un bon rapport qualité / prix.

Robe sombre, longues jambes, presque sirupeux. Le nez est marqué par les fruits noirs, le chocolat, le tabac frais, voire le menthol; l'alcool est un peu trop présent, quoique moins le deuxième jour. En bouche c'est intense, concentré, plein de fruit, et très long, un peu trop marqué par l'alcool malheureusement.

L'Adega Regional de Colares, coopérative viticole située près de Sintra, à 30 km de Lisbonne, produit principalement 3 vins en rouge et en blanc : un vin de table, ce Chão Rijo et le haut de gamme Arenae vieilli 4 ans en foudre et disponible en bouteilles de 50 cl. Ce Chão Rijo est vendu 3,20 EUR à la coopérative. Il s'agit d'un assemblage de quelques cépages locaux dont j'ai oublié le nom, prétendument parmis les rares à avoir survécu au philoxera. Il est vielli 1 an en foudre de chêne. Ce vin n'affiche que 11,5 % vol., faible taux d'alcool dû au micro climat froid et humide de la région. Les rendements tourneraient autour de 60 - 70 hl/ha selon les dires du responsable de la coopérative (contre environ 25 pour le DOC). Sa robe est claire, couronnée d'une très légère mousse en bord de disque et en surface. Son nez d'intensité moyenne est plutôt agréable bien qu'un peu acide, légèrement marqué par le bois. En bouche il est clairement marqué par son acidité, très (trop) élevée, qui créée un certain déséquilibre. Il est peu tannique. Le bois est discret mais présent et bien intégré. Il est joliment fruité, et somme toute bien agréable une fois passé l'impression de forte acidité. En résumé il ne s'agit certainement pas d'un grand vin, mais d'un très bon rapport qualité prix pour un petit vin atypique, qui ne plaira pas à tout le monde mais qui vaut selon moi la peine d'être découvert. Il pourrait peut-être gagner à être bu frais. Le Arenae (haut de gamme) est sensiblement meilleur et plus co,centré mais ne vaut selon moi pas son prix (9 ou 10 EUR les 50 Cl).

De nombreux vins espagnols en importation directe. A visiter par tout amateur de vins d'Espagne. Distribue notamment le Tobia (Rioja), Cillar de Silos et Resalte (Ribera del Duero). Gérant très sympathique. Sans oublier la magnifique collections de sacacorchos !

Cortes de Cima est assez reputé dans l'Alentejo notamment pour son Incognito, a la base de l'introduction de la Syrah dans cette region. Ce Cheminé constitue leur vin populaire (entendre par là bas de gamme). C'est un assemblage de Syrah et d'Aragonez (Tempranillo version portugaise), fruité, sensiblement moins alcoolisé que la plupart des Alentejo (13,5% tout de meme). Le nez me parait surtout marqué par la Syrah (je n'ai aucune idée des proportions), les tanins sont assez ronds pour un vin aussi jeune issu de ces cépages, l'alcool est bien marqué mais ne désequilibre pas trop l'ensemble... En résumé il vaut largement les 5 ou 6 EUR payés au Leclerc du coin. Reste à découvrir l'Incognito, qui lui frole les 50 EUR...

Dégusté à la propriété, juste après le Crianza 2006. Il y est vendu à 6,50 EUR par 12 bouteilles. C'est un excellent Ribera del Duero 100% tempranillo, concentré, joliement fruité. Il n'a certe pas le niveau du Crianza, moin de barrique et ça se note d'emblée, le merlot et le cabernet apporte également quelques petites notes de finesse au Crianza, mais compte tenu de son prix (6,50 contre 13,50 EUR) c'est un excellent rapport qualité prix. Je me demande s'il est importé en Belgique ?

Vin jeune, robe aux reflets bleutés, assez concentré, très fort sur le fruit. Je bois peu ce type de vin (très jeune et sur le fruit) et n'en attendais pas grand chose, mais dans l'ensemble il nous a très agréablement surpris. C'est un vin que j'ai reçu, je n'en connais pas la valeur, mais je pense qu'il s'agit d'un vin bon marché et dans ce cas d'un excellent rapport qualité / prix.

Robe assez sombre grenat, bord de disque évolué, assez épais, longues jambes. Nez d'intensité moyenne sur des fruits noirs, compoté voire confituré, légèrement vanillé. En bouche bel équilibre bien que fort tannique, amertume assez marquée, belle longueur. Ce n'est pas un vin marqué par sa rondeur ou sa finesse, mais il me plait assez bien.

D’accord avec Julien. Les Señorio De Los Llanos, autant en Crianza, en Reserva qu’en Gran Reserva, constituent un excellent rapport qualité prix. Bien sûr, ce n’est pas pour autant un grand vin, il est produit dans des quantités industrielles et n’ira pas rivaliser avec un Unico ou un Pingus ! Mais comme vin de tous les jours il s’agit d’un rapport qualité prix excellent. Pour en avoir bu plusieurs fois, je constate que la qualité est tout de même sensiblement variable avec les millésimes (je n'ai hélas pas noté les meilleurs) et je trouve aussi que le Gran Reserva n’apporte rien par rapport au Reserva.

Belle robe évoluée, assez claire. Au nez il me fait étrangement penser davantage à un bourgogne qu'à un Chateauneuf (je n'en ai pas encore goûté beaucoup) avec des notes poivrées et animales en plus. En bouche c'est assez équilibré et plus rond que ce a quoi je m'attendais, épicé.