| | AOC MINERVOIS
34 HA
Situation : Côteaux de La Livinière
Terroir : Sols très caillouteux à dominante
argilo-calcaire riche en manganèse,
terroir exceptionnel de par sa nature de sol
et d'exposition (vignoble en terrasses situé
à une altitude de 200m, orienté plein Sud
à l'abri des vents du Nord).
Encépagement : 40% Syrah, 40% Cinsault,
5% Carignan, 15% Grenache
Vinification : Vendanges manuelles et en partie
mécaniques, rosé de saignée
avec fermentation à 16° C,
fermentation malolactique non faite.
Dégustation : Teinte rose framboise.
Nez fin de fruits rouges (fraise).
La bouche est fraîche et ronde en attaque,
avec un bon équilibre.
Vin harmonieux, frais et gouleyant.
Accompagnement :
Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvres.
Temps de garde : 2 ans
(Source : www.chateausainteeulalie.com) Tasting date : 14 Nov 2009 Maturity : Mature Added to your cellar 2 years ago |
|
Vinostar (771 reviews)
Send an e-mail to this user
Searching...
