Benoit De Borman

100% Syrah, ce qui le force à être hors appélation. vignes >30 ans, rednements de 20hectos/ha. Goûté chez un caviste à Woluwe (le seul qui l'importe en Belgique, dit-il). J'ai été séduit. Le prix au vaut la chandelle! C'est vraiment étonnant et surprenant. Le vin est très agréable, d'une concentration extraordinaire, les tanins sont fondus. Je n'ai pas résisté, j'ai acheté une bouteille. Je verrai après cette bouteille si la 5ième étoile est de mise. Je découvre Sarda-Malet, mais je crois que je vais explorer quelques autres vins...

En 2010: toujours aussi bon, mais ne mérite pas la 5ème étoile à mon sens. Le lendemain il est encore meilleur. Ne pas hésiter à décanter donc.

Miam! Un vin très friand. Epicé, du sud, plein de soleil, c'est un vin à marier avec un plat épicé et de la bonne viande. Mais c'est très bon et ça passe tout seul. On en redemande.

Le vin est prometteur, mais il est encore trop jeune pour moi. Les arômes puissants de fruits rouges sont accompagnés d'amande légèrement amère et des tanins encore fort présents. Je pense que c'est un bon vin mais qu'il doit encore attendre 3 ans au moins.

8/11/2008: A carafer! Il est sur du bois très vert... Le lendemain il était déjà mieux. Je vais le garder encore 2-3 ans pour voir (2 étoiles).

24/02/2010: Très bon. Les tanins se sont fondus et j'ai bu le vin 4 heures après l'ouverture. Très bonne surprise. Le vin a remarquablement évolué. A boire. J'ai bien fait d'attendre.

Le winner du guide hachette dans l'appellation pour le 2005. Voilà un très bon vin à la robe violacée, presque noire. En bouche, c'est très concentré, avec des arômes de fruits noirs, du chocolat. Le vin a de la matière et enveloppe bien la bouche. Il y a presque un peu d'excès: le vin en est presque sirupeux. 3 jours après l'ouverture, le vin est toujours aussi bon, si pas meilleur.

Ce vin solide est, je pense, encore un peu trop jeune. Il mérite d'être décanté 1h. C'est un vin assez original et très aromatique.

Bon Chateauneuf assez facile à boire. Il m'a semblé déjà très agréable. Je ne crois pas qu'il faille le laisser trop longtemps en cave.

Ce n'est pas du vin de raisin, mais du vin de pomme. Demi-sec, c'est un apéro original et agréable.

02-2009: Première impression: difficile d'y retrouver un vin de Chateauneuf. On croirait qu'il vient d'une appélation plus septentrionale. Il est assez frais en bouche et on y ressent pas trop les fruits très murs des appélations du sud. Le nez est très expressif et agréable. En bouche, on percoit de nombreux aromes mais aussi un caractère fruité marqué. Indiscutablement bon!

01-2010: Terrible. Rien à redire à ce très beau vin qui a déjà un petit peu évolué. A boire dès aujourd'hui. Je revois ma note à 5 étoiles.

Rien à dire. C'est bon.

Ce vin sort des sentiers battus. Il n'est pas parfait, mais il est très plaisant. Puissant et fruité. Pas mal du tout...

Certain l'aiment, d'autres le déteste. Pour ma part, je le trouve marrant, mais clairement, ce n'est pas un grand Gevrey. C'est un vin pas très net, surprenant.

2009 - C'est ma botte secrête (qui n'est plus si secrête) que je sors en fin de repas. Ce vin surclasse en puissance et en concentration en général tous les autres du repas. A ne pas attaquer à l'apéro ;-)
Il accompagne surper bien les viandes mais aussi les desserts (chocolat par exemple).

Jan-2010: Bof. Il est clairement moins bon que le 2003. Un mauvais soir pour lui?

C'est un bon Hautes Côtes, sur le fruit. Ne pas trop attendre.

2008: Le nez est moyennement agréable, avec pas mal d'alcool. En bouche, il se révèle très puissant: les arômes explosent dès l'attaque et c'est ça qui m'a bien plu dans ce vin. La longueur est moyenne, ce qui est un peu décevant.

jan-2010: Délicieux. Ce vin vaut vraiment le détour.

Une très belle surprise, cette bouteille reçue en cadeau. C'est un vin généreux et puissant, dont le style s'écarte un peu des sentiers battus des Côtes du Rhone. Le vin est puissant (il titre quand même à 14,5° d'alcool) mais garde un certain équilibre. Les arômes sont originaux (ce n'est pas les arômes classsique de fruits rouges/noirs combiné à la Guarrigue). Attention au dépot impressionnant (le vin n'est pas filtré).

Un vrai vin qui goûte l'Italie. Puissant (14°), les tanins sont bien fondus. Parfait avec les raviolis maison à la sauge et parmesan. Un bon achat.

06-2008 Voilà un vin blanc vraiment très bien vinifié avec de l'Aligoté, qui en temps normal ne m'embale pas. Mais c'est assez surprenant comme ce vin est onctueux gras, avec suffisamment d'acidité (normal pour un Aligoté). Donc, de loin ma meilleure bouteille d'aligoté provient de cette petite propriété au centre de Meursault.

01-2010: Terrible. De très loin le meilleur aligoté que j'ai eu à boire. Je l'augmente à 4 étoiles.

A mon sens, il faut encore attendre quelques années. Après 1 heure en caraffe, le nez s'ouvre. En bouche on sens le potentiel, mais il ne s'exprime pas encore complètement. Un bon achat pour mettre en cave une dixaine d'années. Mais qui est donc le négociant ou le producteur???

Pas vraiment mauvais, mais pas satisfaisant non plus. Heureusement c'était un cadeau.

Je ne connais pas le prix de cette bouteille (cadeau) mais il ne faudrait pas que ça dépasse 4€.

Il est très bon. Meilleur que les "classiques" dans la même gamme de prix. On avait une bouteille de 3l à boire à 3. Ca n'a posé aucun problèmes ;-)

Je rejoint l'avis d'XB. L'accueil est simple et vraiment simpa. Les vins sont bons. J'ai bien aimé le Pommard, l'Auxey rouge "La chapelle" et le Meursault village.

Rond et aromatique, c'est un vrai 2005. Un vin à accorder avec des plats élaborés. Il a perdu de son acidité, ce qui me fait dire qu'il ne faut pas tarder à le boire. Peu de défauts, si ce n'est les défauts de ses qualités. Sa puissance génère un léger déséquilibre. Les Perrières de Miolanes sont bien une valeur sure!

Voilà une adresse qui vaut vraiment la peine et qui en plus en marrante si on a un peu de second degré. En tout cas Denis Clair en use et en abuse. Les vins sont d'une grande droiture et et évoluent très bien. Le premier Cru Murger des Dents de Chien est évidemment une référence en Saint-Aubin, mais le Pommard est très bon aussi. Une bonne adresse à visiter. Un vigneron passionné, du terroir et au grand coeur. Des vins de très bonne facture et d'un bon rapport qualité-prix.

Une valeur sure avec des prix raisonnable. Ses Rully 1er Cru Blanc et Rouges vallent la peine et son tous à 11,5€ (2009). L'accueuil au domaine est simpatique et vaut le détour (Ce n'est pas très loin de mon crément favori de Vittaut Alberti ;-)). Bref: des vins bien fait qu'il faut attendre deux-trois ans et pas trop cher.

Ce vin a toutes les qualités du millésime 2006. Il est encore trop jeune évidemment, mais je n'ai aucun doute que dans trois ans il méritera sa 5ème étoile... Le rapport qualité-prix est indiscutablement bon!