Claude Dannebey

client depuis 10 ans, bon accueil; terroir Schenkenberg, sainte odile.
bonne maîtrise de la vinification. Belle salle de dégustation

comme d'autres amateurs, oenophiles, je mets en cave certains millésimes. Il y eu 1990, 1996, les deux épuisés puis ce 2000 qui promet encore de la garde. Robe carminée, reflets brillants vermillon, nez de fruits rouges, épices. Bouche veloutée, tanins murs très présents, bonne longueur. Très typé haut médoc. Léger dépot en cours d'agglomération, bouchon et niveau intacts.

vins du plus simple au raffiné, de qualité moyenne à excellente. production limitée, viticulture raisonnée certifié écocert. vin blanc chaud maison lors des marchés de Noël.

belle couleur rubis sombre reflets vermillon, nez fruits rouges, fumé, léger boisé, bon équilibre en bouche

belle robe grenat sombre, limpide, bonne attaque, notes boisées, grillé, J'ai ouvert ce jour une nouvelle bouteille et force est de constater que le produit à régresser en 1 an. la bouche reste intéressante en prises répétées, les papilles détectent des aromes de fruits noirs murs, un coté rôti et une finale cacaotée. l'amplitude et la longueur ont décliné depuis mes notes précédentes. je le trouve beaucoup moins typé pessac qu'il y a 2 ans.

DES GRANDS CRUS A PRIX DOUX
. Confirme l'avis d'Elodie, je commande depuis 1996 chez la famille WACH. A signaler la salle de dégustation aménagée en musée de la vigne

beau vin, bien extrait, robe or pale, nez; rose, litchi, violette. En bouche la matière est dense , sans lourdeur, le litchi et le sureau sont très présents. la finale est longue et suave.

agréable en bouche, fraise, pruneau au jus mais a perdu sa longueur.

J'ai bien connu cette famille vigneronne au milieu des années 1990. Pierre Borès était à l'époque un anti conformiste mais amoureux "fou" de ses vins. La cuvée de la patronne (nom péjoratif) représente chez lui, le submum de la qualité en gewurz.....Au mème titre, la cuvée du patron représentait le mielleur de ses rieslings. Depuis quelques années, il s'est résolu à présenter ces cuvées sous l'appelation V T .. Excellents pinots noirs et pinots gris cuvées XXL.
Date de dégustation : 24 déc 2007 d'une cuvée de la patronne
Tags: fruits jaunes confits miel raisins secs cire, vanille épices sureau
Avis sur la maturité: exceptionnelle en 2007
autre phénomène (viticulteur), oubliez le temps si vous vous engagez à la dégustation chez Pierre. La aussi, lorsque l'on devient son ami, il peut vous emmener en cave gouter les vins à la barrique, voire des vieux millésimes! alors pensez au retour!

J'ai bien connu cette famille vigneronne au milieu des années 1990. Pierre Borès était à l'époque un anti conformiste mais amoureux "fou" de ses vins. La cuvée de la patronne (nom péjoratif) représente chez lui, le submum de la qualité en gewurz.....Au mème titre, la cuvée du patron représentait le mielleur de ses rieslings. Depuis quelques années, il s'est résolu à présenter ces cuvées sous l'appelation V T . Cette bouteille, la dernière, sera dégustée pour le nouvel an.la matière, il y a 2 ans, était à son apogée. beaux aromes, gras, sève, longueur.........

robe sombre, violette. nez envahissant de fruits noirs murs , bouche ample et charnue, epicée, mures, myrtilles?

Tout ce que l'on attends de l'appelation . puissance, aromes, longueur, boisé , bon équilibre. parfait avec de l'agneau au thym et sur un canard grillé.

bon vin, bonne matière, tanins souples

Allez chez francis, vous y serez bien reçus. Prévoyez un co-pilote pour le retour tellement la gamme est étoffée. Si par hazard vous vous comportez bien, peut ètre vous fera t'on gouté le meilleur des grandes bouteilles.

robe sombre, reflets pourpres, nez de grillé, cassis, baies noires, bouche suave et ample, boisé bien dosé

Après un beau 2007, le 2008 plein de jeunesse mais aussi d'avenir. Nouvelle cuvée confidentielle haut de gamme pour le 2007: le secret du manoir.

vins généralement concentrés; 2000, 2003, 2005, 2007
Oenologue Stéphane de Renoncourt

avis à consolider après passage en cave

robe brillante or pale, nez floral et fruité; pomme verte, mandarine? Bouche; bonne matière fine, acidité en équilibre avec le fruité. convient sur de nombreux mets. crevettes roses. tarte flambée, poisson au four..... Vendu chez E Leclerc

Sans aucun doute un grand vin de garde

Tannique dans leur jeunesse, les vins s'assouplissent après 7/8 années de garde