Sommelier35

C'est un vin "piégeux" en ce sens ou au nez il est moyennement bavard , mais très facile à boire, gouléyant, et au deuxième verre: "C'est un bon petit vin çà ! mais "il tape un peu".(13°). J'ai le sentiment que le sulfitage est passé par là mais sans excès toutefois, à moins que je n'ai pas bu assez d'eau avant la dégustation. Ce Bacchusate pinot noir cité au guide hachette 2010 mérite notre interet pour la notion prix/plaisir. Pour ceux qui aiment le rouge avec le poisson, çà peut être pas mal.

L'inès a obtenu en 2008 la médaille d'or au dernier mondial premier devant 700 autres!
Il y a surement une raison à celà .J'étais impatient de déguster ce Fronton et ....je suis déçu.
Alors je me dis que "les vins rosés, c'est pas mon truc". Je l'ai bu, il est aromatique, voire puissant mais il ne m'a pas procuré de plaisir.

Un joli vin, bien habillé d’une jolie robe. Au nez, il ne voulait pas trop s’exprimer. J’ai fini par le faire parler en bouche. Ce vin avait gardé des choses en mémoire depuis sa naissance. Bien construit, il est ample en bouche, aromatique et sec. Ces régions viticoles moins prisées ont de belles surprises à réserver à commencer par un prix raisonnable: - de 10€.

Belle opulence en bouche pour ce vin bien structuré. Un bel exemple d'assemblage réussi de Cabernet Sauvignon, de Merlot de Cabernet franc (pour le coté fruité) et 3% de petit verdot. Malgré un élevage de 12 mois en fût de chène, le coté boisé/ vanillé reste discret.

Il existe en Beaujolais des vins qui "valent le détour", et de qualité mais qui interessent moins à cause de la réputation du Beaujolais nouveau. Ici j'ai dégusté un Beaujolais village d'un fruité remarquable, un vin "de soif" mais un peu piquant en bouche, du à sa jeunesse sans doute.
A boire maintenant ou d'ici 1 an à la température de la cave, 9° ou 10°. Avec le soleil qui revient, en pique nique avec votre vin, et une bonne rosette de Lyon! Elle est pas belle la vie?

J'avais déjà dégusté un rouge de chez Mellot. J'ai voulu tester un blanc car parfois la qualité est inégale chez un même producteur selon la couleur du vin.
Une robe pâle. Un vin "bavard" aromatique au nez et en bouche, plutot sur de l'agrume. C'est un Sauvignon plus fruité qu'un Sauvignon "normal", qui se tient bien à table. Le coté iodé de certains fruits de mer ne l'intimideront pas!

Au delà du jeu de mot sur le nom, Cadillac, j'ai ôté le bouchon de liège. Ah du liège, çà veut dire que ce vin peut être conservé en cave mais ce serait presque dommage d'attendre. Ce vin est équilibré. Ni écrasant ni trop "sage" un peu fruité, son séjour en fût de chène a influencé légèrement son gout. Pour 7€50 j'en ai eu pour mon argent.

Tout le monde connait les Chinon de la maison Joguet mais moins ceux signés Mellot. Non pas Alphonse mais Joseph. Il s'est parfaitement marié avec un lapin aux pruneaux. Un joli vin, facile, diplomate des papilles qu'il caresse de ses tanins fondus. Vraiment très très sympa ! Récoltant ou négociant, à quoi bon , tant que la satisfaction est là.

Prononcez ce mot "Alsace" et vous voyez parfois les gens grimacer. Or là, c'est de l'or en bouteille qui à la dégustation fait grimacer de plaisir ! Un vin vif facile à boire et un peu fruité. Je ne l'ai pas trop analysé en détail mais il m'a procuré du plaisir. C'est bien çà le rôle d'un vin. A l'apéritif et pour poursuivre le repas il est excellent. Je n'aime pas trop "changer de vin" en cours de repas sauf si l'apéritif est du blanc ou du Champagne. De plus en plus de gens boivent du vin rouge à l'apéritif. Ah un détail; les vins Alsaciens ont des bouteilles très étirées, (comme des jambes de femmes) donc pour les loger dans le bas de la porte du réfrigérateur, il faut pousser la brique de lait !

Quel Fronsac! 90 pour cent Merlot, 10 pour cent cabernet franc. Voisin de Saint Emilion mais moins cher que cette dernière appellation, ce vin est bien né, avec une ampleur, une droiture en bouche. Mes amis voulaient un vin rouge en apéritif, avec une terrine de bisons aux morilles à tartiner sur du pain de mie. La terrine a eu du mal à résister à cet accord ! Attention, les tanins sont discrets mais quel charisme. Un peu trop même et je pense que ce vin devrait rester dormir en cave au moins 3 ans et plus.
Je vais attendre 2 ou 3 jours avant de faire une nouvelle dégustation.
Mon plaisir n'en sera que plus intense.

Il y a un vrai travail derrière l'élaboration de ce breuvage. On sent que le vigneron a voulu bien faire. Il n'est pas mauvais ce vin, avec un goût rappelant le Porto blanc ou peut être le Muscat. En apéritif il est peu sucré mais laisse une rétro olfaction "pâteuse". Je l'ai accompagné en fin de repas avec un fromage de brebis aux herbes du maquis Corse.Le vin est valorisé par cet accord mais je lui aurait préfèré un Loupiac par exemple. Au final ce vin est satisfaisant mais il m'a laissé un peu indifférent. On le boit en disant: Il est bon mais je recherche des vins qui me font dire: "oh la vache, super!"
Préfèrez le Sirah rouge du même producteur si vous devez choisir entre rouge ou blanc.

J'ai dégusté ce vin, banal en apparence tout comme l'étiquette. Il est bio, doté d'une robe foncée. En bouche, il confirme mon ressenti au nez: Très Aromatique. Il a du gout de la rondeur, aucune astringence, peu alcoolisé. Ce vin m'a enthousiasmé!