Sobre Vino

La Bota de Manzanilla Pasada 10   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco (Dulces y generosos)  |  Jerez-Manzanilla  (Andalucía, España)

Oro viejo, al límite del ambarino. Compleja, intensa pero elegante en nariz. Espectacular acetildehído que la hace fresca. Compleja y larga en boca.

Saca de 2400 botellas, de enero de 2008. Proveniente de la solera 1/15 de La Guita en Bodega Misericordia de Sanlucar de Barrameda.

Fecha de degustación: 06 Nov 2010

Madurez: Beber hoy

Comentado hace 2 años

100% Rien que du fruit - 2008   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Jura  (Francia)

"prohibido para capullos". Así reza la contraetiqueta de este vino de Jean François Ganevat. Y así es: un vino sin concesiones, con un marcado estilo propio, sin ningún tipo de complejos. Sin filtrar y sin clarificar: bonito color con algo de materia en suspensión y algún rastro de carbónico visible. Nariz peculiar, que recuerda a un champagne en un inicio: masa de pan. Pavía y rastros minerales. En boca tiene una acidez cortante. Directo, afilado y larguísimo. Muy muy definido. Con sólo 10,5 grados se bebe sólo. Unos años en botella domarán esa acidez y añadirán matices.

Gran productor.

Fecha de degustación: 05 Nov 2010

Madurez: Esperar 2-3 años

Comentado hace 2 años

François Cotat - Sancerre - Jeunes Vignes - 2007   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Sancerre  (Région du Centre, Loire, Francia)

François Cotat es sin duda una de las referencias de la región francesa del Loira, y más concretamente de Sancerre.

Este vino no ha sido ni clarificado ni filtrado. Por ello no es extraño observar partículas en suspensión en la botella, y que en la copa no sea totalmente límpido. Pero el resultado merece la pena. A pesar de declararse orgullosamente como "viñas jóvenes" ( jeunes vignes), este vino viene cargado de intensidad, complejidad y mineralidad. Y a la vez es pura elegancia y definición.

De color amarillo pajizo. Nariz marcada por los cítricos y frutas blancas de hueso pero, sobre todo, por un precioso fondo mineral (notas de carambola).

Afilado, alegrado y mineral en boca.

Acompaño perfectamente unas cochas al pil-pil, pero me lo imagino acompañando maravillosamente mariscos y moluscos.

Recomendable.

Fecha de degustación: 01 Nov 2010

Madurez: Beber hoy

Comentado hace 2 años

La Bota de Manzanilla 22   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco (Doux naturel (generoso))  |  Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda  (Jerez-Manzanilla, Andalucía, España)

La Bota de Manzanilla (nº 22) “Navazos” es una saca de mayo de 2010. El perfil al
que respondía la solera en el momento del embotellado era intermedio entre la exuberancia
de las ediciones 4 y 16, y la elegante sobriedad de la nº 8. Edición de 4000 botellas.

Manzanilla seca, salina, intensa. Con caracter y muy larga en boca. Hermosa.

Si todos los vinos del Equipo Navazos son auténticas joyas, las manzanillas probablemnte se llevan la palma. Una delicia.

La tomamos con fabada (ideal acompañamiento), pero casa fantásticamente bien con pescados y mariscos (gambas) o una butifarra.

Fecha de degustación: 17 Oct 2010

Madurez: Beber hoy

Comentado hace 2 años

La Bota de Amontillado 1   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco (Doux naturel (generoso))  |  Jerez-Xérès-Sherry  (Jerez-Manzanilla, Andalucía, España)

El primer vino que seleccionó el Equipo Navazos para su ya legendaria serie "La bota de..." fue este amontillado de Sanchez Ayala.Son 500 botellas de un vino a disfrutar entre los 13 y 16 grados de temperatura.

Elegantísima nariz: frutos secos, caramelo suave, higos secos. Muy bonito. Intenso y casi punzante en boca. Textura levemente oleosa. Equilibrado a pesar de sus 20 grados de alcohol.

Un vino para disfrutar en pequeños sorbos. Una maravilla acompañar también un plato consistente con una copa. Lo probamos con una fabada, pero uno de las armonías recomendadas es con un arroz caldoso de pato.

Etiquetas:   equipo navazos   amontillado   la bota de

Fecha de degustación: 17 Oct 2010

Madurez: Beber hoy

Comentado hace 2 años

Domaine A. et P. de Villaine - Rully - Les Saint-Jacques - 2006   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Rully  (Côte Chalonnaise, Borgoña, Francia)

Elaborado con Aligoté, una variedad otrora omnipresente en Borgoña y actualmente relegada por la chardonnay. Muy interesante. Color amarillo dorado. Inicialmente algo de reducción en nariz. Notas de bollería, manzana ácida, mantequilla tostada, almendra y un fondo claro de caliza. En boca es fresco, estructurado y marcadamente mineral. Final largo.

Este vino esta evolucionando muy bien desde las primeras botellas que cataramos en 2008. Aún tiene mucha vida por delante.

Fecha de degustación: 23 Oct 2010

Madurez: Esperar 2-3 años

Comentado hace 2 años

Domaine A. et P. de Villaine - Bouzeron - 2006   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Bouzeron  (Côte Chalonnaise, Borgoña, Francia)

Elaborado con Aligoté, una variedad otrora omnipresente en Borgoña y actualmente relegada por la chardonnay. Muy interesante. Estructurado, con peso en boca pero fresco. Final largo.

Este vino está evolucionando muy bien. Aún tiene mucha vida por delante.

Etiquetas:   aligoté

Fecha de degustación: 23 Oct 2010

Madurez: Esperar 2-3 años

Clasificado en una lista hace 2 años

Patrick Piuze - Petit Chablis - 2009   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Petit Chablis  (Chablisien, Borgoña, Francia)

Color amarillo pajizo. En nariz el rango aromático se mueve alrededor de las frutas blancas de hueso ( melocotón, nectarina), con alguna nota cítrica. Fondo mineral. Ligero, fresco y fácil de beber.

Delicioso con pescados y mariscos, en lo que no se quiera que el vino reste protegonismo.

Etiquetas:   chardonnay

Fecha de degustación: 24 Oct 2010

Madurez: Esperar 2-3 años

Comentado hace 2 años

Domaine Dupasquier - Marestel - 2005   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Roussette-de-savoie  (Savoie, Francia)

Dupasquier hace alguno de los más interesantes vinos de Savoya que he podido probar. Además, envejecen de maravilla.

Este Marestel "Aimavigne" 2005 tiene un cierto azúcar residual. Color dorado pálido. Notas florales en nariz. Aromas amielados. En boca es meloso, equilibrado, maduro.

Recomendado con platos orientales levemente picantes o con un foie micuit.

Fecha de degustación: 24 Oct 2010

Madurez: Beber hoy

Comentado hace 2 años

Alphonse Mellot - Sancerre - La Moussière - Blanc - 2007   Dar mi opinión   Indícanos en qué punto de venta encontrar este vino
Blanco  |  Sancerre  (Région du Centre, Loire, Francia)

Un vino de Alphonse Mellot traído en nuestro último viaje a Francia.

La nariz muestra el frescor vegetal que uno espera en un buen Sauvignon Blanc. Algo de pedernal.

Fresco, graso, en boca.

Buen compañero para un besugo al horno.

Fecha de degustación: 09 Oct 2010

Madurez: Esperar 2-3 años

Comentado hace 2 años