Sobre Vino

Domaine Jean Dauvissat - Chablis - 2005   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Chablis  (Chablisien, Burgundy, France)

Chablis es sinónimo, en sus buenos productores, de vino blanco fresco, con una excelente y vibrante acidez, y muy buena capacidad de envejecimiento. Este Dauvissat es el Chablis básico de la bodega, en una añada excelente: 2005.

Fresca y limpia nariz. Pomelo rosa, limón, cáscara de mandarina. Excelente acidez. Pleno y maduro en boca. Vibrante.

Excelente maridaje con un rodaballo al horno.

Está para disfrutarlo ya, pero creo que aguantará bien 3-4 años más.

Reviewed 2 years ago

Trimbach - Riesling - 2007   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Riesling  (Alsace, Alsace, France)

Trimbach, una de las bodegas centenarias de Alsqcia, es toda una garantía entre los vinos blancos franceses.

Este riesling es el vino básico de la bodega. Frutal en nariz pero empiezan a despuntar los aromas de hidrocarburos (gasolina) típicos de la uva riesling al madurar. En boca es vivo, pleno de fresca acidez, con un afilado caracter cítrico.

Recomendable. Fantástico con un sencillo arroz marinero.

Tasting date : 06 Mar 2011

Reviewed 2 years ago

Rousset-Peyraguey - Sélection - 2004   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White (Dessert)  |  Sauternes  (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)

Un vino que me descubrió Andrés Conde, del restaurante Bodega Cigaleña de Santander.

En nariz notas de pegamento supergen (acetato de etilo), orejones y almendras.

Dulzón en boca, pero con buena acidez. Melocotón en almíbar. Muy largo.

Un Squternes que mo conocía.

Tags:   sobre vino

Tasting date : 26 Feb 2011

Reviewed 2 years ago

Arthur Metz - Riesling Vieilles Vignes - 2007   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Riesling  (Alsace, Alsace, France)

Riesling frutal, con apuntes varietales. Ligero en boca, buena acidez que lo hace fresco y un interesante amargorcillo en final de boca.

Adecuado para acompañar una choucroute, un quiche o pescados no muy grasos.

Tasting date : 15 Jan 2011

Reviewed 2 years ago

Luneau-Papin - Muscadet Sèvre et Maine - Terre de Pierre - Butte de la Roche - 2008   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Muscadet-sèvre-et-maine  (Région Nantaise, Loire, France)

Ligero de color, en nariz y en boca. Pero en este vino hay materia y mucha mucha mineralidad. Excelente acidez en boca. Interesante. Guardaría una botella 3 o 4 años a ver que da de si.

Tasting date : 27 Nov 2010

Maturity : Wait for 2-3 years

Reviewed 2 years ago

Francois Villard - Condrieu - Quintessence - 2004   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Condrieu  (Rhône Septentrional, Rhône, France)

Por recomendación de la caviste de "Cave Atout Cru", de Moutiers (Francia), me traje a España este vino dulce de François Villard, elaborado en el Ródano aunque etiquetado como "Vin de Table Français".

De color ambarino oscuro, huele a vendimia tardía, a botrytis. Notas amieladas. Bonita nariz. Untuoso en boca. Dulzor bien equilibrado por una magnífica y fina acidez. Alcohol bien integrado y equilibrado por la acidez.

Riquísimo vino para tomar... solo, o en buena compañía.

Tasting date : 14 Nov 2010

Reviewed 2 years ago

100% Rien que du fruit - 2008   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Jura  (France)

"prohibido para capullos". Así reza la contraetiqueta de este vino de Jean François Ganevat. Y así es: un vino sin concesiones, con un marcado estilo propio, sin ningún tipo de complejos. Sin filtrar y sin clarificar: bonito color con algo de materia en suspensión y algún rastro de carbónico visible. Nariz peculiar, que recuerda a un champagne en un inicio: masa de pan. Pavía y rastros minerales. En boca tiene una acidez cortante. Directo, afilado y larguísimo. Muy muy definido. Con sólo 10,5 grados se bebe sólo. Unos años en botella domarán esa acidez y añadirán matices.

Gran productor.

Tasting date : 05 Nov 2010

Maturity : Wait for 2-3 years

Reviewed 2 years ago

François Cotat - Sancerre - Jeunes Vignes - 2007   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Sancerre  (Région du Centre, Loire, France)

François Cotat es sin duda una de las referencias de la región francesa del Loira, y más concretamente de Sancerre.

Este vino no ha sido ni clarificado ni filtrado. Por ello no es extraño observar partículas en suspensión en la botella, y que en la copa no sea totalmente límpido. Pero el resultado merece la pena. A pesar de declararse orgullosamente como "viñas jóvenes" ( jeunes vignes), este vino viene cargado de intensidad, complejidad y mineralidad. Y a la vez es pura elegancia y definición.

De color amarillo pajizo. Nariz marcada por los cítricos y frutas blancas de hueso pero, sobre todo, por un precioso fondo mineral (notas de carambola).

Afilado, alegrado y mineral en boca.

Acompaño perfectamente unas cochas al pil-pil, pero me lo imagino acompañando maravillosamente mariscos y moluscos.

Recomendable.

Tasting date : 01 Nov 2010

Maturity : Mature

Reviewed 2 years ago

Domaine A. et P. de Villaine - Rully - Les Saint-Jacques - 2006   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Rully  (Côte Chalonnaise, Burgundy, France)

Elaborado con Aligoté, una variedad otrora omnipresente en Borgoña y actualmente relegada por la chardonnay. Muy interesante. Color amarillo dorado. Inicialmente algo de reducción en nariz. Notas de bollería, manzana ácida, mantequilla tostada, almendra y un fondo claro de caliza. En boca es fresco, estructurado y marcadamente mineral. Final largo.

Este vino esta evolucionando muy bien desde las primeras botellas que cataramos en 2008. Aún tiene mucha vida por delante.

Tasting date : 23 Oct 2010

Maturity : Wait for 2-3 years

Reviewed 2 years ago

Domaine A. et P. de Villaine - Bouzeron - 2006   Publish my opinion   Add a point of sale for this wine
White  |  Bouzeron  (Côte Chalonnaise, Burgundy, France)

Elaborado con Aligoté, una variedad otrora omnipresente en Borgoña y actualmente relegada por la chardonnay. Muy interesante. Estructurado, con peso en boca pero fresco. Final largo.

Este vino está evolucionando muy bien. Aún tiene mucha vida por delante.

Tags:   aligoté

Tasting date : 23 Oct 2010

Maturity : Wait for 2-3 years

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